Saftige geräucherte Hähnchenbrust aus dem Omnia

von Maerry&Uwe | Mai 20, 2026 | Backpapier, Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Smoked Chicken aus dem Omnia Campingbackofen

Du liebst einfache Campingrezepte mit richtig viel Geschmack? Dann musst du diese geräucherte Hähnchenbrust aus dem Omnia Campingbackofen ausprobieren. Durch die würzige Salzlake wird das Fleisch unglaublich saftig und bekommt zusammen mit den Räucherspänen ein herrlich rauchiges Aroma. Serviert auf frischem Baguette ist dieses Omnia-Rezept perfekt für den Campingplatz, den Vanlife-Alltag oder gemütliche Abende im Wohnmobil. Einfach vorbereitet, unkompliziert gegart und garantiert ein Highlight für alle Omnia-Fans.

Zutaten

4 Hähnchenbrüste (ca. 600 g)
500 ml Wasser
30 g Salz
3 Knoblauchzehen
1/2 TL Chilipulver
1 EL Räucherspäne (z. B. Apfelholz)
Baguette zum Servieren

Optional:

Lieblings-Rub zum Würzen

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrüste mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Wasser, Salz, Knoblauchzehen und Chilipulver verrühren. Die Hähnchenbrüste in die Lake legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Omnia vorbereiten

Die hohe 3-Liter-Omnia-Form auf das Unterteil stellen und das obere Aufbackgitter einsetzen.

Backpapier mit Muki´s Schaberle passend zuschneiden und auf das obere Aufbackgitter legen. Den Räucherbecher in die Öffnung einsetzen und etwa
1 EL Räucherspäne hineingeben.

Die Hähnchenbrüste aus der Lake nehmen, gründlich trocken tupfen und auf das mit Backpapier ausgelegte obere Aufbackgitter in den Omnia legen.

Tipp: Wir haben zwei Hähnchenbrüste natur gelassen und zwei zusätzlich
mit einem Rub gewürzt, beides war super lecker.

Räuchern im Omnia

Den Deckel schließen und den Omnia zunächst 5–10 Minuten auf voller Stufe erhitzen, bis die Räucherspäne anfangen zu rauchen.

Danach die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Die Temperatur sollte möglichst konstant zwischen 100 und 120 Grad liegen. Mit dem Omnia-Thermometer lässt sich das gut kontrollieren.

Die Hähnchenbrüste insgesamt etwa 45 Minuten.
5-10 Minuten höchste Stufen, danach niedrigste Stufe. Sollte es aufhören zu rauchen, etwas aufdrehen und dann aber wieder runterdrehen.

Servieren

Die geräucherte Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf frischem Baguette servieren.

Tipps

Wer weniger putzen möchte, kann zusätzlich das untere Aufbackgitter mit Backpapier auslegen. So tropft nichts nach unten.
Besonders aromatisch wird das Rezept mit Apfel- oder Kirschholz-Räucherspänen.
Die Hähnchenbrust schmeckt warm und kalt hervorragend.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Benötigtes Zubehör

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Thermometer
Tragegriff
Omnia antihaftbeschichtete Form
Aufbackgitter
perforierte Backblech
3-Liter-Omniaform
oberes Aufbackgitter
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Goldener Kartoffel-Donut mit Spinat-Ricotta-Füllung & Kirschpaprika aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Mai 10, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant

Herzhafter Omnia-Kartoffelauflauf mit Spinat-Ricotta-Füllung & Knusper-Geheimnis

Suchst du nach dem ultimativen Wohlfühlgericht für deine nächste Campingreise? Dieser goldgelbe Kartoffelauflauf aus dem Omnia Campingbackofen kombiniert fluffigen Kartoffelteig mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung und fruchtigen Kirschpaprika. Das Besondere: Wir mischen Chips direkt in den Teig! Das sorgt für eine unvergleichlich herzhafte Note, ohne dass es klassisch nach „Chips“ schmeckt. Getoppt mit optionalem Spargel ist dieser Auflauf nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf jedem Campingtisch.

Zutaten

Für den Kartoffelteig:

9 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1,1 kg)
80 g Chips (nach Geschmack)
40 g Parmesan (gerieben)
1 Ei

Für die Füllung:

200 g TK-Spinat (mit Blubb, aufgetaut)
250 g Ricotta
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zusätzlich:

11 Stück Kirchpaprika (ca. 150 g)
Optional: Spargel

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Kartoffeln gründlich waschen
Als Pellkartoffeln kochen (Topf) oder im Omnia dämpfen
- Im Omnia dämpfen: etwas Wasser in die Omnia-Form geben, Gitter einsetzen, Kartoffeln auf das Gitter darauflegen, ca. 40 Minuten dämpfen.

2. Kartoffelteig vorbereiten

Kartoffeln pellen und grob schneiden
In eine große Schüssel geben
Chips, Parmesan und Ei hinzufügen
Alles gut zu einem gleichmäßigen Teig verkneten

3. Füllung anrühren

aufgetauten Spinat in eine Schüssel geben
Ricotta hinzufügen
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht

4. Omnia vorbereiten

Silikonform in den Omnia einsetzen
Ca. 2/3 des Kartoffelteigs in der Form verteilen
Einen Boden und Rand formen (wie eine „Schale“)
Restlichen Teig für den Deckel aufheben

5. Auflauf schichten

Kirchpaprika sternförmig auf dem Kartoffelteig verteilen
Zwischenräume mit der Spinat-Ricotta-Masse füllen
Gleichmäßig verteilen

6. Deckel formen

Restlichen Kartoffelteig vorsichtig auf die Füllung geben
Alles gut verschließen und leicht andrücken (aber nicht zu stark drücken)

7. Optional toppen

Nach Belieben Spargel oben auflegen
Sorgt für eine schöne Optik und zusätzlichen Geschmack

8. Backen im Omnia

Deckel aufsetzen
10 Minuten auf höchster Stufe backen
Danach 20–30 Minuten auf mittlerer Stufe fertig garen

💡 Tipps für das perfekte Ergebnis

Würziger machen: Etwas Knoblauch in die Spinatmasse geben
Vorbereitung: Kartoffeln lassen sich super am Vortag vorkochen

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Cremiger One Pot Nudelsalat aus dem Roadbaker Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Apr. 30, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant

Cremiger lauwarmer One Pot Camping-Nudelsalat aus dem Roadbaker

Stell dir vor: Du sitzt draußen, die Luft riecht nach Sommer, der Grill läuft – und vor dir steht ein dampfend-warmer Nudelsalat, der einfach nur nach mehr schmeckt. Cremig, würzig, leicht frisch durch das Gemüse und genau die richtige Mischung aus herzhaft und leicht.

Das Beste daran? Du brauchst keinen Topf, kein Chaos und kaum Aufwand. Alles wandert direkt in den Roadbaker und macht sich quasi von selbst. Während die Nudeln langsam garen und sich die Aromen verbinden, rührst du nur noch schnell die cremige Soße zusammen – und dann kommt dieser Moment, wenn alles warm vermischt wird und einfach perfekt zusammenpasst.

Ob frisch noch lauwarm genossen oder später gut durchgezogen beim Grillabend: Dieser Nudelsalat ist kein klassischer Beilagensalat – er ist das Gericht, das alle heimlich lieber essen als das Fleisch.

Zutaten

250 g Fusilli Nudeln
200 g Champignons (in Scheiben)
1 Paprika (gewürfelt)
1/2 Zucchini (gewürfelt)
1 Karotte in grobe Würfel
250 ml Wasser

Für die Soße:

150 g Naturjoghurt
1/2 – 3/4 Becher Schmand
Essig
Öl
Salz & Pfeffer
1 TL Senf
2 TL Dattel-Senf-Dip von Quick Gewürze (10 % Rabatt mit dem Code Muki10)
1 Handvoll Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Nudeln, Champignons, Paprika, Zucchini und nacheinander in den Roadbaker geben
Wasser hinzufügen
10 Minuten auf höchster Stufe garen
Danach 15 Minuten auf mittlerer Stufe, bis die Nudeln weich sind
Deckel geschlossen lassen und ca. 10-20 Minuten ruhen lassen
Währenddessen alle Zutaten für die Soße gut verrühren
Roadbaker-Inhalt leicht abkühlen lassen (noch warm, aber nicht heiß!)
Soße unterrühren
Mit Petersilie toppen
Lauwarm genießen oder mit z.B. dem Silikondeckel verschließen und kalt stellen

💡 Tipps

Perfekt für Camping & Grillabende
Schmeckt warm UND kalt
Für mehr Würze: Feta oder getrocknete Tomaten ergänzen
Rucola als Topping
Meal Prep geeignet (hält 1–2 Tage im Kühlschrank)

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Silikondeckel

Funktioniert auch im
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
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Apfelrosen-Tarte aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Apr. 28, 2026 | Campingbackofen, Osterbrunch, Sommerrezepte, Süßes & Gebäck, Wanderproviant

Du suchst ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept für den Campingurlaub? Diese Apfelrose-Tarte aus dem Omnia Campingbackofen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich saftig und lecker. Egal ob als Dessert oder zum Kaffee, dieses Omnia Rezept wird garantiert dein neuer Lieblingskuchen unterwegs!

Zutaten

3 sehr große Äpfel
optional: etwas Zitrone (gegen das Braunwerden der Äpfel)
3 Eier
100 g Zucker
10 g Vanillezucker (ca. 1 gehäufter TL)
200 g Schmand
80 ml Milch
180 g Mehl
0,5 gestrichener TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter für die Form
1 EL brauner Zucker

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einer Gabel gut verrühren.
Den Schmand und die Milch unterrühren.
Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig vermischen.
Die Äpfel mit einem Sparschäler in lange, breite Spiralen schälen (quasi Apfelbänder).
👉 Wichtig: Die Spiralen sollten möglichst lang und hoch sein, damit später die Rosenoptik entsteht.
Die Omnia antihaftbeschichtete Backform leicht mit Butter einfetten.
Die Apfelspiralen hochkant in die Form stellen.
Den Teig vorsichtig in die Zwischenräume gießen.
Falls nötig, die Apfelspiralen etwas nach oben ziehen, damit sie sichtbar bleiben.
Mit braunem Zucker bestreuen.
Deckel schließen und backen:

5 Minuten auf höchster Stufe
10 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe
15–20 Minuten auf niedrigster Stufe fertig backen

👉 Auch wenn die Rosen oben nicht perfekt sichtbar sind, der Kuchen wird super saftig und schmeckt einfach genial!

👉 Tipp: mit gerösteten gehackten Mandeln toppen

👉 Alternative: Du kannst die Äpfel auch in feine Scheiben schneiden und einstecken.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Gefüllte Zwiebelkuchen-Champignons aus dem Roadbaker

von Maerry&Uwe | Apr. 23, 2026 | Campingbackofen, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant

Gefüllte Zwiebelkuchen-Champignons

Was gibt es Schöneres, als nach einem langen Offroad-Tag den Roadbaker anzuwerfen? Heute kombinieren wir zwei Klassiker. Herzhaften Zwiebelkuchen und saftige Champignons. Diese gefüllten Pilze sind die perfekte Beilage zum Grillen oder ein leichter Snack für zwischendurch. Das Beste daran? Die Zubereitung ist super simpel, und der Duft von angeschwitzten Zwiebeln lässt jedem Camper sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Zutaten

7 etwas größere Champignons
10 g Butter
6 mittelgroße Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
2 EL Schmand
1 Handvoll frische Petersilie (gehackt)
Salz & Pfeffer
Etwas geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Zubereitung

Pilze vorbereiten: Die Stile der Champignons entfernen und vorsichtig mit einem kleinen Löffel die oberen Lamellen herausschaben (nicht zu tief, damit sie stabil bleiben).
Die Füllung: In einer Pfanne (oder direkt in der Roadbaker-Form) die Butter schmelzen. Die Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Den Schmand und die frische Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erwärmen und zur Seite stellen.
Füllen & Backen: Die Zwiebelmischung in die Pilze füllen. Die Pilze auf das untere Backgitter des Roadbakers setzen.

!! Damit nichts in die Roadbaker-Form tropft, anbrennt und stinkt, lege ein Stück Backpapier auf das Backgitter. Tipp: Mit unserem Muki’s Schaberle lässt sich das Backpapier kinderleicht und passgenau zuschneiden.
Finish: Jeden Pilz mit etwas Käse bestreuen. Den Deckel schließen.
Backzeit: Ca. 15–20 Minuten backen. Die ersten 5 Minuten auf höchster Stufe, danach auf mittlerer Stufe fertig garen.

Tipps:

Wirf das Ausgehöhlte sowie die Stile nicht weg, sondern hacke beides einfach kurz klein und mische es für einen intensiveren Geschmack direkt unter die Zwiebel-Füllung oder verwende es am nächsten Morgen für dein Camping-Rührei, so wird nichts verschwendet.
Damit nichts unten in den Roadbaker tropft, legt einfach ein Stück Backpapier auf das Gitter.
- Das Backpapier lässt sich perfekt mit unserem Muki’s Schaberle passgenau zuschneiden!
One-Pot-Option: Wer Abwasch sparen will, schwitzt die Zwiebeln direkt in der Roadbaker-Form an.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Omnia Campingbackofen
perforiertes Backblech Omnia
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knusprige Gyros Cones / Tortilla Gyros Hörnchen aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Apr. 21, 2026 | Backpapier, Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Knusprige Gyros Cones / Hörnchen aus dem Omnia

Manchmal entstehen beim Camping die besten Rezeptideen ganz spontan. Genau so sind diese knusprigen Gyros Hörnchen aus Tortilla Wraps entstanden. Außen werden die Wraps im Omnia herrlich goldbraun und knusprig, während die Füllung aus würzigem Gyrosfleisch, Frischkäse, Emmentaler und Frühlingszwiebeln innen wunderbar saftig bleibt.

Das Ergebnis, ein echtes Comfort-Food aus dem Omnia Campingbackofen, das einfach zuzubereiten ist und garantiert allen schmeckt. Perfekt für gemütliche Abende auf dem Campingplatz, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat, das ein bisschen nach Streetfood schmeckt oder als Wanderproviant!

Wie du die Gyros Cones im Omnia ganz einfach selbst zubereitest, zeige ich dir jetzt Schritt für Schritt im Rezept.

Zutaten

8 Zahnstocher
4 Tortilla Wraps (normale Größe)
400 g Putenschnitzel
1–2 EL Gyrosgewürz
50 g Emmentaler
2 Eier (Größe M)
3–4 EL Frischkäse
3–4 EL Paniermehl (nach Bedarf)
¼ Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Putenschnitzel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Gyrosgewürz, in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln, Emmentaler, Frischkäse und Eier dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
Nach Bedarf Paniermehl unterrühren, bis eine gut formbare, nicht zu flüssige Masse entsteht.

Tipp: Die Menge von Frischkäse und Paniermehl kann leicht variieren, da Eier unterschiedlich groß sein können. Die Masse sollte gut zusammenhalten.

Tortilla Wraps jeweils in der Mitte halbieren.
Die Wrap-Hälften zu Hörnchen rollen und mit Zahnstochern fixieren.
Die vorbereitete Fleischmasse in die Hörnchen füllen und gut hineindrücken, damit sie vollständig gefüllt sind.
In die 3-Liter Omnia Form den unteren Rost oder das perforierte Blech einsetzen und mit Backpapier auslegen. Das Backpapier schneidet ihr einfach mit unserem Muki´s Schaberle perfekt zu!
Vier Hörnchen in die untere Ebene setzen.
Den oberen Rost einsetzen, ebenfalls mit Backpapier auslegen und die restlichen vier Hörnchen darauf platzieren.
Deckel schließen und die Gyros Hörnchen bei kleiner Flamme etwa 35–40 Minuten backen.
Nach etwa 15 Minuten die Hörnchen einmal drehen, damit sie gleichmäßig bräunen.
Nach ungefähr 25 Minuten die oberen und unteren Hörnchen tauschen, damit alle gleichmäßig garen und braun werden.

Unser Tipp:
Wenn du die kleine 2-Liter Omnia Form verwendest und nur vier Hörnchen backst, musst du sie nicht tauschen. Das ist deutlich einfacher, da das Wechseln in der großen Form etwas fummelig sein kann.

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