Aperol Muffins aus dem Omnia – einfaches Camping Rezept mit Aperol & Prosecco

von Maerry&Uwe | Juni 10, 2026 | Campingbackofen, Osterbrunch, Sommerrezepte, Süßes & Gebäck, Wanderproviant, WM Snacks

Das perfekte süße Campingrezept für Aperol-Fans

Aperol gehört bei vielen Campern einfach dazu. Egal ob beim Sundowner vor dem Wohnmobil oder beim gemütlichen Zusammensitzen auf dem Campingplatz – eine Flasche Aperol findet sich fast immer an Bord.

Bei unserem letzten Campingwochenende hatten wir noch etwas Aperol und Prosecco übrig und wollten daraus einmal etwas anderes als den klassischen Aperol Spritz machen. Die Idee für diese Aperol Muffins war schnell geboren.

Die Kombination aus Orange, Aperol und Prosecco passt dabei perfekt zusammen. Die Muffins werden wunderbar saftig, leicht fruchtig und bekommen durch den Aperol ihre typisch bittersüße Note. Ein ideales Rezept für alle Aperol-Fans, die auch beim Camping gerne backen.

Warum diese Aperol Muffins perfekt fürs Camping sind

Schnell und einfach zubereitet
Wenige Zutaten notwendig
Perfekte Resteverwertung für Aperol und Prosecco
Gelingt problemlos im Omnia Campingbackofen
Ideal zum Nachmittagskaffee auf dem Campingplatz
Wenig Abwasch und unkomplizierte Vorbereitung
Perfekt für Wohnmobil, Campervan und Wohnwagen

Zutaten

Für den Teig

130 g Weizenmehl
¾ TL Backpulver
¼ TL Natron
60 g Zucker
Abrieb einer halben Orange
Saft einer halben Orange
1 Ei
3 EL Schmand
3 EL Aperol
3 EL Prosecco

Für den Sirup

25 ml Prosecco
12 g Zucker
3 EL Aperol

Für das Topping

50 g Zucker oder Puderzucker
½ EL Aperol

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia Aufbackgitter
Omnia Muffinform

Hand Quirl-automatischer Schneebesen
Rühschüssel
Schneidbrett
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

weitere Omnia Produkte:
Omnia Thermometer, Omnia Tragegriff, Omnia antihaftbeschichtete Form perforierte Backblech,
3-Liter-Omniaform, oberes Aufbackgitter, Silikondeckel, Hitzeschutz-Deckelgreifer

Funktioniert auch im
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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Orangensaft, Orangenabrieb, Ei, Schmand, Aperol und Prosecco hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Die Muffinform in den Omnia stellen.
Die Muffins zunächst 5 Minuten auf hoher Hitze backen.
Anschließend die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere etwa 15 Minuten backen.
Mit einem Schaschlikspieß die Garprobe machen.
Für den Sirup Prosecco, Zucker und Aperol verrühren.
Die warmen Muffins mehrfach mit einem Schaschlikspieß einstechen und den Sirup darüber träufeln.
Für das Topping Zucker und Aperol verrühren und über die Muffins geben.
Kurz abkühlen lassen und genießen.

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Unsere Tipps zum Rezept

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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Den Zucker kannst du im Teig problemlos auf 40–45 g reduzieren.
Der Aperol-Prosecco-Sirup macht die Muffins besonders saftig – daher nicht weglassen.
Nach den ersten 5 Minuten unbedingt die Hitze reduzieren, damit die Muffins gleichmäßig backen.
Die Muffins schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.
Wer es etwas fruchtiger mag, kann zusätzlich etwas mehr Orangenabrieb verwenden.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Varianten des Rezepts

Mit Schokolade

Einige Schokotropfen im Teig sorgen für eine besonders leckere Kombination aus Schokolade und Orange.

Alkoholfreie Variante

Aperol und Prosecco können durch alkoholfreien Aperitif und alkoholfreien Sekt ersetzt werden.

Mit Frischkäse-Topping

Statt des Zuckergusses passt auch ein leichtes Frischkäse-Frosting hervorragend zu den Muffins.

Häufige Fragen zum Rezept

Kann ich die Muffins auch ohne Omnia backen?

Ja, die Muffins können auch im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, 40 bis 45 g Zucker im Teig reichen völlig aus.

Kann ich alkoholfreien Aperol verwenden?

Ja, mit alkoholfreien Alternativen gelingt das Rezept ebenfalls sehr gut.

Wie lange halten sich die Muffins?

Luftdicht verpackt bleiben sie etwa 2 bis 3 Tage saftig.

Kann ich die Muffins vorbereiten?

Ja, sie lassen sich problemlos am Vortag backen.

Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins können eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut werden.

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Saftige geräucherte Hähnchenbrust aus dem Omnia

von Maerry&Uwe | Mai 20, 2026 | Backpapier, Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant, WM Snacks

Smoked Chicken aus dem Omnia Campingbackofen

Du liebst einfache Campingrezepte mit richtig viel Geschmack? Dann musst du diese geräucherte Hähnchenbrust aus dem Omnia Campingbackofen ausprobieren. Durch die würzige Salzlake wird das Fleisch unglaublich saftig und bekommt zusammen mit den Räucherspänen ein herrlich rauchiges Aroma. Serviert auf frischem Baguette ist dieses Omnia-Rezept perfekt für den Campingplatz, den Vanlife-Alltag oder gemütliche Abende im Wohnmobil. Einfach vorbereitet, unkompliziert gegart und garantiert ein Highlight für alle Omnia-Fans.

Zutaten

4 Hähnchenbrüste (ca. 600 g)
500 ml Wasser
30 g Salz
3 Knoblauchzehen
1/2 TL Chilipulver
1 EL Räucherspäne (z. B. Apfelholz)
Baguette zum Servieren

Optional:

Lieblings-Rub zum Würzen

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrüste mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Wasser, Salz, Knoblauchzehen und Chilipulver verrühren. Die Hähnchenbrüste in die Lake legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Omnia vorbereiten

Die hohe 3-Liter-Omnia-Form auf das Unterteil stellen und das obere Aufbackgitter einsetzen.

Backpapier mit Muki´s Schaberle passend zuschneiden und auf das obere Aufbackgitter legen. Den Räucherbecher in die Öffnung einsetzen und etwa
1 EL Räucherspäne hineingeben.

Die Hähnchenbrüste aus der Lake nehmen, gründlich trocken tupfen und auf das mit Backpapier ausgelegte obere Aufbackgitter in den Omnia legen.

Tipp: Wir haben zwei Hähnchenbrüste natur gelassen und zwei zusätzlich
mit einem Rub gewürzt, beides war super lecker.

Räuchern im Omnia

Den Deckel schließen und den Omnia zunächst 5–10 Minuten auf voller Stufe erhitzen, bis die Räucherspäne anfangen zu rauchen.

Danach die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Die Temperatur sollte möglichst konstant zwischen 100 und 120 Grad liegen. Mit dem Omnia-Thermometer lässt sich das gut kontrollieren.

Die Hähnchenbrüste insgesamt etwa 45 Minuten.
5-10 Minuten höchste Stufen, danach niedrigste Stufe. Sollte es aufhören zu rauchen, etwas aufdrehen und dann aber wieder runterdrehen.

Servieren

Die geräucherte Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und auf frischem Baguette servieren.

Tipps

Wer weniger putzen möchte, kann zusätzlich das untere Aufbackgitter mit Backpapier auslegen. So tropft nichts nach unten.
Besonders aromatisch wird das Rezept mit Apfel- oder Kirschholz-Räucherspänen.
Die Hähnchenbrust schmeckt warm und kalt hervorragend.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Erdbeertorte aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Mai 18, 2026 | Campingbackofen, Snack & Streetfood, Süßes & Gebäck, Vegetarisch, WM Snacks

Erdbeertorte aus dem Omnia Campingbackofen

Sommer, Campingplatz und eine fruchtige Erdbeertorte direkt aus dem Omnia Campingbackofen, besser geht es kaum. Dieses einfache Camping Rezept ist perfekt für warme Tage und gelingt ganz ohne Backofen. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Paradiescreme mit weißer Schokolade und weichen Löffelbiskuits macht diese Torte besonders leicht und lecker. Ideal für den Campingurlaub, den Vanlife-Alltag oder als schnelles Dessert unterwegs.

Zutaten

300 g Milch + etwa 100 ml zum Eintunken
1 Päckchen Paradiescreme Weiße Schokolade
500 g Erdbeeren, frisch
150–200 g Löffelbiskuits
Frischhaltefolie

Zubereitung

Den Omnia-Form mit Frischhaltefolie auslegen.
Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Rand und den Kamin der Omnia-Form damit auskleiden.
Die Paradiescreme nach Packungsanleitung mit 300 ml Milch zubereiten.
(300 ml kalte Milch mit dem Pulver kurz verrühren und auf höchster Stufe 3 Minuten cremig schlagen, wir haben den automatischen Hand-Quirl dafür genommen)
Einen Teil der Creme auf die Erdbeeren streichen.
Die Löffelbiskuits passend brechen, kurz in Milch tunken und auf die Creme legen.
Wieder etwas Creme darauf verteilen.
Erneut Erdbeeren am Rand auslegen und wieder Creme einfüllen.
Mit einer letzten Schicht Löffelbiskuits abschließen. Mit dem Omnia Silikondeckel abdecken.
Die Erdbeertorte über Nacht kalt stellen und vor dem Servieren vorsichtig stürzen.

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Joghurtbombe im Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Mai 12, 2026 | Campingbackofen, Sommerrezepte, Süßes & Gebäck, WM Snacks

Joghurtbombe im Omnia Campingbackofen – Einfaches Sommerdessert fürs Camping

Unser absoluter Lieblingsnachtisch für zuhause – und jetzt auch unterwegs im Omnia Campingbackofen! Diese cremige Joghurtbombe gelingt ganz ohne großen Aufwand, lässt sich perfekt vorbereiten und sorgt garantiert für staunende Gesichter auf jedem Campingplatz.

Zutaten

500 g Naturjoghurt (3,8 %)
2 Becher Sahne
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft oder Zitronen-/Orangenzesten
1 Prise Salz
optional: etwas Andaliman Pfeffer für ein besonderes Aroma
TK- oder frische Beeren nach Geschmack

Zubereitung

Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
Unser Tipp: Wir nutzen dafür einen automatischen Hand-Quirl – funktioniert super und dauert keine 5 Minuten.
Wenn die Sahne leicht angesteift ist (nicht zu fest), Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft bzw. Zesten und die Prise Salz dazugeben und alles kurz verrühren.
Den Omnia vorbereiten:
Das Gitter in die Omnia-Form legen und darauf zusätzlich das perforierte Backblech platzieren. Dadurch entsteht mehr Abstand zum Boden, wichtig für die Flüssigkeit, die sich später unten sammelt.
Ein sauberes Geschirrtuch auf dem perforierten Blech ausbreiten und die Joghurt-Sahnemasse hineingeben.
Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich alles gut setzt.
Mit dem Silikondeckel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank bzw. kühl stellen.
Am nächsten Tag das perforierte Blech vorsichtig mit einer Gabel aus der Form heben.
Jetzt ganz wichtig:
Erst die Omnia-Form mit der Flüssigkeit entfernen und danach die Joghurtmasse auf einen Teller stürzen.
Warum wir das extra erwähnen? Sagen wir mal so: Wir haben den Fehler schon gemacht … und plötzlich schwimmt die schöne Joghurtbombe wieder in ihrer eigenen Flüssigkeit. 😅
Mit frischen Beeren dekorieren und genießen.

Zusätzlicher Tipp in der Zubereitung

Für einen ganz besonderen Geschmack könnt ihr optional etwas Andaliman Pfeffer mit in die Joghurtmasse geben. Der leicht zitronige, frische Geschmack passt überraschend gut zur süßen Creme und den Beeren, perfekt für den Sommer und definitiv ein kleiner Geheimtipp beim Campingdessert.

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Stremellachs im Omnia Campingbackofen mit Smoke Cup (Räucherbecher)

von Maerry&Uwe | Mai 4, 2026 | Backpapier, Campingbackofen, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, WM Snacks

Camping-Rezept: Stremellachs mit feinem Raucharoma

Stremellachs selbst machen – und das sogar beim Camping? Mit dem Omnia Campingbackofen und einem Räucherbecher gelingt dir aromatischer, saftiger Lachs ganz ohne große Ausrüstung. Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du eingelegten Lachs perfekt räucherst und worauf du achten solltest. Ideal für Outdoor-Küche, Vanlife oder Campingurlaub!

Zutaten

Für den Lachs:

500 g Lachsfilet

Für die Lake:

1 Liter Wasser
40 g Salz
Optional: Knoblauch

Zusätzlich:

Optional: Pfeffer
1 EL trockene Räucherspäne
Zitrone (als Topping)
Backpapier
Muki´s Schaberle

Zubereitung

Lake vorbereiten:
Wasser und Salz verrühren, optional Knoblauch hinzufügen.
Lachs einlegen:
Den Lachs für 12 Stunden in der Lake ziehen lassen.
Vorbereitung:
Lachs aus der Lake nehmen und gründlich trocken tupfen.
Optional mit Pfeffer würzen.
Omnia vorbereiten:
- Hohe 3-Liter-Omniaform verwenden
- Oberes Aufbackgitter einsetzen
- Backpapier auf das Aufbackgitter legen (wichtig!) - mit Muki´s Schaberle klappt das zuschneiden in Sekunden.
Räuchern:
- 1 EL Räucherspäne in den Räucherbecher geben
- Räucherbecher mittig in den Omnia stellen
- Lachs auf den Rost legen
Backen & Räuchern:
- Auf höchster Stufe erhitzen, bis ca. 120 °C erreicht sind
- Dann ca. 30-40 Minuten garen lassen - schauen, dass es immer so bei ca. 120 °C bleibt.
Servieren:
Mit frischer Zitrone servieren 🍋

💡 Tipps & Hinweise

Räucherspäne nicht wässern – trockene Späne rauchen sofort und geben mehr Aroma. Gewässerte Späne brauchen länger und rauchen milder – eher für lange Garzeiten.
Wichtig - Backpapier verwenden.
Die Lachshaut klebt stark am Rost fest.
👉 Backpapier verhindert das, mit Muki´s Schaberle klappt das zuschneiden in Sekunden.
Wir haben bewusst das obere Aufbackgitter verwendet, weil unten die Hitze zu hoch ist.
Fisch und Fleisch kalt (roh) in den Omnia legen – kaltes Gargut nimmt den Rauch besser auf, weil die Poren noch offen sind.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

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Cremiger One Pot Nudelsalat aus dem Roadbaker Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Apr. 30, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, RoadBaker, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant, WM Snacks

Cremiger lauwarmer One Pot Camping-Nudelsalat aus dem Roadbaker

Stell dir vor: Du sitzt draußen, die Luft riecht nach Sommer, der Grill läuft – und vor dir steht ein dampfend-warmer Nudelsalat, der einfach nur nach mehr schmeckt. Cremig, würzig, leicht frisch durch das Gemüse und genau die richtige Mischung aus herzhaft und leicht.

Das Beste daran? Du brauchst keinen Topf, kein Chaos und kaum Aufwand. Alles wandert direkt in den Roadbaker und macht sich quasi von selbst. Während die Nudeln langsam garen und sich die Aromen verbinden, rührst du nur noch schnell die cremige Soße zusammen – und dann kommt dieser Moment, wenn alles warm vermischt wird und einfach perfekt zusammenpasst.

Ob frisch noch lauwarm genossen oder später gut durchgezogen beim Grillabend: Dieser Nudelsalat ist kein klassischer Beilagensalat – er ist das Gericht, das alle heimlich lieber essen als das Fleisch.

Zutaten

250 g Fusilli Nudeln
200 g Champignons (in Scheiben)
1 Paprika (gewürfelt)
1/2 Zucchini (gewürfelt)
1 Karotte in grobe Würfel
250 ml Wasser

Für die Soße:

150 g Naturjoghurt
1/2 – 3/4 Becher Schmand
Essig
Öl
Salz & Pfeffer
1 TL Senf
2 TL Dattel-Senf-Dip von Quick Gewürze (10 % Rabatt mit dem Code Muki10)
1 Handvoll Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Nudeln, Champignons, Paprika, Zucchini und nacheinander in den Roadbaker geben
Wasser hinzufügen
10 Minuten auf höchster Stufe garen
Danach 15 Minuten auf mittlerer Stufe, bis die Nudeln weich sind
Deckel geschlossen lassen und ca. 10-20 Minuten ruhen lassen
Währenddessen alle Zutaten für die Soße gut verrühren
Roadbaker-Inhalt leicht abkühlen lassen (noch warm, aber nicht heiß!)
Soße unterrühren
Mit Petersilie toppen
Lauwarm genießen oder mit z.B. dem Silikondeckel verschließen und kalt stellen

💡 Tipps

Perfekt für Camping & Grillabende
Schmeckt warm UND kalt
Für mehr Würze: Feta oder getrocknete Tomaten ergänzen
Rucola als Topping
Meal Prep geeignet (hält 1–2 Tage im Kühlschrank)

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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