Tomaten Mozzarella Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 28, 2025 | Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant

Der Klassiker neu interpretiert: Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Baguette aus dem Omnia

Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem, geschmolzenem Käse, der durch das Wohnmobil zieht? Wenn der Hunger groß, aber die Lust auf langes Kochen klein ist, ist mein Tomaten-Mozzarella-Baguette aus dem Omnia Campingbackofen genau das Richtige.

Egal ob als schneller Snack nach einer langen Wanderung, als unkompliziertes Abendessen auf dem Stellplatz oder als Beilage zum Grillen, dieses Omnia Rezept beweist, dass man für echtes Soulfood keine Luxusküche braucht. Das Baguette wird im Omnia wunderbar knusprig, während die Tomaten ihr volles Aroma entfalten und der Mozzarella herrlich verläuft.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du den vegetarischen Klassiker mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand in deiner Campingküche zauberst.
Hol den Omnia raus, es wird lecker!

Zutaten

🥖 Zutaten Brötchen

4 Aufbackbrötchen
2 Packungen Mozzarella
4–5 kleine Tomaten
Tomaten-Mozzarella-Gewürz z.B. von Quick Gewürz (mit dem Code Muki10 spart ihr dort 10%

🌿 Zutaten Pesto

Basilikumblätter
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
etwas Zitronenschale

(alternativ: fertiges Pesto verwenden)

Zubereitung

Omnia Form (3 L) mit 2 Aufbackgittern vorbereiten.
Aufbackbrötchen halbieren und das Innere vorsichtig etwas herauskratzen
👉 Wichtig: Der Boden muss erhalten bleiben!
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden.
Brötchenhälften mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
Großzügig mit Tomaten-Mozzarella-Gewürz würzen.
Im Omnia ca. 20–25 Minuten backen.
👉 Optional: Nach der Hälfte der Zeit die unteren Brötchen nach oben tauschen.
Währenddessen das Pesto zubereiten:
Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Zitronenschale pürieren.
Brötchen nach dem Backen mit Pesto toppen und servieren.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia Form (3 L)
unteres Gitter
Oberes Gitter
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Maultaschen alla Caprese mit Zucchini aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 14, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte, Vegetarisch

Zutaten

1 Zwiebel in Würfel schneiden
4 Rispentomaten in Würfel schneiden

½ TL Knoblauchpulver
½–1 TL Salz
1 TL Zucker
2 TL Kräuter der Provence
½ TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
etwas Cayennepfeffer

6 Maultaschen
1 etwas größere Tomate in 6 Scheiben schneiden
1 kleine Zucchini in 12 Scheiben schneiden (große: 6 Scheiben)
Käse gerieben oder Mozzarella

Zubereitung

Zwiebel in etwas Öl direkt im Omnia anschwitzen.

Tomatenwürfel und alle Gewürze dazugeben, kurz köcheln lassen.

In den Campingbackofen schichten: Maultaschen, Zucchini- und Tomatenscheiben, Käse.

Bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit frischem Basilikum toppen

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Sommerliches Caprese-Camping-Baguette

von Maerry&Uwe | Aug. 10, 2024 | Topf & Pfanne

Dieses schnelle Caprese-Baguette ist das perfekte Sommerrezept für den Campingurlaub oder gemütliche Abende draußen. Knusprig angeröstetes Baguette trifft auf süß karamellisierte Cocktailtomaten, frischen Thymian, Knoblauch und cremigen Büffelmozzarella von der Hohensteiner Hofkäserei über Landvergnügen. Dazu frischer Rucola, ein Hauch Balsamico und würzige Oliven, fertig ist ein mediterranes Rezept mit wenig Zutaten und maximalem Geschmack. Einfach gemacht, unglaublich lecker und ideal für Camping, Vanlife oder den schnellen Feierabendgenuss.

Zutaten

1 Baguette
1-2 Kugel Büffelmozzarella
2 Rispen Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen
1–2 EL Zucker
Etwas Balsamico-Essig
Frischer Thymian
Rucola
Einige Oliven
Etwas Olivenöl nach Wunsch
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Baguette anrösten

Das Baguette in Scheiben schneiden und ohne Öl kurz in einer heißen Pfanne goldbraun anrösten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2. Tomaten karamellisieren

Den Zucker in die Pfanne geben und leicht schmelzen lassen. Die ganzen Knoblauchzehen und frischen Thymian dazugeben und kurz erwärmen. Anschließend die Cocktailtomaten am Stängel mit in die Pfanne legen.

Sobald der Zucker karamellisiert ist, alles mit etwas Balsamico-Essig ablöschen und noch kurz auf dem Herd ziehen lassen.