Mediterrane Käsespätzle One Pot aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 25, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Sardinien Rezepte, Sommerrezepte

Zutaten

Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Schnapsglas Weißwein
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1 EL Umami-Gewürz (von Quickgewuerze / 10 % mit dem Code "Muki10")
4 Scheiben Pecorino
3 Handvoll Mozzarella
250 g Malloreddus (sardische Pasta), ungekocht
400 ml Wasser (ggf. mehr)

Topping:

Oliven
Sardellen
Röstzwiebeln

Zubereitung

Zubereitung:

Zwiebel in Olivenöl andünsten.
Mit Weißwein ablöschen.
Sahne und Gewürze hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Die Hälfte vom Käse einrühren.
ungekochte Pasta und Wasser dazugeben, restlichen Käse darüberstreuen.
10–15 Minuten auf höchster Stufe kochen, danach 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln. Zwischendurch umrühren und prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist – ggf. nachgießen.
Nach Belieben mit Oliven, Sardellen und Röstzwiebeln toppen.

💡 Tipp: Zu viel Käse gibt es nicht – also ruhig großzügig sein 😉
🎉 Rabatt: Mit dem Code "Muki10" bei Quickgewürze 10 % sparen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Ruck zuck Ofenlachs aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 23, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Sardinien Rezepte, Snack & Streetfood, Sommerrezepte, WM Snacks

Zutaten

600 g Lachs in ca. 4 cm dicke Stücke, ohne Haut
3 Würfel TK junger Spinat, ohne Blubb, aufgetaut
Dattel-Senf-Gewürz von Quickgewürze
3 Stück gefüllte Kirschpaprika
1 Hand voll geriebener Käse
Backpapier

Zubereitung

Das Lachsfilet in der Mitte vorsichtig einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Gefüllt mit Spinat und Kirschpaprika und überbacken mit Mozzarella 🐟🧀
Ca. 30 Minuten auf höchster Stufe.
Gewürzt haben wir den Lachs mit dem Dattel-Senf-Dip von www.quick-gewuerze.de
Wir sind so begeistert von diesem Gewürz, das passt so super zum Lachs. Mit dem Code: Muki spart ihr 10 % bei Quick Gewürze

Tipp 💡 Unbedingt Backpapier auf das Gitter legen!

Und das Beste: Im Camper stinkt es nicht nach angebratenem Fisch!

Wer das nicht probiert, ist selber schuld! 😅🔥

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
Omnia Backofen Original 2 l
Omnia Aufbackgitter (unten)l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Sardische Lasagne aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 18, 2025 | Campingbackofen, Lasagne, Sardinien Rezepte

⚠️ Extra Hinweis – warum wir das Rezept bisher nicht geteilt haben:
Das Rezept ist super gelungen, aber wir fanden das Pane Carasau (das knusprige sardische Brot, das wir in Sardinien eigentlich sehr lieben) in dieser Kombination etwas matschig und geschmacklich nicht so unser Ding. 😅
Wir teilen es trotzdem hier auf dem Blog, damit ihr seht, was möglich ist und damit ihr uns Feedback geben könnt: Kennt ihr die Sardische Lasagne? Wie schmeckt sie euch, oder habt ihr Tipps, wie man das Brot knuspriger bekommt?
Wir sind gespannt auf eure Kommentare!

Zutaten

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben
100 g Prosciutto Crudo (Rauchschinken)
80 g Pane Carasau (sardisches Brot)
Für die Soße:
- 100 g Ricotta
- 200 g Stracciatella-Creme
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
- Knoblauchpulver
- 3 EL Pecorino, gerieben
- 3 EL Milch

Zubereitung

Omnia-Backofen vorbereiten.
Zutaten hochkant schichten: Zucchini, Champignons, Prosciutto Crudo und Pane Carasau abwechselnd in den Omnia stellen.
Ricotta-Stracciatella-Soße über die Schichtung gießen.
Backen: 10 Minuten auf voller Hitze, danach 10–15 Minuten auf mittlerer Stufe.
Kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus dem Omnia lösen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Salsiccia-Pasta-Schnecken aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 16, 2025 | Campingbackofen, Lasagne, OnePot & Aufläufe, Pasta, Sardinien Rezepte, Sommerrezepte

Zutaten

• 500–600 g Salsiccia (man kann auch Hackfleisch nehmen und würzen)
• 200 g Lasagneplatten (frisch aus dem Kühlregal)
• 200 g Pilze (z. B. Austernpilze)
• 1 Dose (400 g) Tomatenfruchtfleisch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
• ½ Packung geriebener Mozzarella

Zubereitung

• Lasagneplatten mit Salsiccia bestreichen, immer zwei übereinander legen, einrollen und in Schnecken schneiden. (Ergibt ca. 9 Stück)
• Tomatenfruchtfleisch in den Omnia geben, Schnecken daraufsetzen.
• Pilze in die Zwischenräume stecken, mit Mozzarella bestreuen.
• Backen: 15 Min. höchste Stufe, danach 20–25 Min. mittlere Stufe.

Fertig sind die saftigen Salsiccia-Pasta-Schnecken! 🤤

Geht natürlich auch zu Hause im Backofen 😃

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Pizza Burger aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 16, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Fertigteig, Osterbrunch, Sardinien Rezepte, Snack & Streetfood, Wanderproviant, WM Snacks

Der perfekte Snack für Burger und Pizza Fan´s

Wenn Pizza auf Burger trifft, entsteht dieser einfache und unglaublich leckere Pizza Burger aus dem Omnia Campingbackofen. Entstanden auf Sardinien mit Zutaten, die man beim Camping fast immer dabeihat. Schnell vorbereitet, unkompliziert gebacken und perfekt für alle, die unterwegs etwas Besonderes genießen möchten.

Warum dieses Rezept perfekt fürs Camping ist

Perfekt für Camping und Vanlife
Wenige, einfache Zutaten
In weniger als 20 Minuten fertig
Knusprig, saftig und herrlich käsig
Ideal für den Omnia Campingbackofen
Perfektes Abendessen nach einem langen Tag am Strand

Zutaten

4–5 Hamburger-Buns (wichtig: nicht bereits aufgeschnitten)
150 g Schinken
132 g Cocktailtomaten aus der Dose
1–2 EL Tomatenmark
300 g Büffelmozzarella
Getrocknete italienische Kräuter

Wichtiger Tipp zu den Buns

Die größte Herausforderung bei diesem Rezept war tatsächlich, Hamburger-Buns zu finden, die noch nicht aufgeschnitten sind. Für die Pizza Burger eignen sich nur ganze Buns, da sie ausgehöhlt und gefüllt werden. Bereits aufgeschnittene Brötchen halten die Füllung deutlich schlechter.

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Aufbackgitter oder
perforierte Backblech

weitere Omnia Produkte:
Thermometer , Tragegriff, 3-Liter-Omniaform, oberes Aufbackgitter, Silikondeckel, Hitzeschutz-Deckelgreifer

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

Zubereitung

Cocktailtomaten mit etwas Tomatenmark vermischen.
Hamburger-Buns halbieren und die Innenseite vorsichtig aushöhlen.
In jede Bun-Hälfte zuerst eine Scheibe Schinken legen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Tomatensauce das Brötchen nicht durchweicht.
Die Tomatenmischung auf den Schinken geben.
Mit italienischen Kräutern würzen.
Büffelmozzarella in Stücke zupfen und auf die Füllung verteilen.
Das untere Aufbackgitter in den Omnia einsetzen und die gefüllten Bun-Hälften hineinstellen.
Deckel schließen und backen:
- 5 Minuten volle Hitze
- 10 Minuten mittlere Hitze
- zum Schluss nochmals etwa 5 Minuten volle Hitze für eine schöne Bräunung

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Unsere Tipps zum Rezept

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Was hat besonders gut funktioniert?
- Die Kombination aus Schinken, Tomaten und Büffelmozzarella sorgt für echten Pizza-Geschmack.
Was sollte man beachten?
- Die Buns dürfen möglichst nicht bereits aufgeschnitten sein.
- Den Schinken immer zuerst einlegen.
Welche Zutaten können ersetzt werden?
- Büffelmozzarella durch normalen Mozzarella.
- Schinken durch Salami oder Kochschinken.
Wie wird das Rezept besonders saftig oder knusprig?
- Die letzten Minuten mit voller Hitze backen.
- Nicht zu viel Tomatensauce verwenden.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

Zum Schaberle

Muki's Schaberle – Spezial-Schaber zum Reinigen von Campingbacköfen.

Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle

7,90 €

Varianten des Rezepts

Variante 1: Salami Pizza Burger

Schinken durch Salami ersetzen und etwas mehr italienische Kräuter verwenden.

Variante 2: Vegetarischer Pizza Burger

Den Schinken weglassen und stattdessen gegrilltes Gemüse verwenden.

Variante 3: Thunfisch Pizza Burger

Etwas Thunfisch zur Tomatensauce geben und mit Mozzarella überbacken.

Häufige Fragen zum Rezept

Warum dürfen die Hamburger-Buns nicht bereits aufgeschnitten sein?

Bereits aufgeschnittene Buns lassen sich schlechter aushöhlen und halten die Füllung nicht so gut. Außerdem können sie beim Backen schneller auseinanderfallen.

Warum kommt der Schinken als erste Schicht in die Bun-Hälfte?

Der Schinken wirkt wie eine Barriere zwischen Brötchen und Tomatensauce. Dadurch saugt sich das Brot nicht mit Flüssigkeit voll und bleibt deutlich stabiler.

Kann man die Pizza Burger vorbereiten?

Nein, das empfehlen wir nicht. Sobald die Tomatensauce in den Buns ist, beginnen die Brötchen Feuchtigkeit aufzunehmen. Werden sie längere Zeit vorbereitet gelagert, können sie weich und matschig werden.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Büffelmozzarella sorgt für einen besonders cremigen Geschmack. Alternativ funktioniert auch normaler Mozzarella, wenn gerade kein Büffelmozzarella verfügbar ist.

Warum werden meine Pizza Burger zu weich?

Meist wurde entweder zu viel Tomatensauce verwendet oder der Schinken nicht als erste Schicht eingelegt. Beides führt dazu, dass die Brötchen Feuchtigkeit aufnehmen.

Wie bekomme ich die Oberseite schön goldbraun?

Die letzten Minuten sollten bei voller Hitze gebacken werden. Dadurch schmilzt der Käse nicht nur, sondern bekommt auch eine appetitliche Bräunung.

Kann man andere Beläge verwenden?

Ja. Salami, Thunfisch, Paprika, Oliven oder sogar etwas Pesto passen sehr gut zu diesem Rezept. Wichtig ist nur, die Füllung nicht zu feucht zu machen.

Wie viele Pizza Burger passen in den Omnia?

Das hängt von der Größe der Buns ab. In der Regel passen 4 bis 5 gefüllte Hamburger-Buns problemlos in den Omnia.

Sind die Pizza Burger eher Pizza oder eher Burger?

Geschmacklich erinnern sie deutlich mehr an kleine überbackene Pizzen. Die Hamburger-Buns dienen dabei als praktische und schnelle Alternative zu einem selbstgemachten Pizzateig.