Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt aus dem Campingbackofen

Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt aus dem Campingbackofen

von | Dez. 18, 2025 | Campingbackofen, Snack & Streetfood

Zutaten

Brotteig

  • 1/2 Packung (250 g) Bauernbrot-Backmischung
    (z. B. von Küchenmeister / REWE)

  • ca. 160 ml Wasser (nach Packungsanweisung)

  • Optional: Kümmel nach Geschmack

Füllung

  • 100 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten

  • 100 g geriebener Käse

  • 1 EL Frischkäse

  • Schnittlauch, fein geschnitten

  • Schmand als Topping

Außerdem

  • Backpapierzuschnitt (38 x 42 cm)

Zubereitung

Brotteig vorbereiten

  • Backmischung mit Wasser nach Packungsanweisung zu einem glatten Brotteig verkneten

  • Optional Kümmel unterkneten

  • Teig kurz ruhen lassen

Füllung vorbereiten

  • Kochschinken, Käse, Frischkäse und Schnittlauch vermengen

  • Beiseitestellen

Handbrote formen

  • Backpapier in vier gleich große Stücke teilen

  • Brotteig ebenfalls vierteln

  • Je ein Teigstück auf ein Stück Backpapier legen

  • Mit der Hand zu einem runden Fladen drücken und zu einem Kreis auswellen

Füllen & Verschließen

  • Füllung auf eine Hälfte des Teigfladens geben

  • Teigränder leicht mit Wasser bestreichen

  • Andere Hälfte überklappen, sodass ein Halbmond entsteht

  • Ränder gut andrücken

Wichtig:

  • Keine Füllung und kein Fett an die Ränder bringen

Backen im Roadbaker Campingbackofen

  • Handbrote mit Backpapier in den Campingbackofen auf das Backgitter setzen

  • Auf höchster Stufe ca. 15 Minuten backen

  • Backpapier vorsichtig entfernen

  • Handbrote nochmals ohne Backpapier ca. 15 Minuten auf höchster Stufe backen

  • Zwischendurch 1–2 Mal wenden, damit sie nicht zu dunkel werden

Servieren

  • Handbrot mit Schmand und Schnittlauch toppen

  • Am besten direkt aus der Hand genießen

Tipps

  • Auch lecker mit Speck, Zwiebeln oder Kräuterkäse

  • Perfekt für Wintercamping, Weihnachtsmarkt-Vibes & gemütliche Abende

  • Außen knusprig, innen schön saftig

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
Roadbaker Backgitter unten Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

 

Funktioniert auch im:
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Crispy Tortilla Wrap gefüllt mit Nürnberger Würstchen, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Cornflakes-Panade.

Crispy Tortilla Wrap gefüllt mit Nürnberger Würstchen, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Cornflakes-Panade.

von | Nov. 19, 2024 | Topf & Pfanne

Zutaten

  • 4 Weizentortillas (Größe nach Wunsch, bei uns ausgestochen zu Kreisen)

  • 400–500 g Kartoffelpüree (fertig oder selbst gemacht)

  • 1–2 Handvoll Cornflakes (leicht zerdrückt – für die Crunch-Panade)

  • 1 Glas Sauerkraut (Menge nach Geschmack)

  • 8–12 Nürnberger Würstchen

  • 100 g Beacon

  • Senf (mild oder süß, je nach Belieben)

  • Petersilie, frisch gehackt

  • Öl oder Butter zum Braten

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Tortillas vorbereiten

  • Tortillas mit einem runden Ausstecher oder einer Schüssel zu Kreisen ausstechen.
    Tipp: Größe orientiert sich daran, wie viele Würstchen später hinein passen.

Kartoffelpüree & Crunch-Schicht

  • Die Tortillakreise auf einer Seite dünn mit Kartoffelpüree bestreichen.

  • Die bestrichene Seite in leicht zerdrückte Cornflakes drücken, bis sie rundum gut haften.

Tortillarunden braten

  • Pfanne erhitzen, etwas Öl oder Butter hinein.

  • Die Tortillas mit der Cornflakes-Seite nach unten knusprig ausbacken.

Tortillas formen

  • Noch warm in kleine Schalenformen setzen, z. B.: 

    • Baguetteblech

    • Muffinblech

    • kleine Schüsseln

    • umgedrehte Kaffeetassen

    • Dessertschalen

    • Silikonformen

      Ziel: kleine essbare Cups,  stabil, aber nicht hart.

Füllung anbraten

  • Nürnberger Würstchen und Speck in der Pfanne goldbraun anbraten.

  • Sauerkraut nach Geschmack zubereiten oder lediglich erwärmen.

    • Varianten: klassisch, mit Weißwein, Apfel, oder nur Pfeffer & Kümmel

Zusammenbauen

  • In die Tortilla-Schälchen zuerst Sauerkraut füllen.

  • Dann die Nürnberger & Speck darauf legen.

  • Mit Senf toppen.

  • Zum Schluss frisch gehackte Petersilie darüber.

Servieren

Sofort heiß servieren, am besten frisch aus der Pfanne.
Warm sind die Cups außen knusprig, innen saftig & würzig. 🤩

Tipp

  • Sauerkraut-Fans: Kümmel oder Apfelwürfel passen super.

  • Crunch-Fans: Cornflakes erst kurz vorher panieren, dann bleibt’s knackiger.

  • Camping-Variante: funktioniert 1A auf Gasplatten oder in der Pfanne; Backofen nicht notwendig.

  • Weihnachtsmarkt-Feeling: Nürnberger + Kraut + Senf = instant Xmassy Streetfood 🎄

Benötigtes Zubehör

* LE CREUSET Gusseiserne Bratpfanne 28 cm
* Grillwender

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