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Maultaschen im Käsespätzle-Vibe aus dem Omnia Campingbackofen

Maultaschen im Käsespätzle-Vibe aus dem Omnia Campingbackofen

von | Juli 8, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte, Vegetarisch

Zutaten

• 6 Maultaschen (am Besten in Streifen, knusprig angebraten, geht aber auch ohne anbraten)
• 2 Zwiebeln
• 150 g geriebener Käse nach Wahl 🧀
• 100 ml Sahne
• 100 g Schmand
• Etwas Butter
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Röstzwiebeln, Schnittlauch & Petersilie als Topping

Zubereitung

• Zwiebeln in etwas Butter glasig braten
• Mit Sahne ablöschen, Schmand dazugeben
• Die Hälfte des Käses einrühren und würzen
• (Angebratene) Maultaschen unterheben
• Restlichen Käse darüberstreuen
• Deckel drauf und 20–30 Minuten im Omnia bei mittlerer Flamme backen lassen

🤣 Und wenn’s ganz wild läuft…
fällt euch beim Würzen auch noch die Salzmühle in den Omnia.

"Ups... war so nicht geplant, aber hey! Salz ist genug drin!" 🧂😂

Was ist euch schon Witziges beim Kochen passiert?
Erzählt’s in den Kommentaren! 👇😄

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

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Kirsch-Rosmarin-Spätzle-Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

Kirsch-Rosmarin-Spätzle-Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

von | Juni 30, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte, Vegetarisch

Der verrückteste Camping-Auflauf des Sommers

Der Kirsch-Spätzle-Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen verbindet zwei Dinge, die im schwäbischen Sommer einfach dazugehören: frische Kirschen und Spätzle. Das Ergebnis ist ein überraschend leckeres Wohlfühlgericht mit süßen, fruchtigen Aromen und einer goldbraunen Kruste, perfekt für alle, die auf dem Campingplatz gerne etwas Besonderes backen.

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

👥 Pers.: 3 | 🔪 Prep: 10 Min | 🔥 Gar: 20-25 Min | 🍳 Kocher: 1,8 kW - 30mbar). |
🔥 Omnia: 2 L | 🧰 Zubehör: s.unten | 📄 Backpapier: nein | ⭐ Faktor: schnell | 🧽 Abwasch: wenig

Dieser Auflauf gelingt mit wenigen Zutaten und lässt sich wunderbar im Omnia zubereiten. Gerade während der Kirschsaison ist das Rezept eine tolle Möglichkeit, frische Früchte direkt zu verarbeiten.

Besonders praktisch:

  • einfache Zutaten ohne großen Aufwand
  • ideal für die Kirschsaison im Sommer
  • sättigend und trotzdem angenehm leicht
  • perfekt als Hauptgericht oder Dessert
  • gelingt unkompliziert im Omnia Campingbackofen

Zutaten

– 400 g Spätzle (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
– 350 g Kirschen (frisch oder TK, entsteint)
– 2 Zweige Rosmarin, fein gehackt

Für die Soße:
– 100 g Frischkäse
– 100 g Schmand
– 2 Eier
– 70 g brauner Zucker

Topping
– 30 g Semmelbrösel
– ein paar Butterflöckchen obendrauf

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete 2l Form
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Zubereitung

1. Spätzle, Kirschen und Rosmarin locker in die Omnia Form geben

2. Für die Soße, Frischkäse, Schmand, Eier, Zucker gut verrühren.

3. Über die Spätzle-Kirsch-Mischung gießen und mit Semmelbrösel und Butterflöckchen toppen.

🔥 5 Min. auf höchster Stufe,
danach
🔥 ca. 15 Min. auf mittlerer bis niedriger Hitze stocken lassen.

Tipp: Auch lecker mit einem Klecks Vanillesoße oder als mutiger Hauptgang mit grünem Salat. Schwaben können das! 😉

Süß, deftig, wild ...
Traust du dich an den Kirsch-Spätzle-Auflauf aus dem Omnia?

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Unsere Tipps zum Rezept

Damit der Kirsch-Spätzle-Auflauf perfekt gelingt, solltest du folgende Punkte beachten:

  • Kirschen vor der Zubereitung gründlich entsteinen
  • Rosmarin sparsam verwenden, damit er die Süße der Kirschen nicht überdeckt
  • Die Soße sorgfältig verrühren, damit sich Zucker und Frischkäse gut verbinden
  • Semmelbrösel und Butterflöckchen sorgen für eine besonders knusprige Oberfläche
  • Nach den ersten 5 Minuten die Hitze reduzieren, damit die Eiermasse gleichmäßig stocken kann

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Zum Schaberle

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Varianten des Rezepts

Mit etwas Vanillezucker oder einer Prise Zimt in der Frischkäsemasse.

Variante 2 – Mit Streuseln

Zusätzlich Butterstreusel auf dem Auflauf verteilen.

Variante 3 – Nussige Version

Gehackte Mandeln oder Haselnüsse über die Semmelbrösel geben.

Variante 4 – Herzhaft-mutig

Etwas Ziegenkäse ergänzen und mit grünem Salat servieren.

 

Häufige Fragen zum Rezept 

Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, diese vorher auftauen und gut abtropfen lassen.

Kann man den Auflauf vorbereiten?

Ja, alle Zutaten können bereits in die Omnia-Form geschichtet werden. Kurz vor dem Backen einfach die Soße darübergeben.

Ist das ein Dessert oder ein Hauptgericht?

Beides. Mit Vanillesoße wird daraus ein außergewöhnliches Dessert, mit grünem Salat ein mutiger Hauptgang.

Kann ich andere Kräuter verwenden?

Rosmarin passt besonders gut, aber auch etwas Thymian kann interessant sein.

Funktioniert das Rezept in einem anderen Campingbackofen?

Ja, das Rezept funktioniert in allen Campingbacköfen oder auch zu Hause im Backofen oder Airfryer. 

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Zutaten

  • 2 EL Butter

  • 3 EL Mehl

  • 1 Liter Brühe

  • 2 EL Sojasoße

  • 1 Karotte, fein gewürfelt

  • 2 EL Röstzwiebeln (Fertigprodukt, getrocknet)

  • 2 EL Essig

  • 150 g rote Linsen

  • 150 g Spätzle (trocken)

  • 2 Paar Wiener Würstchen, in Scheiben

  • 100 g Gratinkäse (gerieben)

Zubereitung

• Butter direkt im Omnia schmelzen lassen

• Mehl einrühren und unter ständigem Rühren leicht goldbraun anschwitzen
(nicht anbrennen lassen!)

• Nach und nach die Brühe zugeben und glatt rühren
(¾ direkt, den Rest später zum Nachgießen)

• Karottenwürfel, Sojasoße, Röstzwiebeln, rote Linsen & Spätzle unterrühren

• Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und hinzufügen

• 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze garen
(zwischendurch umrühren und ggf. restliche Brühe zugeben)

• Kurz vor Ende den Essig unterrühren

• Käse darüber streuen und schmelzen lassen

Finish

• Direkt heiß servieren
• Perfekt für kalte Abende, schneller Camper-Lunch oder als „One-Pot-Sattmacher“

Tipp

• Je nach Brühe & Sojasoße vorsichtig mit Salz
• Wird dicker → restliche Brühe oder etwas Wasser zugeben
• Schmeckt auch ohne Würstchen (vegetarisch)

Varianten

• statt Wiener → Bockwurst, Jagdwurst oder geräucherte Landjäger
• statt Spätzle → Mini-Penne oder Hörnchen
• statt Röstzwiebeln → frische Zwiebeln anschwitzen
• mit Petersilie oder Schnittlauch toppen

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