Der Foodtrend mit geschmolzenem Käserand aus dem neuen Omnia Pizzaofen

Schon seit einiger Zeit begegnet uns in den sozialen Medien immer wieder diese besondere Pizza-Idee. Statt klassischem Pizzateig wird eine Tortilla verwendet und der Rand bekommt eine Extraportion Käse. Das sah so gut aus, dass wir den Foodtrend natürlich selbst ausprobieren mussten.

Wir haben das Rezept also nicht selbst erfunden, sondern wollten wissen, ob sich diese Idee auch mit unserem neuen Omnia Pizzaofen umsetzen lässt. Gerade unterwegs finden wir solche schnellen Foodtrends spannend , denn wenn aus wenigen Zutaten in kurzer Zeit eine Pizza wird, ist das genau unser Ding.

Also: Tortillas eingepackt, Käse geschnappt und ab in den Camper. Unser Test hat gezeigt: Ja, die Tortilla Pizza mit Käserand funktioniert auch im neuen Omnia Pizzaofen!

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

👥 Pers.: 6 Tortilla Pizzen, 🔪 Vorbereitung: ca. 10–15 Minuten, 🔥 Garzeit: ca. 6–8 Minuten, 🍳 Kocher: Dometic MO7123 Einbaukocher, D-Platte, 1,8 kW, 30 mbar, 🍕 Omnia: neuer Omnia Pizzaofen, 🧰 Zubehör: Messer, Schneidebrett, Zahnstocher
🧻 Backpapier: nicht erforderlich, 🧽 Abwasch: sehr wenig

Eine Packung Tortillas nimmt im Camper kaum Platz weg, hält sich lange und ist vielseitig einsetzbar. Dazu kommen Tomatensoße, Käse und ein Belag nach Wahl – mehr braucht ihr eigentlich nicht.

Gerade wenn es unterwegs schnell gehen soll, ist die Tortilla Pizza aus dem Omnia Pizzaofen deshalb eine richtig praktische Alternative zur klassischen Pizza. Kein Hefeteig, keine Wartezeit und kaum Abwasch.

Und der Käserand macht aus dem einfachen Tortilla-Boden einen kleinen Foodtrend, den man auch im Camper ausprobieren kann.

Zutaten

Für die Tortilla Pizza

1 Packung Tortillas, 6 Stück
Pizza-Tomatensoße, z. B. von Mutti
Käse am Stück
geriebener Käse oder Mozzarella
Belag nach Wahl
Pizzagewürz oder Gewürze nach Geschmack
Zahnstocher

Beim Belag habt ihr freie Hand

Nehmt einfach das, worauf ihr Lust habt oder was gerade im Camper-Kühlschrank liegt.

Zum Beispiel:

Salami
Schinken
Paprika
Champignons
Mais
Oliven
Peperoni
Zwiebeln
Mozzarella

Benötigtes Zubehör

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Zubereitung

Schritt 1 – Käse für den Rand vorbereiten

Den Käse am Stück in vier etwa 10 cm lange und 1 × 1 cm dicke Stücke schneiden.
Jeweils ein Käsestück für eine Seite des Tortilla-Randes verwenden.

Schritt 2 – Käserand formen

Einen Käsestick an eine Seite des Tortillas legen.
Den Rand der Tortilla über den Käse klappen.
Die Tortilla so weiter um den Käse falten, dass dieser vollständig eingeschlossen ist.
Das an allen vier Seiten wiederholen.
An den vier Ecken die gefalteten Tortilla-Ränder gut übereinanderlegen.
Jede Ecke mit einem Zahnstocher fixieren.

Wichtig: Die Ecken müssen möglichst dicht verschlossen sein. Sonst kann später die Tomatensoße aus der Mitte unter den Käserand laufen.

Schritt 3 – Tortilla Pizza belegen

Die vorbereitete Tortilla in den nicht vorgeheizten Omnia Pizzaofen legen.
Etwas Pizza-Tomatensoße in die Mitte geben.
Geriebenen Käse oder Mozzarella darauf verteilen.
Mit eurem Lieblingsbelag belegen.
Nach Geschmack würzen.

Schritt 4 – Im Omnia Pizzaofen backen

Deckel auf den Omnia Pizzaofen setzen.
Den Kocher auf mittlere Hitze stellen.
Die Tortilla Pizza ca. 6–8 Minuten backen.
Nach einigen Minuten kontrollieren, denn je nach Hitzequelle kann die Pizza auch schneller fertig sein.
Sobald der Tortilla-Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist, ist sie fertig.
Vor dem Essen unbedingt alle Zahnstocher entfernen.

Unser Test: Wir haben die Tortilla Pizza in den nicht vorgeheizten Omnia Pizzaofen gegeben. Bei uns war sie nach etwa 6–8 Minuten fertig.

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Unsere Tipps zum Rezept

🧀 Käse nicht zu dick schneiden

Die Käsestücke sollten groß genug sein, damit der Rand schön käsig wird, aber nicht so dick, dass sich die Tortilla nicht mehr sauber darüber schließen lässt.

📐 Lieber etwas Abstand zum Rand lassen

Legt die Käsestücke nicht direkt bis an die Außenkante. Ein kleiner Bereich zum Falten macht es deutlich einfacher, die Ecken anschließend dicht zu verschließen.

🍅 Die Tomatensoße bleibt in der Mitte

Beim Belegen nicht bis an den Käserand streichen. So bleibt die Konstruktion stabil und die Soße kann nicht so leicht unter die gefaltete Tortilla laufen.

🔥 Die erste Pizza als Testpizza nutzen

Jeder Kocher verhält sich etwas anders. Gerade beim ersten Versuch lohnt es sich, die erste Tortilla Pizza als „Testpizza“ zu betrachten und die Hitze bzw. Backzeit danach anzupassen.

🥓 Feuchte Beläge sparsam einsetzen

Tomaten, sehr saftige Pilze oder viel Soße können den dünnen Tortilla-Boden schnell weich machen. Lieber etwas weniger nehmen und dafür einen knusprigen Boden genießen.

🧀 Käse im Rand und oben?

Unbedingt! Wenn ihr Käse liebt, könnt ihr zusätzlich zum Käserand noch geriebenen Käse oder Mozzarella in der Mitte verwenden.

🥢 Zahnstocher wirklich entfernen

Die Zahnstocher sind beim Backen praktisch, gehören aber natürlich nicht auf den Teller. Vor dem Servieren einmal kontrollieren, dass alle vier entfernt wurden.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Varianten des Rezepts

Mediterrane Tortilla Pizza

Tomatensoße
Mozzarella
Paprika
Oliven
rote Zwiebeln
italienische Kräuter

Salami-Tortilla Pizza

Tomatensoße
geriebener Mozzarella
Salami
Peperoni
Pizzagewürz

Restepizza aus dem Camper

Der Kühlschrank entscheidet:

Ein paar übrig gebliebene Gemüsereste, Schinken, Wurst oder Käse klein schneiden und auf der Tortilla verteilen.

Gerade beim Camping ist das eine unserer liebsten Varianten.

Häufige Fragen zum Rezept

Kann ich die Tortilla Pizza vorbereiten?

Ja. Den Käserand könnt ihr bereits vorbereiten und die Tortillas bis zum Backen kühl lagern.

Tomatensoße und Belag würde ich allerdings erst kurz vor dem Backen auf die Tortilla geben. So wird der Boden nicht unnötig weich.

Warum läuft die Tomatensoße unter den Käserand?

Meistens liegt es daran, dass eine oder mehrere Ecken nicht dicht genug verschlossen wurden.

Die Tortilla an den vier Ecken gut übereinanderlegen und mit Zahnstochern fixieren. Außerdem die Tomatensoße nur in der Mitte verteilen.

Welcher Käse eignet sich für den Käserand?

Am besten funktioniert ein Käse, der gut schmilzt, aber trotzdem schnittfest ist. Gouda oder Emmentaler sind beispielsweise eine gute Wahl.

Kann ich auch Mozzarella für den Käserand nehmen?

Grundsätzlich ja. Allerdings ist Mozzarella häufig weicher und enthält je nach Sorte mehr Feuchtigkeit. Für das Formen des Randes finden wir einen schnittfesten Käse am Stück praktischer.

Mozzarella eignet sich dagegen sehr gut für die Mitte der Tortilla Pizza.

Muss der Omnia Pizzaofen vorgeheizt werden?

Für unseren Test nicht.

Wir haben die Tortilla Pizza in den kalten Omnia Pizzaofen gegeben und bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten gebacken.

Wichtig: Das ist unsere Erfahrung mit diesem Rezept. Für den Omnia Pizzaofen wird grundsätzlich auch das Vorheizen empfohlen. Deshalb können sich Backzeit und Ergebnis unterscheiden, wenn ihr das Gerät vorheizt.

Warum wird meine Tortilla Pizza nicht knusprig?

Mögliche Gründe sind:

zu viel Tomatensoße
zu viel oder sehr feuchter Belag
zu niedrige Hitze
zu kurze Backzeit

Bei der Tortilla Pizza ist weniger oft mehr. Eine dünne Schicht Soße und ein überschaubarer Belag sorgen für einen deutlich knusprigeren Boden.

Funktioniert die Tortilla Pizza auch im normalen Omnia Campingbackofen?

Nein, für dieses Rezept würden wir den klassischen Omnia Campingbackofen nicht empfehlen. Der neue Omnia Pizzaofen ist speziell für Pizza ausgelegt und hat eine entsprechend passende, flache Form.

Der klassische Omnia ist dagegen rund und hat in der Mitte das typische Loch. Dadurch lässt sich die Tortilla Pizza mit ihrem Käserand nicht so gut darin platzieren und der Rand würde durch die Form des Omnia nicht optimal liegen.

Für diese Tortilla Pizza ist deshalb der neue Omnia Pizzaofen die bessere Wahl. Genau dort haben wir den Foodtrend auch ausprobiert und getestet , mit Erfolg!