Zutaten

Für die Shot-Cakes

13 Waffelbecher (z. B. von DeBeukelaer)

Für den Teig:

1 Ei
33 g Zucker
30 g Butter, weich
8 g Vanillezucker
2 Messerspitzen Backpulver
65 g Mehl
ca. 20 g Sahne (3–5 EL, je nach gewünschter Teigkonsistenz)
1 Schnapsglas, hochprozentiger Schnaps
(wir haben Jägermeister verwendet)
13 kleine Stücken Schokolade (für den flüssigen Kern)

Zum Verzieren

30 g Puderzucker
ein paar Spritzer Zitronensaft
bunte Streusel nach Geschmack

Zubereitung

Ei, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter in einer Schüssel cremig verrühren
Backpulver, Mehl, Sahne und den Schnaps unterrühren, bis ein glatter Rührteig entsteht
→ Der Teig sollte weich, aber nicht zu flüssig sein
Waffelbecher zur Hälfte mit Teig füllen
Je ein Stück Schokolade mittig in den Teig stecken
Mit weiterem Teig auffüllen, bis die Becher fast randvoll sind
Die gefüllten Waffelbecher vorsichtig in den Omnia stellen
Deckel schließen und bei niedrigster Stufe ca. 13 Minuten backen
Kurz abkühlen lassen
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren
Shot-Cakes damit verzieren und mit Streuseln toppen

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle