Maultaschen alla Caprese mit Zucchini aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 14, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Vegetarisch

Zutaten

1 Zwiebel in Würfel schneiden
4 Rispentomaten in Würfel schneiden

½ TL Knoblauchpulver
½–1 TL Salz
1 TL Zucker
2 TL Kräuter der Provence
½ TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
etwas Cayennepfeffer

6 Maultaschen
1 etwas größere Tomate in 6 Scheiben schneiden
1 kleine Zucchini in 12 Scheiben schneiden (große: 6 Scheiben)
Käse gerieben oder Mozzarella

Zubereitung

Zwiebel in etwas Öl direkt im Omnia anschwitzen.

Tomatenwürfel und alle Gewürze dazugeben, kurz köcheln lassen.

In den Campingbackofen schichten: Maultaschen, Zucchini- und Tomatenscheiben, Käse.

Bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit frischem Basilikum toppen

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
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Spaghetti mit Zucchini Carbonara Style

von Maerry&Uwe | Aug. 5, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Top Rezepte

Zutaten

250 g Spaghetti (roh)
200 ml Sahne
ca. 350–400 ml Wasser
1–2 EL Schmelzkäse
Gemüsebrühpulver nach Geschmack, Salz, Pfeffer
125 g Speckwürfel
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
1 Zucchini (mit dem Sparschäler in lange feine Streifen schneiden)
Zucchinistreifen 10–20 Min. in 2 TL Salz einlegen, danach abwaschen, das macht sie weich!

Zubereitung

Speck, Zwiebel und Knoblauch direkt im Omnia anbraten.
Rohe Spaghetti rein.
(Einmal knacken, es tut nur kurz weh.)
1 Becher Sahne dazu.
Mit dem Sahnebecher 200 ml Wasser gleich dazu. Die restliche Menge nach und nach dazugießen (bei uns waren es ca. 350 ml).
Schmelzkäse, Brühpulver, Salz und Pfeffer rein.
10 Min. auf voller Hitze garen, dann nochmal 10–15 Min. auf mittlerer Stufe, bis die Pasta al dente ist.
Zum Schluss Zucchinistreifen und gebratenen Speck obendrauf. Parmesan drüber. Fertig ist die cremige, rauchige Sommerpasta aus dem Campingbackofen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
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Zucchini Feta Päckchen auf Sommerpasta aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juli 10, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Vegetarisch

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini
200 g Feta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
120 g Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
100 g Hörnchennudeln (roh)
250 g Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zahnstocher

Zubereitung

1️⃣ Zucchini längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Leicht salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sie weich und biegsam sind.
Dann das Salz kurz abspülen und die Scheiben gut trocken tupfen.

2️⃣ Feta in Stücke schneiden und mit den Zucchinistreifen umwickeln.
Den Zahnstocher immer durch das dickere, festere Ende der Zucchini stecken, sonst hält das Päckchen nicht zusammen!

3️⃣ Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Omnia mit etwas Olivenöl anschwitzen.
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Mit Weißwein ablöschen.

4️⃣ Die Zucchini-Feta-Päckchen in den OMNIA setzen, die rohen Nudeln in die Zwischenräume geben und die halbierten Cocktailtomaten oben drauf verteilen. Mit Salz & Pfeffer würzen.

Garzeit:
15 Minuten auf höchster Flamme
Danach 15 Minuten auf mittlerer Stufe

💡 Tipps:

Für extra Würze: Noch frische Kräuter (z. B. Thymian oder Basilikum) nach dem Garen drüberstreuen.

Feta durch Halloumi oder Grillkäse ersetzen für eine andere Variante.

Weißwein kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden klappt dann auch alkoholfrei

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

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* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

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Lachs – Zucchini Röllchen aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juli 15, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

Zubereitung

350 g roher Lachs, ohne Haut, in Würfel geschnitten
2 mittelgroße Zucchini
450 g TK Spinat (gehackt) (aufgetaut)
200 g Ricotta
125 g Parmesan gehobelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
150 g Gratinkäse gerieben
Salz, Pfeffer

1. Zucchini vorbereiten:

Zucchini mit einem Hobel in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden (ca. 18 Scheiben).

Jede Scheibe gut einsalzen und in einer Box 15-20 Minuten ziehen lassen.

Nach der Einwirkzeit die Zucchinischeiben gut mit Wasser abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.

2. Füllung vorbereiten:

Den Spinat gut ausdrücken! und mit dem Ricotta und Parmesan in einer Schale gut miteinander vermischen.

3. Zucchini füllen:

Die Spinat-Ricotta-Parmesan-Masse mit einem Löffel auf die Zucchinischeiben streichen. Die Lachswürfel ebenfalls auf die Zucchinischeiben legen. Die Zucchinischeiben vorsichtig zu Röllchen rollen und in den Omnia-Ofen setzen.

4. Tomatensauce zubereiten:

Die gehackten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini-Röllchen geben. Mit dem Gratinkäse bestreuen.

5. Überbacken:

Den Omnia-Ofen mit dem Deckel abdecken und die Röllchen bei mittlerer Hitze ca. 30-45 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Die Zucchini-Lachs-Röllchen passen gut zu Spaghetti, Baguette oder Reis. Das Rezept funktioniert natürlich auch in einer Auflaufform im Backofen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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