Tomaten Mozzarella Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 28, 2025 | Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant, WM Snacks

Der Klassiker neu interpretiert: Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Baguette aus dem Omnia

Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem, geschmolzenem Käse, der durch das Wohnmobil zieht? Wenn der Hunger groß, aber die Lust auf langes Kochen klein ist, ist mein Tomaten-Mozzarella-Baguette aus dem Omnia Campingbackofen genau das Richtige.

Egal ob als schneller Snack nach einer langen Wanderung, als unkompliziertes Abendessen auf dem Stellplatz oder als Beilage zum Grillen, dieses Omnia Rezept beweist, dass man für echtes Soulfood keine Luxusküche braucht. Das Baguette wird im Omnia wunderbar knusprig, während die Tomaten ihr volles Aroma entfalten und der Mozzarella herrlich verläuft.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du den vegetarischen Klassiker mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand in deiner Campingküche zauberst.
Hol den Omnia raus, es wird lecker!

Zutaten

🥖 Zutaten Brötchen

4 Aufbackbrötchen
2 Packungen Mozzarella
4–5 kleine Tomaten
Tomaten-Mozzarella-Gewürz z.B. von Quick Gewürz (mit dem Code Muki10 spart ihr dort 10%

🌿 Zutaten Pesto

Basilikumblätter
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
etwas Zitronenschale

(alternativ: fertiges Pesto verwenden)

Zubereitung

Omnia Form (3 L) mit 2 Aufbackgittern vorbereiten.
Aufbackbrötchen halbieren und das Innere vorsichtig etwas herauskratzen
👉 Wichtig: Der Boden muss erhalten bleiben!
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden.
Brötchenhälften mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
Großzügig mit Tomaten-Mozzarella-Gewürz würzen.
Im Omnia ca. 20–25 Minuten backen.
👉 Optional: Nach der Hälfte der Zeit die unteren Brötchen nach oben tauschen.
Währenddessen das Pesto zubereiten:
Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Zitronenschale pürieren.
Brötchen nach dem Backen mit Pesto toppen und servieren.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia Form (3 L)
unteres Gitter
Oberes Gitter
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Zucchini-Feta-Börek aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 21, 2025 | Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Top Rezepte, Vegetarisch, WM Snacks

Zutaten

6 Blätter Filoteig (z. B. Tante Fanny)

1 Zucchini, mit dem Sparschäler in Streifen schneiden, mit 2 TL Salz bestreuen, 10 Min. ziehen lassen, abspülen und gut ausdrücken

1 Becher Kräuterfrischkäse

150 g Feta, zerkrümelt

frischer Dill und Minze

Zubereitung

Filoteig mit Kräuterfrischkäse bestreichen.

Zucchinistreifen, Feta, Dill und Minze darauf verteilen.

Wie eine Ziehharmonika falten und im Omnia zu einer Schnecke legen.

5 Min. auf höchster Stufe, dann insgesamt ca. 20 Min. backen (ggf. innen Backpapier auslegen, damit nichts anbrennt).

Außen super knusprig, innen cremig und frisch und das mit nur wenigen Zutaten. Perfekt für den Campingbackofen, aber natürlich auch im Backofen zu Hause machbar.

Probiert’s aus und berichtet mal wie es geklappt und vor allem wie es geschmeckt hat 👇☺️

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Maultaschen alla Caprese mit Zucchini aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 14, 2025 | Campingbackofen, Lasagne, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte, Vegetarisch

Mediterranes Maultaschen-Gratin für den Campingbackofen

Wenn es draußen warm ist, mögen wir einfache Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem richtig lecker sind. Genau so ist dieses Rezept entstanden – auf dem Campingplatz, als wir Lust auf etwas Herzhaftes hatten, aber nicht lange kochen wollten. Die Kombination aus würzigen Maultaschen, frischen Tomaten, Zucchini und geschmolzenem Käse erinnert an klassische Caprese, macht angenehm satt und passt perfekt in den Omnia Campingbackofen. Alles landet in einer Form, der Abwasch hält sich in Grenzen und die Zutaten bekommt ihr fast überall.

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

👥 Portionen: 2

🔪 Vorbereitung: ca. 10 Minuten

🔥 Garzeit: 20–25 Minuten

🍳 Kocher: Gas Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🔥 Omnia: mittlere Hitze

🧰 Zubehör: Omnia Campingbackofen, Messer, Schneidebrett, Pfanne

🧻 Backpapier: nicht notwenig

⭐ Schwierigkeit: Einfach

🧽 Abwasch: Wenig

Schon vor über 2.000 Jahren war Plov (oder Pilaw) das ultimative Power-Food auf der Seidenstraße. Karawanen und Entdecker schätzten das Gericht als nahrhaftes „One-Pot-Wunder“, das in nur einem Kessel über offenem Feuer Kraft für die nächsten Etappen lieferte. Sogar der Gelehrte Avicenna verschrieb die Kombination aus Reis, Fleisch und Gewürzen im Mittelalter als Heilmittel zur Stärkung des Körpers.

Tradition trifft Campingküche

Das Geheimnis des perfekten Plovs liegt in der Schichtung: Während Fleisch, Zwiebeln und Karotten (der sogenannte Zirvak) unten anbraten, gart der Reis obenauf rein im aromatischen Dampf. Er wird dadurch unglaublich fluffig und nimmt jedes Aroma auf, ohne zu matschen.

Genau dieses Prinzip nutzen wir heute im Campingbackofen. Was früher den Sultanen und großen Festen vorbehalten war, bringen wir jetzt mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack direkt an deinen Stellplatz. Ein Stück Weltgeschichte, das perfekt in unsere moderne Outdoor-Küche passt!

Zutaten

1 Zwiebel in Würfel schneiden
4 Rispentomaten in Würfel schneiden

½ TL Knoblauchpulver
½–1 TL Salz
1 TL Zucker
2 TL Kräuter der Provence
½ TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
etwas Cayennepfeffer

6 Maultaschen
1 etwas größere Tomate in 6 Scheiben schneiden
1 kleine Zucchini in 12 Scheiben schneiden (große: 6 Scheiben)
Käse gerieben oder Mozzarella

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete 2l Form

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Noch mehr Omnia Zubehör, das sich lohnt:
Tragegriff, Aufbackgitter, perforierte Backblech Thermometer, 3-Liter-Maxi Form antihaftbeschichtet, oberes Aufbackgitter, Silikondeckel, Hitzeschutz-Deckelgreifer

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Gleiches Rezept, anderer Ofen: Funktioniert super auch im Roadbaker
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Zubereitung

Zwiebel fein würfeln
Die Rispentomaten in kleine Würfel schneiden
Zucchini in Scheiben schneiden
Die größere Tomate in Scheiben schneiden
Etwas Öl direkt in die antihaftbeschichtete Omnia Form geben und leicht erhitzen.
Zwiebeln kurz darin glasig anschwitzen.
Gewürfelte Tomaten zugeben.
Alle Gewürze einrühren.
Einige Minuten köcheln lassen
Maultaschen darauf verteilen.
Mit Zucchini- und Tomatenscheiben belegen.
Zum Schluss großzügig mit Käse bestreuen.
Deckel schließen und auf mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Mit frischem Basilikum servieren

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Unsere Tipps zum Rezept

Verwendet möglichst feste Tomaten. Sie verlieren beim Backen weniger Flüssigkeit und das Gratin bleibt schön saftig, ohne wässrig zu werden.
Lasst die Tomatensoße ein paar Minuten einkochen. Dadurch wird sie aromatischer und das Gericht bekommt später die perfekte Konsistenz.
Schneidet die Zucchini nicht zu dünn. Etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben behalten nach dem Backen noch etwas Biss.
Wenn ihr Mozzarella verwendet, lasst ihn vorher gut abtropfen. So sammelt sich weniger Flüssigkeit in der Form.
Frischer Basilikum kommt immer erst nach dem Backen darüber. So bleibt das Aroma erhalten und die Blätter werden nicht dunkel.
Falls noch Grillgemüse vom Vortag übrig ist, könnt ihr es problemlos mit einschichten und Reste verwerten.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

Zum Schaberle

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Varianten des Rezepts

Mediterran

Ersetzt den geriebenen Käse durch Mozzarella und ergänzt einige schwarze Oliven.

Etwas würziger

Gebt zusätzlich kleine Salamiwürfel oder Chorizo zwischen die Maultaschen.

Vegetarisch Deluxe

Ergänzt Paprika, Aubergine oder Champignons für noch mehr Gemüse.

Häufige Fragen zum Rezept

Muss ich die Maultaschen vorher anbraten oder kochen?

Nein. Frische Maultaschen aus dem Kühlregal kommen direkt in die Form. Im Omnia werden sie zusammen mit der Tomatensoße und dem Käse wunderbar heiß und saftig.

Welche Käsesorte schmeckt am besten?

Geriebener Gouda oder Emmentaler sorgen für eine schöne goldene Kruste. Wer es etwas mediterraner mag, nimmt Mozzarella oder kombiniert beide Sorten.

Kann ich zusätzliches Gemüse verwenden?

Auf jeden Fall. Besonders gut passen Paprika, Champignons, Aubergine oder Spinat. So lässt sich das Rezept immer wieder saisonal variieren.

Kann ich das Gratin auch zuhause zubereiten?

Natürlich. In einer Auflaufform gelingt es genauso gut im Backofen. Bei etwa 180 °C Ober-/Unterhitze ist der Käse nach rund 20 bis 25 Minuten schön goldbraun.

Welche Maultaschen eignen sich am besten?

Ob klassisch, vegetarisch oder mit Geflügelfüllung – verwendet einfach eure Lieblingssorte. Das Rezept funktioniert mit allen frischen Maultaschen aus dem Kühlregal.

Kann man Reste noch einmal aufwärmen?

Ja. Im Kühlschrank hält sich das Gratin etwa zwei Tage und schmeckt am nächsten Tag in der Pfanne oder im Omnia fast genauso gut wie frisch zubereitet.

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Spaghetti mit Zucchini Carbonara Style

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Zutaten

250 g Spaghetti (roh)
200 ml Sahne
ca. 350–400 ml Wasser
1–2 EL Schmelzkäse
Gemüsebrühpulver nach Geschmack, Salz, Pfeffer
125 g Speckwürfel
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
1 Zucchini (mit dem Sparschäler in lange feine Streifen schneiden)
Zucchinistreifen 10–20 Min. in 2 TL Salz einlegen, danach abwaschen, das macht sie weich!

Zubereitung

Speck, Zwiebel und Knoblauch direkt im Omnia anbraten.
Rohe Spaghetti rein.
(Einmal knacken, es tut nur kurz weh.)
1 Becher Sahne dazu.
Mit dem Sahnebecher 200 ml Wasser gleich dazu. Die restliche Menge nach und nach dazugießen (bei uns waren es ca. 350 ml).
Schmelzkäse, Brühpulver, Salz und Pfeffer rein.
10 Min. auf voller Hitze garen, dann nochmal 10–15 Min. auf mittlerer Stufe, bis die Pasta al dente ist.
Zum Schluss Zucchinistreifen und gebratenen Speck obendrauf. Parmesan drüber. Fertig ist die cremige, rauchige Sommerpasta aus dem Campingbackofen.

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Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

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gefüllte Gurken aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juli 29, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte

Zutaten

• 7 frische Vespergurken (Einlegegurken)
• 200 g gemischtes Hackfleisch (gewürzt nach Geschmack)
• 3 große Kartoffeln (ca. 550 g), in dicke Pommes Stücke geschnitten
• 1 Karotte (in feine Würfel)
• 1 rote Zwiebel (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt )
• 1–2 EL Tomatenmark
1 Dose Tomatenfruchtfleisch
• Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereiten:
Kartoffeln in dicke Pommesstücke schneiden.
Zwiebel, Karotte und Knoblauch klein würfeln.
Die Gurken mit einem Apfelausstecher aushöhlen.
Hackfüllung:
Hackfleisch nach Geschmack - wir haben es mit Salz, Pfeffer und etwas Kräutern gewürzt.
Gurken damit füllen und leicht andrücken.
Schichten im Omnia:
Zuerst die Kartoffelstücke auf dem Boden verteilen.
Dann Zwiebel, Knoblauch und Karotte darüberstreuen.
1–2 EL Tomatenmark und die Dose Tomatenfruchtfleisch dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Zum Schluss die gefüllten Gurken obendrauf legen.
Garen:
Den Deckel aufsetzen.
👉 5–10 Minuten auf höchster Flamme,
dann 25–30 Minuten auf mittlerer Hitze garen.
Fertig:
Wenn die Kartoffeln weich sind, ist alles durch.