Schupfnudeln im Big Mac Style One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 10, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 500 g Schupfnudeln
- 1/2 Pack geriebener Cheddar (oder anderer Käse nach Wahl)
- 2 Hände voll Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen des Fleisches
- Für die Big Mac Soße:
  - 1 EL Mayonnaise
  - 3 EL Ketchup
  - 2 EL Senf
  - 5 EL Gurkenwasser (aus dem Gurkenglas)
  - Knoblauchpulver (nach Geschmack)
  - Geräuchertes Paprikapulver (nach Geschmack)

Zubereitung

Soße vorbereiten: Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel gut verrühren und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch direkt im Omnia anbraten, am Besten das Unterteil für das Anbraten entfernen
Das Fleisch während des Anbratens mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schichten: Wenn das Hackfleisch krümelig gebraten ist, die Hitzequelle (Flamme) auf die kleinste Stufe reduzieren und das Unterteil des Omnias wieder einsetzen.
Die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen.
Die Schupfnudeln darüber schichten (man kann die Schupfnudeln vorher in einer extra Pfanne anbraten, geht aber auch ohne anbreten)
Käse und Gurken: 1/4 des geriebenen Cheddars über den Schupfnudeln verteilen.
Die Gewürzgurkenscheiben darauf verteilen.
Soße und Finish: Die vorbereitete Big Mac Soße gleichmäßig über alles gießen.
Den restlichen Käse großzügig darüber streuen.
Backen: Den Deckel des Omnia aufsetzen und das Gericht fertig garen:
- ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, 15-20 Minuten auf mittlerer Stufe
Genießen

Tipp: für uns waren 500 g Hackfleisch verhältnismäßig zu viel für 500 g Schupfnudel, daher würden auch 400 g Hackfleisch reichen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Campingbackofen
* Omnia antihaftbeschichtete Form
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
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Crispy Chicken Burger Petromax Atago Grill

von Maerry&Uwe | Dez. 6, 2025 | Grill

Zutaten

Für das Crispy Chicken

2 Maishähnchenbrüste (quer halbiert → ergibt 4 dünne Stücke)
Salz & Pfeffer
Paprika edelsüß
Knoblauchpulver (optional)
etwas Mehl (zum Panieren)
Pankomehl (zum Panieren)
2 Eier zum Panieren
Öl zum Frittieren (für den Wok)

Für den Burger

4 Burger Buns
4 Scheiben Bacon
1 Tomate in Scheiben
4 Salatblätter

Für die Süß-Sauer-Soße (homemade)

4 EL Ketchup
2 EL Weißweinessig oder Reisessig
1 TL Zucker oder Honig
1 TL Sojasoße
1 TL Speisestärke + 2 TL Wasser (optional zum Andicken)
Salz & Pfeffer
optional: etwas Ananassaft + ganz fein geschnittene Ananasstücke (super lecker!)

Zubereitung

Bacon & Buns vorbereiten

Auf der Grillplatte des Petromax Atago den Bacon knusprig ausbraten.
Burger Buns halbieren und auf der Schnittfläche kurz anrösten.
Beides zur Seite stellen.

Chicken vorbereiten

Maishähnchenbrüste quer in der Mitte durchschneiden, damit sie dünner sind und gleichmäßig garen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Knoblauch würzen.
Mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren

Frittieren im Wok

Wok auf den Petromax Atago setzen und mit Öl füllen.
Öl erhitzen, bis es heiß genug zum Ausbacken ist.
Die panierten Hähnchenstücke goldbraun und knusprig ausbacken.
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Süß-Sauer-Soße (homemade)

Ketchup, Essig, Zucker, Sojasoße und eine Prise Salz/Pfeffer in einem kleinen Topf oder Pfännchen verrühren.
Kurz erhitzen.
Wer es dicker und glänzender mag: Speisestärke in Wasser auflösen und einrühren.
Kurz ziehen lassen.

Burger bauen

Unterer Bun →
→ Süß-Sauer-Soße
→ Salatblatt
→ Tomatenscheiben
→ Crispy Chicken (ganz oder in Tranchen geschnitten)
→ nochmal etwas Süß-Sauer-Soße
→ knuspriger Bacon
→ oberer Bun

TIPP

🔥 Crispy Level erhöhen: Pankomehl + Cornflakes mischen
🔥 Asia-Twist: Gurke + Sesam + Sweet Chili
🔥 Bacon swap: Crispy Onion Rings funktionieren auch mega

Benötigtes Zubehör

Petromax Atago Grill
Grillplatte für Petromax Atego
Wok

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Crispy Lachs Avocado Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 3, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Top Rezepte, Wanderproviant

Zutaten

1 Baguette
150 g Lachsfilet frisch oder TK aufgetaut
1/2 Avocado
Zitronensaft einer halben Zitrone
1 TL Senf
2 TL Honig
2 EL Sojasoße
Ingwer gerieben
etwas Chilli
Salz, Pfeffer
Radieschen-Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1 Baguette in 6 dicke Stücke schneiden
Das weiche Innere jedes Stücks mit einem Schnapsglas oder Löffel nach unten drücken, so dass ein Boden entsteht
Die leeren Baguettestücke im Omnia (auf dem perforierten Blech ) auf kleiner bis mittlerer Flamme ca. 3-5 Minuten anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
Den Lachs und die Avocado in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Senf, Honig, Sojasoße, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die angerösteten Baguettestücke mit der vorbereiteten Lachs-Mischung füllen und zurück in den Omnia, auf das perforierte Blech setzen.
Deckel aufsetzen und wie folgt backen:
- ca. 5 Minuten auf höchster Stufe,
- ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe
Nach dem Backen mit Radieschen-Kresse belegen und genießen

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen * Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Blätterteig Muffins mit Nuss Nougat Creme und Erdnussbutter

von Maerry&Uwe | Nov. 28, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Süßes & Gebäck, Wanderproviant

Zutaten

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
ca. 3–4 EL Nuss-Nougat-Creme
ca. 2–3 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
2 Eigelb

Zubereitung

Blätterteig in der Mitte durchschneiden, sodass zwei gleich große Teile entstehen.
Eine Hälfte mit Nuss-Nougat-Creme und anschließend mit Erdnussbutter bestreichen.
Die zweite Blätterteighälfte darauflegen und leicht andrücken.
Den Teig in ca. 1–1,5 cm breite Streifen schneiden (nicht zu dünn).
Die Streifen spiralförmig eindrehen und in die Omnia-Muffinform legen.
Wichtig: In den Omnia unbedingt zuerst das Aufbackgitter oder das perforierte Blech einsetzen, bevor die Muffinform hineingestellt wird.
Deckel aufsetzen und wie folgt backen:
- ca. 3 Minuten auf höchster Stufe,
- ca. 8 Minuten auf mittlerer Stufe,
- ca. 9 Minuten auf kleinster Stufe.
Nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben und noch warm genießen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Muffinform
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Toast Döner Röllchen

von Maerry&Uwe | Nov. 25, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 14 XXL Sandwichtoastscheiben

• Dönergewürz nach Geschmack (wir haben verwendet):
1,5 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika rosenscharf, 1 TL Knoblauchpulver, 3/4 -1 TL Kreuzkümmel,
2 TL Oregano getrocknet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer

Belag nach Geschmack (wir haben verwendet):

• 1 Packung Feta
• griechische eingelegte Pfefferoni

• Tzatziki zum dippen!

Zubereitung

• Hackfleisch mit allen Gewürzen, gründlich vermengen, bis eine geschmeidige, gut gebundene Masse entsteht.

• Die Toastscheiben flach ausrollen und mit etwas Hackfleisch bestreichen, mit Feta und Pfefferoni belegen, straff einrollen. In der Hälfte durchschneiden und die Röllchen in den Omnia auf das perforierte Backblech oder auf das mit Backpapier ausgelegte Aufbackgitter setzen.

• Deckel drauf und ca. 25 Minuten bei höchster Stufe backen.

• mit Tzatziki als Dip, köstlich!

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).