Wiesn-Menü / Bayerische Gaudi aus dem Campingbackofen / Sauerkraut, Knödel, Haxen

von Maerry&Uwe | Sep. 11, 2025 | Campingbackofen, Herbst-Rezepte, OnePot & Aufläufe

Zutaten

🥔 Knödel:
• ½ Packung Pfanni Knödel halb & halb nach Anleitung zubereiten.
• Wichtig: etwas Salz in den Teig geben (da sie nicht im Salzwasser gekocht, sondern gedämpft werden).
• 4 Knödel formen, wir haben sie mit Röstzwiebeln gefüllt (geht auch mit Brotwürfeln… oder ganz ohne).

🥬 Sauerkraut:
• 800 g Dose Sauerkraut
• 3 Lorbeerblätter, 2 Wacholderbeeren, 1–2 Nelken (man kann noch Apfel oder Kartoffel, fein geraspelt mit rein tun)
• Salz, Pfeffer, 400 ml Wasser

🍖 Haxen
• 2 fertig gegarte Mini-Haxen

Zubereitung

⏱️ Omnia (3 L, mit oberem Rost & Dampfgarer-Papier):

• Alles zusammen in den Campingbackofen

• ca. 40 Min. garen → erst 15 Min. volle Hitze, dann mittlere Stufe

Und fertig ist dein Wiesn-Menü to go! 🥨🍺

💡 Tipps:

Die Haxn bekommst du an der Frischetheke (Rewe, Edeka & Co.).

Alternativ: Kassler geht auch super.

Wenn du die Haxn direkt aufs Kraut legst, hast du oben mehr Platz für Knödel.

Wer hat jetzt auch Lust auf Wiesn Feeling im Camper? 🥨🍻

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Dampfgarerpapier
* Omnia Classic Maxi 3L
* Form Maxi 3L mit Antihaftbeschichtung
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Tuc Rolls Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 4, 2025 | Campingbackofen, Herbst-Rezepte, OnePot & Aufläufe

Zutaten

500 g Hähnchenbrust, in 0,5 cm Scheiben geschnitten
1 EL Öl
1 EL Umami Gewürz, z. B. von Quickgewürze
1 Pck. TUC Bake Rolls
3–4 große Champignons (ca. 20 Scheiben)
2 Süßkartoffeln (ca. 20 Scheiben)
1 Pck. Mozzarella
5 TL Butter

Für die Soße:

200 ml Sahne
3 Eier
1 Schnapsglas Sojasoße
Frische Petersilie
1 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchenbrustscheiben mit Öl und Umami-Gewürz marinieren.
Die 5 TL Butter in den Omnia geben.
Süßkartoffeln, TUC Bake Rolls, Champignons und Hähnchen hochkant nebeneinander in den Omnia schichten.
Für die Soße Sahne, Eier, Sojasoße, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und über die Schichten gießen.
Das Ganze mit Mozzarella belegen.
Zunächst 10 Minuten auf voller Hitze backen, anschließend weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen.

Guten Appetit! 😋

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Gyros Kartoffel One Pot aus dem Petromax Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 1, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Gyros-Kartoffel-Auflauf

Du suchst ein einfaches, herzhaftes Camping-Rezept, das nach Urlaub in Griechenland schmeckt? Dieser Gyros Kartoffel One Pot aus dem Campingbackofen ist genau das Richtige! Saftiges, würzig mariniertes Fleisch, knusprige Kartoffeln, cremige Feta-Soße und mediterrane Aromen, alles in einem Topf / Campingbackofen zubereitet. Perfekt für Outdoor-Küche, Vanlife oder Campingurlaub, wenn du mit wenig Aufwand maximalen Geschmack willst.

Dieses One-Pot-Rezept ist nicht nur unkompliziert, sondern auch ideal für den Campingbackofen geeignet. Wenig Abwasch, einfache Zutaten und ein echtes Soulfood-Gericht für unterwegs!

Zutaten

400 g Schweinehals (in Streifen)
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika süß
1 TL Paprika geräuchert
Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz
1 rote Zwiebel
250 g Drillinge (in Spalten)
1 rote Paprika
1 TL griechische Kräuter (getrocknet)
2 Knoblauchzehen
½ Packung Feta

Für die Soße:

100 g Sahne
150 g Schmand
Fetagewürz (Knoblauch, Paprika, Chili, Petersilie, Pfeffer, Zwiebel, Thymian, Oregano, Basilikum)

Zubereitung

Schweinehals mit Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz marinieren (am besten mehrere Stunden).
Campingbackofen vorheizen. Fleisch zuerst scharf anbraten (gerne dafür das untere Teil vom Campingbackofen wegnehmen).
Zwiebel, Kartoffeln und Paprika hinzufügen.
Mit Kräutern und Knoblauch würzen und ca. 20 Minuten auf höchster Stufe mit Deckel garen.
Sahne, Schmand und Gewürze verrühren und dazugeben.
Feta zerbröseln und darüber streuen.
Weitere 15 Minuten überbacken, bis alles schön überbacken ist.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Petromax Camping-Backofen - Backofen
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im:
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Tomaten Mozzarella Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 28, 2025 | Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, Vegetarisch, Wanderproviant, WM Snacks

Der Klassiker neu interpretiert: Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Baguette aus dem Omnia

Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem, geschmolzenem Käse, der durch das Wohnmobil zieht? Wenn der Hunger groß, aber die Lust auf langes Kochen klein ist, ist mein Tomaten-Mozzarella-Baguette aus dem Omnia Campingbackofen genau das Richtige.

Egal ob als schneller Snack nach einer langen Wanderung, als unkompliziertes Abendessen auf dem Stellplatz oder als Beilage zum Grillen, dieses Omnia Rezept beweist, dass man für echtes Soulfood keine Luxusküche braucht. Das Baguette wird im Omnia wunderbar knusprig, während die Tomaten ihr volles Aroma entfalten und der Mozzarella herrlich verläuft.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du den vegetarischen Klassiker mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand in deiner Campingküche zauberst.
Hol den Omnia raus, es wird lecker!

Zutaten

🥖 Zutaten Brötchen

4 Aufbackbrötchen
2 Packungen Mozzarella
4–5 kleine Tomaten
Tomaten-Mozzarella-Gewürz z.B. von Quick Gewürz (mit dem Code Muki10 spart ihr dort 10%

🌿 Zutaten Pesto

Basilikumblätter
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
etwas Zitronenschale

(alternativ: fertiges Pesto verwenden)

Zubereitung

Omnia Form (3 L) mit 2 Aufbackgittern vorbereiten.
Aufbackbrötchen halbieren und das Innere vorsichtig etwas herauskratzen
👉 Wichtig: Der Boden muss erhalten bleiben!
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden.
Brötchenhälften mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.
Großzügig mit Tomaten-Mozzarella-Gewürz würzen.
Im Omnia ca. 20–25 Minuten backen.
👉 Optional: Nach der Hälfte der Zeit die unteren Brötchen nach oben tauschen.
Währenddessen das Pesto zubereiten:
Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Zitronenschale pürieren.
Brötchen nach dem Backen mit Pesto toppen und servieren.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia Form (3 L)
unteres Gitter
Oberes Gitter
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Knack & Back Fächerpizza aus dem Omnia

von Maerry&Uwe | Aug. 25, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant, WM Snacks

Schnelle Campingpizza aus dem Omnia – knusprig, gefüllt & unkompliziert

Die Knack & Back Fächerpizza aus dem Omnia Campingbackofen ist ein schneller, einfacher und unglaublich leckerer Camping-Snack. Mit wenigen Zutaten entsteht eine gefüllte Pizza-Variante, die außen knusprig und innen schön saftig ist – perfekt für unterwegs.

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

Dieses Rezept ist ideal für die Campingküche, weil es ohne großen Aufwand funktioniert und trotzdem wie frisch aus der Pizzeria schmeckt. Du brauchst nur wenige Zutaten, die sich gut lagern lassen, und der Omnia übernimmt den Rest.

Besonders praktisch:

kein aufwendiges Kneten oder Gehenlassen
schnelle Zubereitung direkt am Campingplatz
wenig Abwasch
perfekt für Kinder und Erwachsene

Zutaten

1 Packung Knack & Back Sonntagsbrötchen
etwas Tomatensoße (z. B. Mutti Pizzasoße oder Tomatenmark)
getrockneter Oregano oder Kräuter der Provence
Belag nach Geschmack - Wir haben verwendet:
Salami in Scheiben
Paprikawürfel
geriebener Mozzarella

Benötigtes Zubehör

Muki´s Schaberle zum Zunscheiden des Backpapiers

Omnia Campingbackofen
3-Liter-Omniaform
unteres Aufbackgitter oder perforierte Backblech
oberes Aufbackgitter

weitere Omnia-Produkte:
Thermometer, Tragegriff
Omnia antihaftbeschichtete Form,Silikondeckel, Hitzeschutz-Deckelgreifer

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

Zubereitung

Brötchenteig aus der Packung nehmen und vorsichtig in Fächer einschneiden (nicht komplett durchtrennen).
Tomatensoße oder Tomatenmark in die Einschnitte streichen.
Mit Oregano oder Kräutern der Provence würzen.
Salami, Paprikawürfel und Mozzarella in die Fächer füllen und teilweise oben drauf geben.
Backpapier passend für das Aufbackgitter mit Muki´s Schaberle zuschneiden und auflegen.
Vier gefüllte Brötchen auf das untere Gitter setzen, vier auf das obere Gitter.
Omnia schließen und backen:
- 5 Minuten höchste Stufe
- 15 Minuten mittlere bis niedrige Stufe
- zum Schluss 5 Minuten nochmal hohe Stufe
Backen bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.

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Unsere Tipps zum Rezept

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Damit die Fächerpizza im Omnia perfekt gelingt, solltest du ein paar Dinge beachten:

Backpapier unbedingt verwenden, sonst klebt der Teig am Gitter fest
- Wir haben kein Backpapier verwendet und wussten es damals nicht besser, deshalb ist der Teig komplett am Gitter festgeklebt. Das Ergebnis seht ihr hier
Backpapier am besten passend zuschneiden mit unserem Muki´s Schaberle
Brötchen nicht zu tief einschneiden, damit sie stabil bleiben
Füllung nicht übertreiben, sonst läuft alles heraus
Hitze im Omnia gut steuern: erst hoch, dann runter, am Ende nochmal kurz hoch für Knusper
Besonders gut funktioniert die Kombination, wenn die Soße nicht zu flüssig ist.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

Zum Schaberle

Muki's Schaberle – Spezial-Schaber zum Reinigen von Campingbacköfen.

Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle

7,90 €

Varianten des Rezepts

Variante 1 – vegetarisch
Mit Paprika, Zucchini, Mais und extra Mozzarella

Variante 2 – herzhaft & deftig
Mit Salami, Schinken oder Speck für mehr Würze

Variante 3 – spicy Version
Mit Jalapeños, Chili und scharfer Salami

Häufige Fragen zum Rezept

Kann man das vorbereiten?
Nein – das Rezept sollte frisch zubereitet werden. Wenn der Belag zu lange auf dem Teig liegt, wird er schnell weich und der Teig beginnt durchzuweichen.

Kann man es einfrieren?
Nein, das funktioniert nicht gut. Die Fächerpizza schmeckt frisch direkt aus dem Omnia am besten.

Wie lange hält es sich?
Am besten sofort warm essen. Am nächsten Tag ist es noch essbar, aber nicht mehr knusprig.

Kann man Zutaten ersetzen?
Ja, das Rezept ist sehr flexibel. Du kannst den Belag komplett nach Geschmack austauschen.

Funktioniert es im kleinen Omnia?
Ja, das Rezept klappt auch im kleinen Omnia sowie in allen anderen Campingbacköfen. Auf nur einer Ebene und die halbe Menge.