Raguletto vegetarisch

Den Schinken einfach weglassen.

Wer möchte, kann stattdessen etwas mehr Champignons oder zusätzlich Zucchini verwenden. Dabei sollte man aber darauf achten, nicht zu viel zusätzliches Gemüse in die Form zu geben, damit das Verhältnis von Flüssigkeit und Nudeln weiterhin passt.

Raguletto etwas schärfer

• etwas mehr Ajvar verwenden
• oder Chili hinzufügen
• alternativ scharfes Ajvar verwenden

Raguletto extra käsig

Für eine besonders cremige Variante einfach bis zu 100 g Käse verwenden

Kann ich das Raguletto vorbereiten?

Ja, absolut! Das ist sogar eine unserer liebsten Möglichkeiten fürs Camping.

Ihr könnt alle Zutaten bereits in der Omniaform schichten und den Deckel aufsetzen. Nach einer langen Wanderung oder einem Ausflug müsst ihr die Form nur noch auf den Herd stellen und das Raguletto nach Anleitung garen.

Funktioniert das Rezept auch im 3-Liter-Omnia?

Ja, das funktioniert. Wir haben das Rezept in der 2-Liter-Omniaform zubereitet.

Omnia empfiehlt für die 3-Liter-Form bei entsprechenden Rezepten etwa die 1,5-fache Menge zu verwenden.

Für dieses Rezept wären das:

• 375 g Mini-Penne
• 150 g Schinkenwürfel
• 1,5 kleine Dosen Erbsen & Möhrchen
• 1,5 kleine Dosen Champignons
• 285 g Ajvar
• 600 g Tomatenfruchtfleisch
• 1,5 Becher Sahne
• 75–150 g Käse
• ca. 195 ml aufgefangene Dosenflüssigkeit
• Gewürze entsprechend auf etwa das 1,5-Fache erhöhen

Bei den Dosen könnt ihr natürlich auch mit den vorhandenen Packungsgrößen arbeiten und entsprechend etwas mehr oder weniger verwenden.

Die Garzeit kann sich bei der größeren Menge verändern. Deshalb beim ersten Versuch zwischendurch kontrollieren und prüfen, ob die Nudeln bereits gar sind und die Sauce die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.

Funktioniert Raguletto auch in anderen Campingbacköfen?

Ja. Das Rezept funktioniert grundsätzlich auch in anderen Campingbacköfen.

Da sich die einzelnen Modelle in Größe, Hitzeverteilung und Leistung unterscheiden können, kann die Garzeit etwas variieren. Am besten beim ersten Versuch zwischendurch kontrollieren, ob die Nudeln gar sind und ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist.

Kann ich normale Penne verwenden?

Grundsätzlich ja, wir würden aber Mini-Penne mit kurzer Kochzeit empfehlen.

Der Grund: Das Gemüse aus den Dosen ist bereits weich. Bei normalen Penne mit längerer Garzeit müsste das Gericht länger garen und das Gemüse würde dadurch schnell zu weich oder matschig werden.

Muss ich die Nudeln vorkochen?

Nein. Die Mini-Penne kommen ungekocht direkt in die Omniaform und garen während der gesamten Zubereitung im Gericht.

Warum brauche ich die Flüssigkeit aus den Dosen?

Die Flüssigkeit wird benötigt, damit die ungekochten Nudeln im Omnia ausreichend Flüssigkeit zum Garen haben.

Wir fangen die Flüssigkeit aus beiden Dosen auf und geben davon nach ungefähr der Hälfte der Garzeit etwa 130 ml zum Gericht.

Wie viele Personen werden satt?

Die angegebene Menge reicht für etwa 2–3 Personen, abhängig davon, wie groß eure Portionen sind und ob ihr noch etwas dazu serviert.