Variante 1: Puten-Orzo mit Paprika und Zucchini

Für mehr Gemüse könnt ihr zusätzlich gewürfelte Paprika oder Zucchini verwenden.

Dabei solltet ihr beachten:

• Zucchini gibt zusätzliche Flüssigkeit ab
• Paprika kann direkt mit in die Omniaform
• bei sehr viel zusätzlichem Gemüse kann sich die Garzeit leicht verlängern

Variante 2: Cremiges Hähnchen-Orzo

Das Putengeschnetzelte kann problemlos durch Hähnchen ersetzt werden.

Die Zubereitung bleibt grundsätzlich gleich. Auch hier gilt: Das Fleisch am Ende vollständig durchgaren.

Variante 3: Vegetarisches Pilz-Orzo

Für eine vegetarische Variante das Fleisch einfach weglassen und die Menge an Gemüse erhöhen.

Besonders gut passen:

• zusätzliche Champignons
• Paprika
• Zucchini
• Spinat
• getrocknete Tomaten

Für mehr Würze kann zusätzlich etwas Feta oder Parmesan zum fertigen Gericht gegeben werden.

Kann ich das Fleisch schon zu Hause marinieren?

Ja, das ist sogar besonders praktisch. Das Fleisch kann bereits zu Hause mit Umami-Gewürz und Sojasoße mariniert und gut gekühlt transportiert werden.

Wichtig ist, die Kühlkette einzuhalten und rohes Fleisch nicht unnötig lange ungekühlt stehen zu lassen.

Muss ich die Orzo-Nudeln vorher kochen?

Nein. Für dieses Rezept werden die Orzo-Nudeln roh in die Omniaform gegeben und garen direkt in der Flüssigkeit.

Da Orzo je nach Produkt und Garbedingungen unterschiedlich viel Flüssigkeit aufnehmen kann, solltet ihr gegen Ende die Konsistenz prüfen und die Garzeit bei Bedarf anpassen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, aber am besten in einzelnen Komponenten.

Gut vorbereiten könnt ihr:

• das Fleisch marinieren
• die Zwiebel schneiden
• die Champignons vorbereiten
• die Gewürze abmessen

Die Flüssigkeiten und Orzo-Nudeln würden wir erst kurz vor dem Garen zusammengeben.

Kann man das Puten-Orzo einfrieren?

Grundsätzlich ja. Die cremige Konsistenz kann sich nach dem Auftauen allerdings etwas verändern und die Orzo-Nudeln können weicher werden.

Für die beste Qualität würden wir das Gericht frisch essen. Wenn ihr es einfriert, sollte es luftdicht verpackt und nach dem Auftauen gründlich erhitzt werden.

Wie lange hält sich das fertige Gericht?

Im Kühlschrank hält sich das fertige Gericht etwa 1-2 Tage, wenn es zügig gekühlt und gut verschlossen aufbewahrt wird. Bei Gerichten mit gegartem Geflügel gilt diese Zeitspanne als übliche Orientierung.

Kann ich Sahne ersetzen?

Ja. Je nach gewünschter Konsistenz könnt ihr beispielsweise Kochsahne oder eine andere geeignete Sahnealternative verwenden.

Die Flüssigkeitsmenge sollte dabei im Blick behalten werden, da sich verschiedene Produkte unterschiedlich auf die Konsistenz auswirken können.

Funktioniert das Rezept auch in anderen Campingbacköfen?

Ja, das Rezept könnt ihr grundsätzlich auch in anderen geeigneten Campingbacköfen zubereiten.

Die genaue Garzeit kann je nach Campingbackofen und Hitzequelle etwas variieren. Deshalb solltet ihr euch am besten an der Konsistenz der Orzo-Nudeln orientieren und zwischendurch prüfen, ob sie bereits weich sind.

Auch die Hitzeeinstellung kann je nach Gerät unterschiedlich ausfallen. Wichtig ist, dass die Orzo-Nudeln ausreichend Flüssigkeit zum Garen haben und das Putengeschnetzelte am Ende vollständig durchgegart ist.

Kann ich das Rezept auch in der 3-Liter-Omnia-Form zubereiten?

Ja, das funktioniert. Für die 3-Liter-Omnia-Form empfiehlt Omnia, die Rezeptmenge auf die 1,5-fache Menge zu erhöhen.

Bei diesem Rezept wären das ungefähr:

• 450 g Orzo-Nudeln
• 375 g Champignons
• 1,5 Zwiebeln
• 525 g Putengeschnetzeltes
• 6 TL Kräuterschmelzkäse
• 300 ml Sahne
• 225 ml Wasser
• 3 TL Gemüsebrühpulver
• 3/8 TL Paprikapulver
• entsprechend mehr Paprika rosenscharf
• 1,5 EL Umami-Gewürz
• 1,5 Schnapsgläser Sojasoße

Bei Zwiebel und Sojasoße könnt ihr natürlich praktisch runden. Achtet bei der größeren Menge trotzdem darauf, die Omnia-Form nicht übermäßig voll zu machen und die Garzeit im Blick zu behalten. Je nach Herd und Hitzequelle kann sich die Garzeit durch die größere Menge etwas verändern.

Kann ich das Rezept auch zu Hause machen?

Ja. Das Rezept lässt sich grundsätzlich auch in einem Topf oder einer tiefen Pfanne zubereiten.

Zu Hause könnt ihr die Zutaten besser kontrollieren und bei Bedarf einfacher Flüssigkeit ergänzen.

Kann ich auch andere Nudeln verwenden?

Am besten eignet sich Orzo, weil die kleinen Nudeln schnell garen und gut in One-Pot-Gerichten funktionieren.

Bei anderen Nudelformen müsst ihr Garzeit und Flüssigkeitsmenge anpassen. Kleine Nudeln eignen sich meist besser als große Pastaformen.

Kann ich das Fleisch vorher anbraten?

Ja, das ist möglich. Für die Omnia-Zubereitung ist es aber nicht zwingend notwendig.

Wenn ihr das Fleisch vorher anbratet, bekommt es zusätzliche Röstaromen. Gleichzeitig braucht ihr dafür unterwegs eine zusätzliche Pfanne und habt mehr Abwasch.