Crispy Chicken Burger Petromax Atago Grill

Crispy Chicken Burger Petromax Atago Grill

von | Dez. 6, 2025 | Grill

Zutaten

Für das Crispy Chicken

  • 2 Maishähnchenbrüste (quer halbiert → ergibt 4 dünne Stücke)

  • Salz & Pfeffer

  • Paprika edelsüß

  • Knoblauchpulver (optional)

  • etwas Mehl (zum Panieren)

  • Pankomehl (zum Panieren)

  • 2 Eier zum Panieren

  • Öl zum Frittieren (für den Wok)

Für den Burger

  • 4 Burger Buns

  • 4 Scheiben Bacon

  • 1 Tomate in Scheiben

  • 4 Salatblätter

Für die Süß-Sauer-Soße (homemade)

  • 4 EL Ketchup

  • 2 EL Weißweinessig oder Reisessig

  • 1 TL Zucker oder Honig

  • 1 TL Sojasoße

  • 1 TL Speisestärke + 2 TL Wasser (optional zum Andicken)

  • Salz & Pfeffer

  • optional: etwas Ananassaft + ganz fein geschnittene Ananasstücke (super lecker!)

Zubereitung

Bacon & Buns vorbereiten

  • Auf der Grillplatte des Petromax Atago den Bacon knusprig ausbraten.

  • Burger Buns halbieren und auf der Schnittfläche kurz anrösten.

  • Beides zur Seite stellen.

Chicken vorbereiten

  • Maishähnchenbrüste quer in der Mitte durchschneiden, damit sie dünner sind und gleichmäßig garen.

  • Mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Knoblauch würzen.

  • Mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren

Frittieren im Wok

  • Wok auf den Petromax Atago setzen und mit Öl füllen.

  • Öl erhitzen, bis es heiß genug zum Ausbacken ist.

  • Die panierten Hähnchenstücke goldbraun und knusprig ausbacken.

  • Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Süß-Sauer-Soße (homemade)

  • Ketchup, Essig, Zucker, Sojasoße und eine Prise Salz/Pfeffer in einem kleinen Topf oder Pfännchen verrühren.

  • Kurz erhitzen.

  • Wer es dicker und glänzender mag: Speisestärke in Wasser auflösen und einrühren.

  • Kurz ziehen lassen.

Burger bauen

Unterer Bun →
→ Süß-Sauer-Soße
→ Salatblatt
→ Tomatenscheiben
→ Crispy Chicken (ganz oder in Tranchen geschnitten)
→ nochmal etwas Süß-Sauer-Soße
→ knuspriger Bacon
→ oberer Bun

TIPP

🔥 Crispy Level erhöhen: Pankomehl + Cornflakes mischen
🔥 Asia-Twist: Gurke + Sesam + Sweet Chili
🔥 Bacon swap: Crispy Onion Rings funktionieren auch mega

Benötigtes Zubehör

Petromax Atago Grill
Grillplatte für Petromax Atego 
Wok

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vegetarischer Ghetto Burger aus dem RidgeMonkey

vegetarischer Ghetto Burger aus dem RidgeMonkey

von | Nov. 21, 2025 | Ridge Monkey

Zutaten

  • 250 g Champignons braun
  • 125 g Walnusskerne, fein gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Burger Buns, selbstgemacht oder gekauft

    Belag nach Wahl - bei uns war es:

  • BBQ-Soße,, selbst gemacht oder gekauft
  • Gewürzgurken
  • 1 Rote Zwiebel in Ringe geschnitten 
  • Cheddar

Zubereitung

  • Pilze fein hacken oder mit einem Multi-Zerkleinerer zerkleinern
  • zerkleinerte Pilze mit den gehackten Nüssen, OHNE ÖL, in einem Teil des RidgeMonkey´s anbraten, bis die Flüssigkeit raus ist und alles schön braun ist.
  • Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, kurz mit anschwitzen.
  • Mit Sojasoße ablöschen. Zur Seite stellen.
  • In der anderen Hälfte des RidgeMonkey´s nun die Burger-Buns anrösten.
  • Die Burgerbuns mit der oberen Seite nach unten legen und mit BBQ-Soße bestreichen, Cheddar drauf, die Pilz-Nuss-Mischung drauf, wieder Cheddar drauf. Die andere Bun-Hälfte drauf setzen und den RidgeMonkey zusammensetzen und die Burger nochmal kurz von beiden Seiten anrösten.

Wir freuen uns über ein Feedback 🫶

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Multi Zerkleinerer, Zwiebelschneider
Ridge Monkey XL Sandwichtoaster

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Ravioli Burger / Pastaburger aus dem Campingbackofen

Ravioli Burger / Pastaburger aus dem Campingbackofen

von | Sep. 28, 2025 | Campingbackofen, Pasta, Sardinien Rezepte, Uncategorized

Zutaten

  • 400 g runde Ravioli (frisch, von der Frischetheke, nach Packungsanleitung gekocht)

  • 200 ml feste Sahne (Panna)

  • 50 g Grana Padano, gerieben

  • ½ TL Knoblauchpulver

  • 7 Mini-Burger-Buns (oder große Buns, ggf. vierteln)

  • 200 g Bolognese (aus dem Glas)

  • Optional: zusätzlicher Käse zum Bestreuen

Zubereitung

  • Bechamel vorbereiten: Sahne, Grana Padano und Knoblauchpulver kalt vermischen, sodass eine leichte Soße entsteht.

  • Burger-Buns in der Pfanne kurz anrösten.

  • Untere Hälften der Burger-Buns in den Omnia legen.

  • Mit Bolognese-Soße bestreichen.

  • Eine Ravioli darauflegen, dann Bechamelsoße darübergeben.

  • Noch eine Ravioli darauflegen und erneut Bolognese-Soße darüber verteilen.

  • Optional: zusätzlichen Käse auf die Bolognese streuen.

  • Oberen Deckel der Burger-Buns auflegen.

  • Omnia-Deckel schließen und ca. 20 Minuten backen, bis sich alle Zutaten schön verbunden haben.

💡 Tipps für den Campingbackofen:

  • Buns vorher kurz anrösten, damit sie nicht durchweichen.

  • Bechamel kalt einrühren, so verteilt sie sich gleichmäßig.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im 
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Rostbraten Burger vom Big Green EGG MiniMax /Grill

Rostbraten Burger vom Big Green EGG MiniMax /Grill

von | Juni 14, 2025 | Albanien Rezepte, Grill

Zutaten

Fleisch

  • 600–700 g Rostbraten (Rind)

  • Salz

  • Pfeffer

  • etwas Öl zum Grillen

Burger Buns

  • 2–3 Burger Buns

  • Butter zum Rösten

Klassische Burgersoße

  • 4 EL Mayonnaise

  • 2 EL Ketchup

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Gurkenrelish oder fein gehackte Gewürzgurke

  • Salz & Pfeffer

Belag

  • Salatblätter

  • 1–2 Tomaten

  • frische Gurke

Selbstgemachte Röstzwiebeln

  • 2–3 große Zwiebeln

  • Mehl

  • Salz

  • Fett zum Ausbacken (Öl oder Butterschmalz)

Zubereitung

Big Green Egg MiniMax Setup

  • Grill auf 230–260 °C vorheizen
  • Direkte Hitze einstellen
  • Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden

Röstzwiebeln vorbereiten

  • Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
  • Zwiebelringe leicht salzen
  • In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen
  • Fett in einer Pfanne oder im Dutch Oven erhitzen
  • Zwiebeln goldbraun und knusprig ausbacken
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen

Klassische Burgersoße

  • Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren
  • Gurkenrelish unterheben
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Beiseitestellen

Rostbraten grillen

  • Rostbraten trocken tupfen
  • Leicht mit Öl einreiben und salzen
  • Auf dem heißen Grillrost scharf angrillen
  • Je Seite ca. 2–3 Minuten, je nach Dicke
  • Fleisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen
  • Anschließend in feine Streifen schneiden

Buns rösten

  • Burger Buns halbieren
  • Schnittflächen buttern
  • Auf dem Grill goldbraun rösten

Burger bauen

  • Untere Bun-Hälfte großzügig mit Burgersoße bestreichen
  • Salat und Tomatenscheiben auflegen
  • Rostbratenstreifen darauf verteilen
  • Nochmals Burgersoße darübergeben
  • Knusprige Röstzwiebeln und frische Gurkenstifte auflegen
  • Obere Bun-Hälfte aufsetzen

Servieren

Tipps

  • Rostbraten nicht zu lange grillen, medium bis medium rare bleibt er saftig
  • Röstzwiebeln lassen sich gut vorbereiten
  • Wer mag, kann den Burger mit Käse oder BBQ-Note erweitern

Benötigtes Zubehör

Gusseisenrost passend für Big green EGG MiniMax
Big Green Egg Minimax
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill

Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill

von | Juni 2, 2025 | Albanien Rezepte, Grill

Zutaten

Burger Buns

  • 2–4 Burger Buns (Brioche oder klassisch)
  • Butter oder Öl zum Grillen

Burger Patties (selbstgemacht)

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver oder BBQ-Gewürz
  • optional: Zwiebel
  • 2–4 Scheiben Cheddar (klassisch für Cheeseburger)

Klassische Burger-Toppings

  • Eisbergsalat
  • 1–2 Tomaten
  • Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel (roh oder gegrillt)

Burger-Saucen

  • Ketchup
  • Senf
  • Mayonnaise

Zubereitung

Big Green Egg Setup

  • Big Green Egg auf 230–260 °C vorheizen
  • Direkte Hitze einstellen
  • Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden

Patties selbst herstellen

  • Rinderhack in eine Schüssel geben
  • Salz, Pfeffer, Gewürze und optional gehackte Zwiebeln einmischen
  • Fleisch zu 2–4 gleich großen Portionen formen
  • Patties leicht flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick)

Patties grillen

  • Patties kurz vor dem Grillen erneut leicht salzen und pfeffern
  • Patties auf den heißen Grillrost legen
  • Pro Seite ca. 2–3 Minuten grillen, je nach Dicke
  • Kurz vor Ende Cheddar auflegen und schmelzen lassen

Buns rösten

  • Burger Buns halbieren
  • Schnittflächen leicht buttern
  • Auf dem Grill kurz goldbraun rösten

Zwiebeln rösten

  • Zwiebeln in feine Ringe schneiden
  • Butter oder Öl auf der Plancha erhitzen
  • Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten

Burger bauen – Beach Style

  • Untere Bun-Hälfte mit Mayonnaise bestreichen
  • Salat auflegen
  • Gegrillte Patties daraufsetzen
  • Tomaten- und Gurkenscheiben hinzufügen
  • Zwiebeln darauflegen
  • Mit Ketchup und Senf toppen
  • Obere Bun-Hälfte aufsetzen

Servieren

  • Burger direkt vom Grill servieren
  • Perfekt dazu: Pommes, Chips oder einfach nackte Füße im Sand 

Tipps

  • Weniger ist mehr: klassische Zutaten lassen den Grillgeschmack wirken
  • Patties nicht pressen, damit sie saftig bleiben
  • Alufolie und Zange griffbereit halten – Sand und Wind gehören dazu 

Benötigtes Zubehör

* Big Green Egg Minimax
* Grillwender

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