Crispy Chicken Burger Petromax Atago Grill

Crispy Chicken Burger Petromax Atago Grill

Zutaten

Für das Crispy Chicken

  • 2 Maishähnchenbrüste (quer halbiert → ergibt 4 dünne Stücke)

  • Salz & Pfeffer

  • Paprika edelsüß

  • Knoblauchpulver (optional)

  • etwas Mehl (zum Panieren)
  • Pankomehl (zum Panieren)

  • 2 Eier zum Panieren
  • Öl zum Frittieren (für den Wok)

Für den Burger

  • 4 Burger Buns

  • 4 Scheiben Bacon

  • 1 Tomate in Scheiben

  • 4 Salatblätter

Für die Süß-Sauer-Soße (homemade)

  • 4 EL Ketchup

  • 2 EL Weißweinessig oder Reisessig

  • 1 TL Zucker oder Honig

  • 1 TL Sojasoße

  • 1 TL Speisestärke + 2 TL Wasser (optional zum Andicken)

  • Salz & Pfeffer

  • optional: etwas Ananassaft + ganz fein geschnittene Ananasstücke (super lecker!)

Zubereitung

Bacon & Buns vorbereiten

  • Auf der Grillplatte des Petromax Atago den Bacon knusprig ausbraten.

  • Burger Buns halbieren und auf der Schnittfläche kurz anrösten.

  • Beides zur Seite stellen.

Chicken vorbereiten

  • Maishähnchenbrüste quer in der Mitte durchschneiden, damit sie dünner sind und gleichmäßig garen.

  • Mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Knoblauch würzen.

  • Mit Mehl, Ei und Pankomehl panieren

Frittieren im Wok

  • Wok auf den Petromax Atago setzen und mit Öl füllen.

  • Öl erhitzen, bis es heiß genug zum Ausbacken ist.

  • Die panierten Hähnchenstücke goldbraun und knusprig ausbacken.

  • Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Süß-Sauer-Soße (homemade)

  • Ketchup, Essig, Zucker, Sojasoße und eine Prise Salz/Pfeffer in einem kleinen Topf oder Pfännchen verrühren.

  • Kurz erhitzen.

  • Wer es dicker und glänzender mag: Speisestärke in Wasser auflösen und einrühren.

  • Kurz ziehen lassen.

Burger bauen

Unterer Bun →
→ Süß-Sauer-Soße
→ Salatblatt
→ Tomatenscheiben
→ Crispy Chicken (ganz oder in Tranchen geschnitten)
→ nochmal etwas Süß-Sauer-Soße
→ knuspriger Bacon
→ oberer Bun


TIPP

🔥 Crispy Level erhöhen: Pankomehl + Cornflakes mischen
🔥 Asia-Twist: Gurke + Sesam + Sweet Chili
🔥 Bacon swap: Crispy Onion Rings funktionieren auch mega

Benötigtes Zubehör

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Flank Steak trifft Pita / Petromax Atago Grill

Flank Steak trifft Pita / Petromax Atago Grill

Zutaten für 2-3 Portionen

  • 1 Flank Steak (ca. 400–600 g)

  • Salzflakes (z. B. Maldon)

  • 2–3 Pita Brote

  • 300–400 g Pommes (nach Wahl – Backofen, Airfryer oder in Öl)

  • 2–3 Tomaten (in Scheiben)

  • 1 rote Zwiebel (in Ringe oder Scheiben)

Für das Tzatziki:

  • 250 g griechischer Joghurt (10%)

  • ½ Gurke, fein gerieben

  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gerieben oder gepresst

  • 1–2 EL Olivenöl

  • 1 TL Zitronensaft

  • Salz & Pfeffer

  • Optional: Dill oder Minze fein gehackt

Zubereitung

Flank Steak grillen

  • Flank Steak von beiden Seiten mit Salzflakes würzen.

  • Auf die Grillplatte des Petromax Atago legen und bei hoher Hitze kräftig anbraten.

  • Danach in Metzgerpapier + Alufolie einwickeln und ruhen lassen.
    → Tipp: Einfach auf den Dutch-Oven-Deckel legen und warmhalten.

Tzatziki vorbereiten

  • Gurke grob raspeln, ausdrücken und mit Joghurt mischen.

  • Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Dill/Minze dazugeben.

  • Mindestens 10–15 Minuten durchziehen lassen.


Pommes zubereiten

Je nach Setup:

  • Im Dutch Oven in Öl frittieren, oder

  • Im Airfryer, oder

  • Klassisch im Backofen
    → Hauptsache knusprig!


Toppings vorbereiten

  • Tomaten in Scheiben schneiden

  • Zwiebel in feine Ringe schneiden


Pita rösten

  • Pita kurz auf der Grillplatte anrösten, bis sie warm & leicht knusprig sind.


Anrichten & Füllen

  • Flank Steak in feine Streifen schneiden.

  • Pita mit Tzatziki bestreichen.

  • Steak, Tomaten, Zwiebeln und Pommes darauf verteilen.

  • Einrollen & genießen!


Tipp für noch mehr Geschmack

  • Pommes nach dem Frittieren mit etwas Steakgewürz oder Oregano + Salz würzen.

  • Optional etwas Rotwein- oder Chimichurri-Sauce zum Steak.

  • Wer es „griechischer“ mag → etwas Feta drüberkrümeln 😍

Benötigtes Zubehör

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Cheeseburger Lasagne Dutch Oven / Petromax Atago Grill

Cheeseburger Lasagne Dutch Oven / Petromax Atago Grill

Zutaten

▪ 8 kleine Wraps (Weizentortillas)
▪ ca. 800 g Rinderhackfleisch (je ~100 g pro Wrap)
▪ Salz, Pfeffer, Paprika, Chili (zum Würzen des Hacks)

Für die Cheeseburger-Sauce:
▪ 5 EL Ketchup
▪ 3 EL Mayo
▪ 2 EL Senf
▪ 2–3 EL fein gewürfelte Gewürzgurken
▪ 1–2 EL Gurkenwasser

Für die Schichten:
▪ 2–3 große Tomaten → in Scheiben
▪ 24 Scheiben Cheddar 
▪ Chili­flakes (optional)
▪ 2–3 große Zwiebeln → in dicke Ringe geschnitten

Zubereitung

1. Wraps mit Hack bestreichen

Die Wraps flach auslegen und jeweils ca. 100 g gewürztes Hackfleisch darauf verteilen und andrücken.
Darauf achten, dass die Hackschicht bis zum Rand geht.

2. Angebraten wird auf der Hackseite

Den Petromax Atago vorbereiten und eine Grillplatte oder Pfanne auflegen.
Wraps mit der Fleischseite nach unten kurz und kräftig anbraten, bis das Hack Röstaromen hat.
Zur Seite legen.

3. Cheeseburger-Sauce anrühren

Ketchup + Mayo + Senf + Gurken + Gurkenwasser verrühren, bis eine cremige Burgersauce entsteht.
Nach Belieben abschmecken: mehr Senf = würziger, mehr Gurkenwasser = mehr Cheeseburgergeschmack.

4.Petromax Feuertopf ft4,5 vorbereiten & schichten

Zwiebelringe auf den Boden des Dutch Ovens legen – das wirkt wie eine Art „Unterlage“ und verhindert eventuelles Anbrennen.

Nun schichten:

1️⃣ Wrap mit Hack (Hackseite nach oben!)
2️⃣ Chili­flakes
3️⃣ 3 Scheiben Cheddar
4️⃣ Tomatenscheiben
5️⃣ Burgersauce

So weiter schichten, bis alle 8 Wraps verarbeitet sind.

5. Cheesekrone setzen

Zum Schluss noch 3–4 Scheiben Cheddar als Topping auflegen.

6. Garen im Atago

Dutch Oven in den Petromax Atago stellen, Deckel drauf und oben Kohlen nachlegen.
Die „Lasagne“ ca. 30–35 Minuten garen lassen, bis alles zusammengefallen, durchgezogen und der Käse geschmolzen ist.

7. Servieren

Wie Kuchenstücke schneiden und direkt genießen!
Warm ist sie am besten,  richtig saftig, richtig käsig, richtig Cheeseburger!


Tipps & Varianten

✔ Mit Jalapeños → tex-mex
✔ Mit Bacon → noch burgeriger
✔ Mit Iceberg-Salat → frisch nach dem Garen drauf

Benötigtes Zubehör

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss