DUMPLING-LASAGNE IM OMNIA

von Maerry&Uwe | Mai 20, 2026 | Campingbackofen, Fertigteig, Lasagne, OnePot & Aufläufe, Snack & Streetfood

Die TikTok-Dumpling-Lasagne aus dem Campingbackofen

Die virale Dumpling-Lasagne hat in den sozialen Medien für viel Aufmerksamkeit gesorgt. Natürlich wollten wir wissen, ob dieser Trend auch im Omnia Campingbackofen funktioniert. Also haben wir das Rezept beim Camping getestet und die klassischen Lasagneplatten durch Gyoza-Teig ersetzt. Das Ergebnis überrascht: Die Lasagne wird wunderbar saftig, aromatisch und erhält durch die asiatischen Gewürze ihren ganz eigenen Charakter. Für den Campingalltag ist das Rezept zwar etwas aufwendiger, geschmacklich lohnt sich der Versuch aber definitiv.

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

Perfekt ist vielleicht etwas übertrieben, zumindest für unsere Art zu campen. Die virale Dumpling-Lasagne hat super funktioniert und schmeckt richtig gut, ist aber deutlich aufwendiger als viele andere Omnia-Rezepte.

Zum einen braucht man einige Zutaten, die viele Camper nicht unbedingt immer an Bord haben. Gyoza-Teigplatten, Sesamöl oder Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel gehören wahrscheinlich nicht zur Standardausstattung in jedem Camper. Für uns ist das deshalb eher ein Rezept, das man gezielt plant, als etwas, das spontan aus den Vorräten entsteht.

Dazu kommt die rohe Hackfleischmasse, durch die das Schichten etwas schmierig wird. Nach dem Essen wartet außerdem eine ziemlich fettige Omnia-Form auf den Abwasch. Wenn wir autark stehen, würden wir das Rezept deshalb eher nicht machen. Das fettige Spülwasser möchten wir nicht unbedingt im Grauwassertank haben und der Abwasch ist einfach aufwendiger als bei unseren üblichen Campinggerichten.

Stehen wir dagegen auf einem Campingplatz mit Spülmöglichkeiten und warmem Wasser, würden wir die Dumpling-Lasagne jederzeit wieder machen. Sie ist mal etwas anderes, sorgt für Abwechslung in der Campingküche und zeigt, dass auch virale Internet-Rezepte im Omnia funktionieren können. Für uns also eher ein besonderes Campinggericht als ein schnelles Alltagsrezept für unterwegs.

Zutaten

Für die Hackfleischmasse:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Salz
Pfeffer
½ TL Ingwerpulver
½ TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Rohrzucker
etwas Chili
1 Schnapsglas Sojasoße
1 EL Sesamöl
--------

150 ml Wasser
1 Packung TK-Gyoza-Teigplatten

Für das Topping:

1 EL Sesam
etwas Chili
etwas Kümmel
etwas gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Tomatenmark
1 EL Sesamöl
Salz
Pfeffer

Zum Servieren:

Frühlingszwiebeln
gerösteter Sesam

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
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Schüssel
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Zubereitung

Hackfleisch mit Knoblauch, Karotte, Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl und allen Gewürzen gründlich vermengen.
Den Boden der Omnia-Form dünn mit etwas Hackfleischmasse bestreichen.
Halbierte Gyoza-Teigplatten überlappend darauflegen.
Abwechselnd Hackfleischmasse und Teigplatten schichten, bis alles aufgebraucht ist.
Mit einer Lage Teigplatten abschließen.
Die 150 ml Wasser vorsichtig in die Form gießen.
Deckel aufsetzen und die Lasagne 10 Minuten auf höchster Hitze backen.
Anschließend auf mittlere Hitze reduzieren und weitere 15–20 Minuten garen.
Für das Topping Sesam, Chili, Kümmel und Kreuzkümmel kurz anrösten. Tomatenmark und Sesamöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertige Dumpling-Lasagne mit dem Topping beträufeln und mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam servieren.

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Unsere Tipps zum Rezept

Lieber auf einem Campingplatz als beim autarken Stehen zubereiten.
Die Teigplatten großzügig überlappend schichten.
Das Wasser nicht weglassen.
Die Zutaten vor der Reise einkaufen, da z.B. Gyoza-Teigplatten nicht überall erhältlich sind.

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Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Varianten des Rezepts

Variante 1:

Mit Hähnchenhack und frischem Ingwer.

Variante 2:

Vegetarisch mit Pilzen, Karotten und Weißkohl.

Variante 3:

Mit etwas Käse zwischen den Schichten.

Häufige Fragen zum Rezept

Was sind das für Teigplatten?

Das sind gefrorene Gyoza Teigblätter Gyoza Teigblätter als Beispiel welche wir verwendet haben

Vorbereitung möglich?

Ja, die Lasagene kann komplett vorbereitet und später fertiggegart werden.

Einfrieren?

Die Hackfleischmischung lässt sich gut einfrieren und mitnehmen unterwegs dann auftauen und schichten.

Zutaten ersetzbar?

Ja, viele Gewürze und Gemüsesorten können angepasst werden..

Andere Campingbacköfen?

Ja, das Rezept funktioniert auch in anderen vergleichbaren Campingbacköfen.

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Joghurtbombe im Omnia Campingbackofen

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Joghurtbombe im Omnia Campingbackofen – Einfaches Sommerdessert fürs Camping

Unser absoluter Lieblingsnachtisch für zuhause – und jetzt auch unterwegs im Omnia Campingbackofen! Diese cremige Joghurtbombe gelingt ganz ohne großen Aufwand, lässt sich perfekt vorbereiten und sorgt garantiert für staunende Gesichter auf jedem Campingplatz.

Zutaten

500 g Naturjoghurt (3,8 %)
2 Becher Sahne
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft oder Zitronen-/Orangenzesten
1 Prise Salz
optional: etwas Andaliman Pfeffer für ein besonderes Aroma
TK- oder frische Beeren nach Geschmack

Zubereitung

Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
Unser Tipp: Wir nutzen dafür einen automatischen Hand-Quirl – funktioniert super und dauert keine 5 Minuten.
Wenn die Sahne leicht angesteift ist (nicht zu fest), Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft bzw. Zesten und die Prise Salz dazugeben und alles kurz verrühren.
Den Omnia vorbereiten:
Das Gitter in die Omnia-Form legen und darauf zusätzlich das perforierte Backblech platzieren. Dadurch entsteht mehr Abstand zum Boden, wichtig für die Flüssigkeit, die sich später unten sammelt.
Ein sauberes Geschirrtuch auf dem perforierten Blech ausbreiten und die Joghurt-Sahnemasse hineingeben.
Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich alles gut setzt.
Mit dem Silikondeckel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank bzw. kühl stellen.
Am nächsten Tag das perforierte Blech vorsichtig mit einer Gabel aus der Form heben.
Jetzt ganz wichtig:
Erst die Omnia-Form mit der Flüssigkeit entfernen und danach die Joghurtmasse auf einen Teller stürzen.
Warum wir das extra erwähnen? Sagen wir mal so: Wir haben den Fehler schon gemacht … und plötzlich schwimmt die schöne Joghurtbombe wieder in ihrer eigenen Flüssigkeit. 😅
Mit frischen Beeren dekorieren und genießen.

Zusätzlicher Tipp in der Zubereitung

Für einen ganz besonderen Geschmack könnt ihr optional etwas Andaliman Pfeffer mit in die Joghurtmasse geben. Der leicht zitronige, frische Geschmack passt überraschend gut zur süßen Creme und den Beeren, perfekt für den Sommer und definitiv ein kleiner Geheimtipp beim Campingdessert.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Goldener Kartoffel-Donut mit Spinat-Ricotta-Füllung & Kirschpaprika aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Mai 10, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant

Herzhafter Omnia-Kartoffelauflauf mit Spinat-Ricotta-Füllung & Knusper-Geheimnis

Suchst du nach dem ultimativen Wohlfühlgericht für deine nächste Campingreise? Dieser goldgelbe Kartoffelauflauf aus dem Omnia Campingbackofen kombiniert fluffigen Kartoffelteig mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung und fruchtigen Kirschpaprika. Das Besondere: Wir mischen Chips direkt in den Teig! Das sorgt für eine unvergleichlich herzhafte Note, ohne dass es klassisch nach „Chips“ schmeckt. Getoppt mit optionalem Spargel ist dieser Auflauf nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf jedem Campingtisch.

Zutaten

Für den Kartoffelteig:

9 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1,1 kg)
80 g Chips (nach Geschmack)
40 g Parmesan (gerieben)
1 Ei

Für die Füllung:

200 g TK-Spinat (mit Blubb, aufgetaut)
250 g Ricotta
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zusätzlich:

11 Stück Kirchpaprika (ca. 150 g)
Optional: Spargel

Zubereitung

1. Kartoffeln garen

Kartoffeln gründlich waschen
Als Pellkartoffeln kochen (Topf) oder im Omnia dämpfen
- Im Omnia dämpfen: etwas Wasser in die Omnia-Form geben, Gitter einsetzen, Kartoffeln auf das Gitter darauflegen, ca. 40 Minuten dämpfen.

2. Kartoffelteig vorbereiten

Kartoffeln pellen und grob schneiden
In eine große Schüssel geben
Chips, Parmesan und Ei hinzufügen
Alles gut zu einem gleichmäßigen Teig verkneten

3. Füllung anrühren

aufgetauten Spinat in eine Schüssel geben
Ricotta hinzufügen
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht

4. Omnia vorbereiten

Silikonform in den Omnia einsetzen
Ca. 2/3 des Kartoffelteigs in der Form verteilen
Einen Boden und Rand formen (wie eine „Schale“)
Restlichen Teig für den Deckel aufheben

5. Auflauf schichten

Kirchpaprika sternförmig auf dem Kartoffelteig verteilen
Zwischenräume mit der Spinat-Ricotta-Masse füllen
Gleichmäßig verteilen

6. Deckel formen

Restlichen Kartoffelteig vorsichtig auf die Füllung geben
Alles gut verschließen und leicht andrücken (aber nicht zu stark drücken)

7. Optional toppen

Nach Belieben Spargel oben auflegen
Sorgt für eine schöne Optik und zusätzlichen Geschmack

8. Backen im Omnia

Deckel aufsetzen
10 Minuten auf höchster Stufe backen
Danach 20–30 Minuten auf mittlerer Stufe fertig garen

💡 Tipps für das perfekte Ergebnis

Würziger machen: Etwas Knoblauch in die Spinatmasse geben
Vorbereitung: Kartoffeln lassen sich super am Vortag vorkochen

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Stremellachs im Omnia Campingbackofen mit Smoke Cup (Räucherbecher)

von Maerry&Uwe | Mai 4, 2026 | Backpapier, Campingbackofen, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, WM Snacks

Camping-Rezept: Stremellachs mit feinem Raucharoma

Stremellachs selbst machen – und das sogar beim Camping? Mit dem Omnia Campingbackofen und einem Räucherbecher gelingt dir aromatischer, saftiger Lachs ganz ohne große Ausrüstung. Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du eingelegten Lachs perfekt räucherst und worauf du achten solltest. Ideal für Outdoor-Küche, Vanlife oder Campingurlaub!

Zutaten

Für den Lachs:

500 g Lachsfilet

Für die Lake:

1 Liter Wasser
40 g Salz
Optional: Knoblauch

Zusätzlich:

Optional: Pfeffer
1 EL trockene Räucherspäne
Zitrone (als Topping)
Backpapier
Muki´s Schaberle

Zubereitung

Lake vorbereiten:
Wasser und Salz verrühren, optional Knoblauch hinzufügen.
Lachs einlegen:
Den Lachs für 12 Stunden in der Lake ziehen lassen.
Vorbereitung:
Lachs aus der Lake nehmen und gründlich trocken tupfen.
Optional mit Pfeffer würzen.
Omnia vorbereiten:
- Hohe 3-Liter-Omniaform verwenden
- Oberes Aufbackgitter einsetzen
- Backpapier auf das Aufbackgitter legen (wichtig!) - mit Muki´s Schaberle klappt das zuschneiden in Sekunden.
Räuchern:
- 1 EL Räucherspäne in den Räucherbecher geben
- Räucherbecher mittig in den Omnia stellen
- Lachs auf den Rost legen
Backen & Räuchern:
- Auf höchster Stufe erhitzen, bis ca. 120 °C erreicht sind
- Dann ca. 30-40 Minuten garen lassen - schauen, dass es immer so bei ca. 120 °C bleibt.
Servieren:
Mit frischer Zitrone servieren 🍋

💡 Tipps & Hinweise

Räucherspäne nicht wässern – trockene Späne rauchen sofort und geben mehr Aroma. Gewässerte Späne brauchen länger und rauchen milder – eher für lange Garzeiten.
Wichtig - Backpapier verwenden.
Die Lachshaut klebt stark am Rost fest.
👉 Backpapier verhindert das, mit Muki´s Schaberle klappt das zuschneiden in Sekunden.
Wir haben bewusst das obere Aufbackgitter verwendet, weil unten die Hitze zu hoch ist.
Fisch und Fleisch kalt (roh) in den Omnia legen – kaltes Gargut nimmt den Rauch besser auf, weil die Poren noch offen sind.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Cremiger One Pot Nudelsalat aus dem Roadbaker Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Apr. 30, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, RoadBaker, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant, WM Snacks

Cremiger lauwarmer One Pot Camping-Nudelsalat aus dem Roadbaker

Stell dir vor: Du sitzt draußen, die Luft riecht nach Sommer, der Grill läuft – und vor dir steht ein dampfend-warmer Nudelsalat, der einfach nur nach mehr schmeckt. Cremig, würzig, leicht frisch durch das Gemüse und genau die richtige Mischung aus herzhaft und leicht.

Das Beste daran? Du brauchst keinen Topf, kein Chaos und kaum Aufwand. Alles wandert direkt in den Roadbaker und macht sich quasi von selbst. Während die Nudeln langsam garen und sich die Aromen verbinden, rührst du nur noch schnell die cremige Soße zusammen – und dann kommt dieser Moment, wenn alles warm vermischt wird und einfach perfekt zusammenpasst.

Ob frisch noch lauwarm genossen oder später gut durchgezogen beim Grillabend: Dieser Nudelsalat ist kein klassischer Beilagensalat – er ist das Gericht, das alle heimlich lieber essen als das Fleisch.

Zutaten

250 g Fusilli Nudeln
200 g Champignons (in Scheiben)
1 Paprika (gewürfelt)
1/2 Zucchini (gewürfelt)
1 Karotte in grobe Würfel
250 ml Wasser

Für die Soße:

150 g Naturjoghurt
1/2 – 3/4 Becher Schmand
Essig
Öl
Salz & Pfeffer
1 TL Senf
2 TL Dattel-Senf-Dip von Quick Gewürze (10 % Rabatt mit dem Code Muki10)
1 Handvoll Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Nudeln, Champignons, Paprika, Zucchini und nacheinander in den Roadbaker geben
Wasser hinzufügen
10 Minuten auf höchster Stufe garen
Danach 15 Minuten auf mittlerer Stufe, bis die Nudeln weich sind
Deckel geschlossen lassen und ca. 10-20 Minuten ruhen lassen
Währenddessen alle Zutaten für die Soße gut verrühren
Roadbaker-Inhalt leicht abkühlen lassen (noch warm, aber nicht heiß!)
Soße unterrühren
Mit Petersilie toppen
Lauwarm genießen oder mit z.B. dem Silikondeckel verschließen und kalt stellen

💡 Tipps

Perfekt für Camping & Grillabende
Schmeckt warm UND kalt
Für mehr Würze: Feta oder getrocknete Tomaten ergänzen
Rucola als Topping
Meal Prep geeignet (hält 1–2 Tage im Kühlschrank)

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