Zutaten

4 Eier
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
300 ml Milch
80 g Sprudel-/Mineralwasser
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
Optional: Rosinen, wer's mag
etwas Butter zum Ausbacken
Puderzucker und Apfelmus als Topping

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren (Eigelb & Eiweiß müssen nicht getrennt werden).

2. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3. Etwas Butter im Omnia schmelzen, Teig hineingießen.

4. 7–10 Minuten bei voller Hitze backen.

5. Teig vierteln, wenden und weitere 5 Minuten backen.

6. Den Teig in Stücke zupfen, mit 1 TL Zucker bestreuen und ca. 5 Minuten karamellisieren lassen, dabei immer wieder umrühren.

7. Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus genießen. 😋

Super einfach, ohne Eier trennen, trotzdem super fluffig!
Wir haben Kaiserschmarrn schon oft unterwegs in der Pfanne gemacht, was natürlich auch geht. Aber im Omnia fanden wir ihn tatsächlich noch leckerer! 😋

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete 2l Form

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

Zum Schaberle