Goldener Kartoffel-Donut mit Spinat-Ricotta-Füllung & Kirschpaprika aus dem Omnia Campingbackofen
Herzhafter Omnia-Kartoffelauflauf mit Spinat-Ricotta-Füllung & Knusper-Geheimnis
Suchst du nach dem ultimativen Wohlfühlgericht für deine nächste Campingreise? Dieser goldgelbe Kartoffelauflauf aus dem Omnia Campingbackofen kombiniert fluffigen Kartoffelteig mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung und fruchtigen Kirschpaprika. Das Besondere: Wir mischen Chips direkt in den Teig! Das sorgt für eine unvergleichlich herzhafte Note, ohne dass es klassisch nach „Chips“ schmeckt. Getoppt mit optionalem Spargel ist dieser Auflauf nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf jedem Campingtisch.
Zutaten
Für den Kartoffelteig:
- 9 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1,1 kg)
- 80 g Chips (nach Geschmack)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 200 g TK-Spinat (mit Blubb, aufgetaut)
- 250 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zusätzlich:
- 11 Stück Kirchpaprika (ca. 150 g)
- Optional: Spargel
Zubereitung
1. Kartoffeln garen
- Kartoffeln gründlich waschen
- Als Pellkartoffeln kochen (Topf) oder im Omnia dämpfen
- Im Omnia dämpfen: etwas Wasser in die Omnia-Form geben, Gitter einsetzen, Kartoffeln auf das Gitter darauflegen, ca. 40 Minuten dämpfen.
2. Kartoffelteig vorbereiten
- Kartoffeln pellen und grob schneiden
- In eine große Schüssel geben
- Chips, Parmesan und Ei hinzufügen
- Alles gut zu einem gleichmäßigen Teig verkneten
3. Füllung anrühren
- aufgetauten Spinat in eine Schüssel geben
- Ricotta hinzufügen
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
- Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht
4. Omnia vorbereiten
- Silikonform in den Omnia einsetzen
- Ca. 2/3 des Kartoffelteigs in der Form verteilen
- Einen Boden und Rand formen (wie eine „Schale“)
- Restlichen Teig für den Deckel aufheben
5. Auflauf schichten
- Kirchpaprika sternförmig auf dem Kartoffelteig verteilen
- Zwischenräume mit der Spinat-Ricotta-Masse füllen
- Gleichmäßig verteilen
6. Deckel formen
- Restlichen Kartoffelteig vorsichtig auf die Füllung geben
- Alles gut verschließen und leicht andrücken (aber nicht zu stark drücken)
7. Optional toppen
- Nach Belieben Spargel oben auflegen
- Sorgt für eine schöne Optik und zusätzlichen Geschmack
8. Backen im Omnia
- Deckel aufsetzen
- 10 Minuten auf höchster Stufe backen
- Danach 20–30 Minuten auf mittlerer Stufe fertig garen
💡 Tipps für das perfekte Ergebnis
- Würziger machen: Etwas Knoblauch in die Spinatmasse geben
- Vorbereitung: Kartoffeln lassen sich super am Vortag vorkochen
Praktischer Tipp aus der Campingküche
Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.
Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle
Ursprünglicher Preis war: 7,90 €6,50 €Aktueller Preis ist: 6,50 €.
keine MwSt. gem. § 19 UStG zzgl. Versandkosten
🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).
🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
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