Zutaten
Für die Hackbällchen:
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500 g Hackfleisch
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1 Ei
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2 EL Paniermehl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver (nach Geschmack)
Für die Pasta & Sauce:
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1 Zwiebel, gewürfelt
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120 g Nudeln (z. B. Penne oder kleine Röhren)
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500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
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60 g Sahneschmelzkäse
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1 Becher Sahne (200 ml)
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160 ml Wasser
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Salz & Pfeffer
Zubereitung
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Hackbällchen formen:
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Hackfleisch mit Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen.
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Kleine Bällchen à ca. 40 g formen.
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Anbraten:
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Hackbällchen in einer großen Pfanne rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.
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Zwiebeln hinzufügen:
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Zwiebelwürfel kurz mitandünsten, bis sie glasig sind.
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Flüssigkeit & Gemüse:
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Wasser, Sahne, Schmelzkäse, Nudeln und Rosenkohl in die Pfanne geben.
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Mit Salz & Pfeffer würzen.
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Köcheln lassen:
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Deckel auf die Pfanne, ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Sauce cremig ist.
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Zwischendurch vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
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Servieren:
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Direkt aus der Pfanne genießen, cremig, deftig, perfekt für Herbst & Camping. 🔥
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💡 Tipps:
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Wer es noch würziger mag, kann ein bisschen Muskatnuss oder Thymian in die Sauce geben.
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Für extra Crunch ein paar geröstete Nüsse oder Baconwürfel darüber streuen.
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