Aperol Muffins aus dem Omnia – einfaches Camping Rezept mit Aperol & Prosecco
Das perfekte süße Campingrezept für Aperol-Fans
Aperol gehört bei vielen Campern einfach dazu. Egal ob beim Sundowner vor dem Wohnmobil oder beim gemütlichen Zusammensitzen auf dem Campingplatz – eine Flasche Aperol findet sich fast immer an Bord.
Bei unserem letzten Campingwochenende hatten wir noch etwas Aperol und Prosecco übrig und wollten daraus einmal etwas anderes als den klassischen Aperol Spritz machen. Die Idee für diese Aperol Muffins war schnell geboren.
Die Kombination aus Orange, Aperol und Prosecco passt dabei perfekt zusammen. Die Muffins werden wunderbar saftig, leicht fruchtig und bekommen durch den Aperol ihre typisch bittersüße Note. Ein ideales Rezept für alle Aperol-Fans, die auch beim Camping gerne backen.
Warum diese Aperol Muffins perfekt fürs Camping sind
- Schnell und einfach zubereitet
- Wenige Zutaten notwendig
- Perfekte Resteverwertung für Aperol und Prosecco
- Gelingt problemlos im Omnia Campingbackofen
- Ideal zum Nachmittagskaffee auf dem Campingplatz
- Wenig Abwasch und unkomplizierte Vorbereitung
- Perfekt für Wohnmobil, Campervan und Wohnwagen
Zutaten
Zutaten
Für den Teig
- 130 g Weizenmehl
- ¾ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- 60 g Zucker
- Abrieb einer halben Orange
- Saft einer halben Orange
- 1 Ei
- 3 EL Schmand
- 3 EL Aperol
- 3 EL Prosecco
Für den Sirup
- 25 ml Prosecco
- 12 g Zucker
- 3 EL Aperol
Für das Topping
- 50 g Zucker oder Puderzucker
- ½ EL Aperol
Benötigtes Zubehör
Omnia Campingbackofen
Omnia Aufbackgitter
Omnia Muffinform
Hand Quirl-automatischer Schneebesen
Rühschüssel
Schneidbrett
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
weitere Omnia Produkte:
Omnia Thermometer, Omnia Tragegriff, Omnia antihaftbeschichtete Form perforierte Backblech,
3-Liter-Omniaform, oberes Aufbackgitter, Silikondeckel, Hitzeschutz-Deckelgreifer
Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Orangensaft, Orangenabrieb, Ei, Schmand, Aperol und Prosecco hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffinform in den Omnia stellen.
- Die Muffins zunächst 5 Minuten auf hoher Hitze backen.
- Anschließend die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere etwa 15 Minuten backen.
- Mit einem Schaschlikspieß die Garprobe machen.
- Für den Sirup Prosecco, Zucker und Aperol verrühren.
- Die warmen Muffins mehrfach mit einem Schaschlikspieß einstechen und den Sirup darüber träufeln.
- Für das Topping Zucker und Aperol verrühren und über die Muffins geben.
- Kurz abkühlen lassen und genießen.
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Unsere Tipps zum Rezept
🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).
🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
- Den Zucker kannst du im Teig problemlos auf 40–45 g reduzieren.
- Der Aperol-Prosecco-Sirup macht die Muffins besonders saftig – daher nicht weglassen.
- Nach den ersten 5 Minuten unbedingt die Hitze reduzieren, damit die Muffins gleichmäßig backen.
- Die Muffins schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.
- Wer es etwas fruchtiger mag, kann zusätzlich etwas mehr Orangenabrieb verwenden.
Praktischer Tipp aus der Campingküche
Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.
Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle
Ursprünglicher Preis war: 7,90 €6,50 €Aktueller Preis ist: 6,50 €.
keine MwSt. gem. § 19 UStG zzgl. Versandkosten
Varianten des Rezepts
Mit Schokolade
Einige Schokotropfen im Teig sorgen für eine besonders leckere Kombination aus Schokolade und Orange.
Alkoholfreie Variante
Aperol und Prosecco können durch alkoholfreien Aperitif und alkoholfreien Sekt ersetzt werden.
Mit Frischkäse-Topping
Statt des Zuckergusses passt auch ein leichtes Frischkäse-Frosting hervorragend zu den Muffins.
Häufige Fragen zum Rezept
Kann ich die Muffins auch ohne Omnia backen?
Ja, die Muffins können auch im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, 40 bis 45 g Zucker im Teig reichen völlig aus.
Kann ich alkoholfreien Aperol verwenden?
Ja, mit alkoholfreien Alternativen gelingt das Rezept ebenfalls sehr gut.
Wie lange halten sich die Muffins?
Luftdicht verpackt bleiben sie etwa 2 bis 3 Tage saftig.
Kann ich die Muffins vorbereiten?
Ja, sie lassen sich problemlos am Vortag backen.
Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins können eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut werden.
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