Feigen Schnecken aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 12, 2024 | Campingbackofen, Sardinien Rezepte, Vegetarisch

⚠️ Extra Hinweis – warum wir das Rezept bisher nicht geteilt haben:
Das Rezept ist perfekt gelungen, aber wir hatten auf unserem Sardinien-Trip Kaktusfeigen gekauft, die hatten wir vorher nie probiert. Geschmacklich waren sie für uns eher gewöhnungsbedürftig,
vor allem die harten Kerne. 😅
Habt ihr Erfahrung mit Kaktusfeigen? Wie schmecken sie euch? Sind die harten Kerne normal
oder haben wir etwas falsch gemacht?
Wir würden uns über eure Tipps freuen!

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
Ziegenfrischkäse
Pecorino, gerieben
Honig
Walnüsse
Thymianzweige
Feigen
1 Eigelb

Zubereitung

Blätterteig ausrollen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
Pecorino, Honig, Walnüsse, Thymian und Feigen darauf verteilen.
Den Blätterteig aufrollen und in Schnecken schneiden.
Schnecken in die Silikonform oder direkt in den Omnia-Kamin legen. Backpapier nicht vergessen!
Deckel schließen und 35 Minuten bei voller Hitze backen.

💡 Tipp:

Backpapier unbedingt unterlegen, sonst kleben die Schnecken fest.
Die Schnecken können sowohl in der Silikonform als auch direkt im Kamin gebacken werden.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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*kein Video verhanden!

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Ofenschlupfer aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Aug. 27, 2024 | Campingbackofen, Süßes & Gebäck, Vegetarisch

Zutaten

- 12 Scheiben Zwieback (oder alte Brötchen)
- 4 Äpfel
- 4 EL Zucker
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- Rosinen (wer's mag)
- 1 TL Zimt
- Butter zum Einfetten

Zubereitung

1. Äpfel in Scheiben schneiden.
Omnia-Form mit Butter einfetten.

2. Zwieback- und Apfelscheiben abwechselnd in die Form schichten, ggf. Rosinen dazugeben.
3. Eier, Milch, Zucker, und Zimt verquirlen und über die Schichten gießen.
(nicht ganz voll machen)

4. Bei mittlerer Hitze im Omnia-Backofen 20–30 Minuten backen, bis der Ofenschlupfer goldbraun ist.

Warm mit Vanillesoße oder Eis genießen 😋

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Sparschäler
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Cremige Pasta – Tomaten – Mozzarella – Lumaconi aus dem Omnia

von Maerry&Uwe | Aug. 14, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Vegetarisch

Zutaten

- 300 g Lumaconi Rigati n° 123
- 250 g Mini-Cocktailtomaten
- 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln (2 Pck.)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter

Für die Tomatensauce:
- 1 Dose Tomaten (passiert oder Tomatenfruchtfleisch) (400 g)
- 40 g Tomatenmark
- 1 Becher Sahne (200 g)
- 200 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die rohe Lumaconi abwechselnd mit Cocktailtomaten und Mozzarella-Kugel füllen und in den Campingbackofen legen. Frische Basilikum Blätter darauf verteilen. Tomatenfruchtfleisch mit Sahne, Tomatenmark, Gewürzen und Wasser mischen und über die gefüllten Lumaconi schütten.
ca. 15 min. auf höchster Stufe einheizen, dann ca. 30 Minuten auf mittlere Flamme fertig garen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Lachs – Zucchini Röllchen aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juli 15, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

Zubereitung

350 g roher Lachs, ohne Haut, in Würfel geschnitten
2 mittelgroße Zucchini
450 g TK Spinat (gehackt) (aufgetaut)
200 g Ricotta
125 g Parmesan gehobelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
150 g Gratinkäse gerieben
Salz, Pfeffer

1. Zucchini vorbereiten:

Zucchini mit einem Hobel in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden (ca. 18 Scheiben).

Jede Scheibe gut einsalzen und in einer Box 15-20 Minuten ziehen lassen.

Nach der Einwirkzeit die Zucchinischeiben gut mit Wasser abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.

2. Füllung vorbereiten:

Den Spinat gut ausdrücken! und mit dem Ricotta und Parmesan in einer Schale gut miteinander vermischen.

3. Zucchini füllen:

Die Spinat-Ricotta-Parmesan-Masse mit einem Löffel auf die Zucchinischeiben streichen. Die Lachswürfel ebenfalls auf die Zucchinischeiben legen. Die Zucchinischeiben vorsichtig zu Röllchen rollen und in den Omnia-Ofen setzen.

4. Tomatensauce zubereiten:

Die gehackten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini-Röllchen geben. Mit dem Gratinkäse bestreuen.

5. Überbacken:

Den Omnia-Ofen mit dem Deckel abdecken und die Röllchen bei mittlerer Hitze ca. 30-45 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Die Zucchini-Lachs-Röllchen passen gut zu Spaghetti, Baguette oder Reis. Das Rezept funktioniert natürlich auch in einer Auflaufform im Backofen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

*ORIGINAL TNS 2000 GEMÜSEHOBEL
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Pulled Pork aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juni 16, 2024 | Albanien Rezepte, Campingbackofen, Snack & Streetfood

Zutaten

600 g Schweinehals
Rub- oder Gewürzmischung nach Geschmack (z. B. Paprika, brauner Zucker, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer)
etwas Öl
Optional: Bier, Zwiebel, BBQ-Soße
Alufolie, Metzgerpapier, Räucherchips

Beilagen / Wraps (nach Belieben)

Wraps oder Fladenbrot
Frühlingszwiebeln
Salatblätter
Tomatenscheiben
Paprika
Tzatziki oder BBQ-Sauc

Zubereitung

Schweinehals vorbereiten

Schweinehals in grobe Stücke schneiden, falls nötig
Fleisch rundherum mit etwas Öl und der Rub-Gewürzmischung einreiben
Mindestens 1 Stunde marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank

Omnia Campingbackofen vorbereiten und Pulled Pork garen

In das Unterteil vom Omnia ein paar Räucherchips geben
In die antihaftbeschichtete Omnia Form das untere Gitter einsetzen
etwas Bier in den Omnia geben
das unverpackte Fleisch in den Omnia geben
Deckel schließen und bei mittlerer Hitze langsam ca. 1-1,5 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist
Zwischendurch prüfen, ggf. etwas Bier hinzufügen, damit es nicht austrocknet
Nach der angegeben Zeit das Fleisch rausholen und erst in Metzgerpapier, dann zusätzlich noch in Aufolie einwickeln, optional das Fleisch erst Zwiebelringe setzen und mit BBQ-Soße toppen, bevor man es einwickelt.
Das eingewickelte Fleisch nochmal in den Omnia geben und nochmal bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen.
Das Fleisch rausnehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen (Pulled Pork) und nach Belieben mit BBQ-Sauce vermengen und in Wraps oder Fladenbrot wickeln und nach Geschmack mit Frühlingszwiebeln, Salat, Tomate, Paprika und Tzatziki belegen

Tipps

Geduld zahlt sich aus: Langsam garen sorgt für besonders saftiges Fleisch
Omnia auf niedriger Hitze und lange Zeit – ähnlich wie ein Slow Cooker
Beilagen können variieren: Wraps, Brot, Salate, Gemüse, alles flexibel nach Belieben kombinierbar

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).