Ofen-Milchreis ohne Umrühren perfekt aus dem Omnia Campingbackofen
Ofen-Milchreis ohne Umrühren perfekt aus dem Omnia Campingbackofen
Zutaten
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Butter zum Einreiben der Form
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170 g Milchreis
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600 ml Milch (3,8 %) / + 100 ml später ggf. nachgießen
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2–3 EL Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
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½ TL Zimt
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250–300 g Äpfel, in kleine Stücke
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Topping: Mandelstifte, Zimt
Zubereitung
• Omnia-Form großzügig mit Butter einfetten.
• Apfelstücke gleichmäßig in die gebutterte Omnia Form geben.
• Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt vermischen und über die Äpfel streuen.
• Ungekochten Milchreis darüber verteilen.
• 600 ml Milch darüber gießen. Falls der Reis während des Backens zu viel Flüssigkeit aufnimmt, bei Bedarf etwas Milch nachgießen, jeder Reis quillt unterschiedlich.
• Alles gründlich verrühren, sodass sich Reis, Milch und Äpfel gut verbinden und nichts am Boden trocken bleibt.
• Deckel aufsetzen und ca. 5 Minuten auf höchster Stufe backen, in dieser Zeit unbedingt dabeibleiben, da die Milch überkochen kann (hier praktisch der Glasdeckel von Roadbaker)
• Danach auf niedrigste Stufe reduzieren und etwa 30 Minuten fertig garen lassen. Gegen Ende kurz prüfen, ob noch ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist, damit nichts anbrennt.
• Mit Apfelstücken, Mandelstiften und einer Prise Zimt toppen und warm servieren.
💡 Tipps
• Die Form nicht zu voll füllen – etwas Platz nach oben verhindert Überkochen.
• Für eine besonders cremige Konsistenz am Ende einen Schuss Sahne oder ein kleines Stück Butter unterrühren.
Der Glasdeckel von RoadBaker ist hier besonders praktisch, da man jederzeit sehen kann, wie sich der Milchreis entwickelt und ob die Milch am Anfang überzukochen droht. Der Glasdeckel passt auch auf den Omnia Campingbackofen.
Praktischer Tipp aus der Campingküche
Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.
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Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle
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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
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