Hot Dog Wrap aus dem RidgeMonkey

Hot Dog Wrap aus dem RidgeMonkey

von | Jan. 5, 2026 | Ridge Monkey

Zutaten

  • Weizentortillas oder Wraps

  • Hot-Dog-Würstchen (bei uns zu sehen -  "røde pølse" die dänischen Hot Dog Würstchen, es gehen aber natürlich auch unsere Hot-Dog-Würstchen)

  • Geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)

  • Gewürzgurken, in Scheiben

  • Röstzwiebeln

  • Ketchup

  • Senf

  • Optional: Jalapeños oder Bacon

Zubereitung

  • Wrap flach in den RidgeMonkey legen

  • Etwas Ketchup mittig auf den Wrap geben

  • 2–3 Gurkenscheiben darauflegen

  • Würstchen halbieren und auf den Wrap legen

  • Großzügig Käse darüber geben

    • Alternativ: Würstchen in eine Käsescheibe einwickeln

  • Auf den Käse nochmals etwas Ketchup geben

  • Gurkenscheiben und Röstzwiebeln darauf verteilen

  • Wrap zusammenklappen

  • Mit der offenen Seite nach unten in den RidgeMonkey legen

  • Ca. 5–10 Minuten erhitzen

  • RidgeMonkey mehrmals wenden, bis der Wrap rundum goldbraun und knusprig ist

Benötigtes Zubehör

Ridge Monkey XL Sandwichtoaster

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virale Wrap Kebab Spieße aus dem Omnia Campingbackofen

virale Wrap Kebab Spieße aus dem Omnia Campingbackofen

von | Aug. 11, 2025 | Campingbackofen, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Zutaten

600 g Hackfleisch (ca. 100 g pro Wrap)

6 große Tortilla-Wraps (ca. 372 g)

Zahnstocher

Tzatziki (gekauft oder selbstgemacht)

Zwiebelringe

Zubereitung

Wir haben den Insta-Trend getestet, natürlich im Omnia Campingbackofen, wie es sich für Camper gehört 🤪😆

Und was sollen wir sagen? Geschmacklich ein absoluter Volltreffer! Mit Tzatziki und Zwiebelringen schmeckt's richtig nach Kebab 😄

Jetzt kommt aber das große ABER!
Im Omnia Campingbackofen ist das Ganze leider sehr umständlich. Es funktioniert auf jeden Fall, aber das Einsetzen, Wenden und Herausnehmen der Spieße ist eine kleine Herausforderung 💪

Fazit
✅️ Geschmack: Top!
🚫 Zubereitung im Omnia: Naja...

Nochmal machen? Definitiv!
Aber dann in der Pfanne oder auf dem Grill! 🔥

Wer liebt auch Herausforderungen und macht das trotzdem nach? 😉😄💯

So geht´s:

Hackfleisch nach Geschmack würzen (wir haben Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und geräuchert, Kreuzkümmel genommen) einfach so würzen, wie ihr’s am liebsten habt.

Wraps wie im Video schneiden, mit Hack bestreichen und stapeln.

In ca. 5×5 cm Würfel schneiden, je zwei Würfel mit Zahnstochern aufspießen.

Ab in den Campingbackofen ca. 25–30 Min. garen. Oft wenden, wie schon geschrieben, ist es im Omnia etwas fummelig.

 Mit Tzatziki und frischen Zwiebelringen servieren und genießen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Hawaii-Wrap-Röllchen im Omnia Campingbackofen

Hawaii-Wrap-Röllchen im Omnia Campingbackofen

von | Jan. 30, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Zutaten

  • S8 Tortilla-Wraps

  • 200 g Frischkäse

  • 200 g Cheddar in Scheiben

  • 200 g Kochschinken

  • 1 Dose Ananas Scheiben (gut abgetropft)

  • 1 TL Oregano (getrocknet)

  • Optional: schwarzer Pfeffer

Zubereitung

• Frischkäse gleichmäßig auf die Tortillas streichen.
• Ananas, Schinken und Cheddar in der Mitte verteilen.
• Mit Oregano (und optional Pfeffer) würzen.
• Die Wraps fest aufrollen und in 3–4 cm breite Röllchen schneiden.
• Mit Backpapier in den Omnia Campingbackofen setzen.
• Deckel schließen und ca. 35–45 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis der Käse geschmolzen & die Wraps knusprig sind.

Tipp

• Ananas gut abtropfen → sonst wird der Wrap zu feucht
• Wer’s würziger mag: Jalapeños oder BBQ-Gewürz dazu
• Dazu passt Chili-Dip, Sweet-Chili oder Kräuterquark

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im 
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Crispy Tortilla Wrap gefüllt mit Nürnberger Würstchen, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Cornflakes-Panade.

Crispy Tortilla Wrap gefüllt mit Nürnberger Würstchen, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Cornflakes-Panade.

von | Nov. 19, 2024 | Topf & Pfanne

Zutaten

  • 4 Weizentortillas (Größe nach Wunsch, bei uns ausgestochen zu Kreisen)

  • 400–500 g Kartoffelpüree (fertig oder selbst gemacht)

  • 1–2 Handvoll Cornflakes (leicht zerdrückt – für die Crunch-Panade)

  • 1 Glas Sauerkraut (Menge nach Geschmack)

  • 8–12 Nürnberger Würstchen

  • 100 g Beacon

  • Senf (mild oder süß, je nach Belieben)

  • Petersilie, frisch gehackt

  • Öl oder Butter zum Braten

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Tortillas vorbereiten

  • Tortillas mit einem runden Ausstecher oder einer Schüssel zu Kreisen ausstechen.
    Tipp: Größe orientiert sich daran, wie viele Würstchen später hinein passen.

Kartoffelpüree & Crunch-Schicht

  • Die Tortillakreise auf einer Seite dünn mit Kartoffelpüree bestreichen.

  • Die bestrichene Seite in leicht zerdrückte Cornflakes drücken, bis sie rundum gut haften.

Tortillarunden braten

  • Pfanne erhitzen, etwas Öl oder Butter hinein.

  • Die Tortillas mit der Cornflakes-Seite nach unten knusprig ausbacken.

Tortillas formen

  • Noch warm in kleine Schalenformen setzen, z. B.: 

    • Baguetteblech

    • Muffinblech

    • kleine Schüsseln

    • umgedrehte Kaffeetassen

    • Dessertschalen

    • Silikonformen

      Ziel: kleine essbare Cups,  stabil, aber nicht hart.

Füllung anbraten

  • Nürnberger Würstchen und Speck in der Pfanne goldbraun anbraten.

  • Sauerkraut nach Geschmack zubereiten oder lediglich erwärmen.

    • Varianten: klassisch, mit Weißwein, Apfel, oder nur Pfeffer & Kümmel

Zusammenbauen

  • In die Tortilla-Schälchen zuerst Sauerkraut füllen.

  • Dann die Nürnberger & Speck darauf legen.

  • Mit Senf toppen.

  • Zum Schluss frisch gehackte Petersilie darüber.

Servieren

Sofort heiß servieren, am besten frisch aus der Pfanne.
Warm sind die Cups außen knusprig, innen saftig & würzig. 🤩

Tipp

  • Sauerkraut-Fans: Kümmel oder Apfelwürfel passen super.

  • Crunch-Fans: Cornflakes erst kurz vorher panieren, dann bleibt’s knackiger.

  • Camping-Variante: funktioniert 1A auf Gasplatten oder in der Pfanne; Backofen nicht notwendig.

  • Weihnachtsmarkt-Feeling: Nürnberger + Kraut + Senf = instant Xmassy Streetfood 🎄

Benötigtes Zubehör

* LE CREUSET Gusseiserne Bratpfanne 28 cm
* Grillwender

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Chicken Tortilla Wrap / Dutch oven / Big GreenEGG

Chicken Tortilla Wrap / Dutch oven / Big GreenEGG

von | Nov. 10, 2024 | Grill, Topf & Pfanne

Zutaten

Für das confierte Hähnchen

  • 4 Hähnchenkeulen

  • 300–400 ml neutrales Öl (z. B. Raps, Sonnenblume oder Erdnuss)

  • 1–2 Zweige Rosmarin

  • 1–2 Zweige Thymian

  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)

  • 1 Lorbeerblatt

  • Salz & Pfeffer

Für den Wrap

  • 4 große Tortilla-Wraps

  • 1 Dose Kidneybohnen, abgespült und gut abgetropft

  • 1 kleine Dose Mais

  • 1 rote Paprika in feinen Streifen

Für die Guacamole

  • 2 reife Avocados

  • 1 kleine Tomate fein gewürfelt

  • 1/2 Zwiebel fein gehackt

  • 1 Knoblauchzehe gepresst oder fein gehackt

  • Limettensaft

  • Salz & Pfeffer

Für den Crunch

  • Haut der Hähnchenkeulen

Zubereitung

Vorbereitung

• Hähnchenkeulen enthäuten und die Haut beiseite legen (nicht wegwerfen – wird später der Crunch!)
• Keulen großzügig mit Salz & Pfeffer würzen
• Dutch Oven vorheizen (Grill, Gas oder Feuer – geht alles)

Hähnchen confieren

• Öl in den Dutch Oven geben – Menge so wählen, dass die Keulen fast vollständig bedeckt sind
• Knoblauch, Kräuter & Lorbeerblatt ins Öl geben
• Gewürzte Keulen ins Öl setzen
• Deckel drauf & bei sanfter Hitze confieren (keine große Hitze! – Öl soll nicht brutzeln, sondern langsam garen)
• ca. 60–90 Minuten confieren, bis das Fleisch weich ist und sich vom Knochen löst
• Keulen aus dem Öl nehmen, kurz abkühlen lassen
• Knochen entfernen und Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen

Das Ergebnis ist extrem saftig, aromatisch und zart.

Crunch aus der Hähnchenhaut

• Hähnchenhaut flach in eine Pfanne geben
• Ohne weiteres Fett langsam braten (Haut hat genug eigenes Fett)
• Haut wird knusprig & goldbraun
• Kurz auf Küchenpapier ablegen und in grobe Stücke brechen

Dieser Schritt lohnt sich – gibt den Wraps einen brutalen Crunch-Effekt.

Guacamole herstellen

• Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken
• Tomate, Zwiebel, Knoblauch unterheben
• Mit Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken
• Nach Belieben Chili rein

Wrap bauen

• Wraps kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen
• Bohnen & Mais darauf verteilen
• Paprikastreifen dazu geben
• Confiertes Hähnchen darauf
• Guacamole großzügig oben drauf
• Knusprige Hähnchenhaut für den Crunch drübergeben
• Wrap eng einrollen

Finale

• Wrap nochmal kurz angrillen (Nahtseite nach unten)
• Außen knusprig, innen saftig und aromatisch

Tipps

✔ Confit funktioniert auch mit Olivenöl für mediterranen Style
✔ Crunch kann ersetzt werden durch Röstzwiebeln, Tortilla-Chips oder Bacon, aber Hähnchenhaut ist ehrlich gesagt unschlagbar
✔ Perfekt als Camper-Meal, weil man alles vorbereiten kann
✔ Fleisch lässt sich 2–3 Tage im Öl aufbewahren – wird sogar besser

Varianten

• Asia Style → Sesam, Soja, Chili, Koriander
• Mexico Style → Salsa, Jalapeños, Cheddar
• Smoky BBQ Style → BBQ-Soße + Coleslaw

Benötigtes Zubehör

Dutch Oven 9 Liter
Big Green Egg XLarge
Big Green Egg Minimax
Geedel Multizerkleinerer

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