Cremige Meatball-Spätzle / Käsespätzle-Frikadellen-Auflauf – Herzhafter One-Pot aus dem Omnia Campingbackofen
Zutaten
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Für die Frikadellen:
400 g Hackfleisch
1 Ei
1,5 EL Frikadellen-Gewürz (z. B. Quick Gewürze)
Tipp: ½ Schnapsglas Worcestersauce -
Für den One-Pot:
200 g Knöpfle ungekocht (Tress, trocken)
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
100 ml Weißwein
100 ml Wasser
1 TL Salz
200 ml Sahne
Pfeffer & Muskatnuss
150 g Emmentaler oder Käse nach Wahl (gerieben) -
Topping:
4 TL Röstzwiebeln
Schnittlauch
Zubereitung
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Hackfleischmasse herstellen und zu 4 Frikadellen formen.
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Die Frikadellen in den Omnia setzen, so, dass sie wie eine Art „Wand“ stehen und Zwischenräume entstehen.
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In die Zwischenräume die ungekochten Knöpfle geben.
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Zwiebelwürfel auf die Knöpfle verteilen und anschließend Käse darüber geben.
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Vorgang wiederholen und die Zwischenräume nochmals mit Knöpfle, Zwiebeln schichten.
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In einem Messbecher Sahne, Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren oder alles einzeln in die Zwischenräume über die Käsespätzle gießen.
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Flüssigkeit gleichmäßig über die Zwischenräume mit den Käsespätzle gießen.
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Oben nochmals ordentlich Käse auf die Spätzle in den Zwischenräume geben und mit Röstzwiebeln toppen.
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Omnia mit Deckel schließen und bei geschlossenem Deckel ca. 35–40 Minuten backen,
bis die Spätzle weich und die Frikadellen durchgegart sind. -
Mit Schnittlauch servieren und genießen!
Tipps
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Wer keinen Weißwein möchte, ersetzt ihn 1:1 durch Wasser oder Brühe.
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Für extra Käsefäden: etwas Bergkäse oder Greyerzer mischen.
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Achtung: Salz im Auge behalten, der Käse bringt Würze mit.
- Nach ca. 20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. einen Schuss nachfüllen.
🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).
🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
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