Zutaten

Für die Frikadellen:
400 g Hackfleisch
1 Ei
1,5 EL Frikadellen-Gewürz (z. B. Quick Gewürze)
Tipp: ½ Schnapsglas Worcestersauce
Für den One-Pot:
200 g Knöpfle ungekocht (Tress, trocken)
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
100 ml Weißwein
100 ml Wasser
1 TL Salz
200 ml Sahne
Pfeffer & Muskatnuss
150 g Emmentaler oder Käse nach Wahl (gerieben)
Topping:
4 TL Röstzwiebeln
Schnittlauch

Zubereitung

Hackfleischmasse herstellen und zu 4 Frikadellen formen.
Die Frikadellen in den Omnia setzen, so, dass sie wie eine Art „Wand“ stehen und Zwischenräume entstehen.
In die Zwischenräume die ungekochten Knöpfle geben.
Zwiebelwürfel auf die Knöpfle verteilen und anschließend Käse darüber geben.
Vorgang wiederholen und die Zwischenräume nochmals mit Knöpfle, Zwiebeln schichten.
In einem Messbecher Sahne, Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren oder alles einzeln in die Zwischenräume über die Käsespätzle gießen.
Flüssigkeit gleichmäßig über die Zwischenräume mit den Käsespätzle gießen.
Oben nochmals ordentlich Käse auf die Spätzle in den Zwischenräume geben und mit Röstzwiebeln toppen.
Omnia mit Deckel schließen und bei geschlossenem Deckel ca. 35–40 Minuten backen,
bis die Spätzle weich und die Frikadellen durchgegart sind.
Mit Schnittlauch servieren und genießen!

Tipps

Wer keinen Weißwein möchte, ersetzt ihn 1:1 durch Wasser oder Brühe.
Für extra Käsefäden: etwas Bergkäse oder Greyerzer mischen.
Achtung: Salz im Auge behalten, der Käse bringt Würze mit.
Nach ca. 20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. einen Schuss nachfüllen.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle