Briegel aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juli 3, 2025 | Backpapier, Brot & Brötchen, Campingbackofen, Osterbrunch, Vegetarisch, Wanderproviant, WM Snacks

Zutaten

– 200 g Weizenmehl (Type 405)
– 50 g Roggenmehl
– ½ Päckchen Trockenhefe
– 1 Prise Zucker
– 1 EL Salz
– 200 g Wasser

Zubereitung

👉 Es muss kein Vorteig gemacht werden, einfach alles in eine Schüssel geben und losrühren.

👉 Wer mag, kann so starten:
– Mehl in die Schüssel
– 50 g Wasser, Hefe und Zucker dazu
– 15 Minuten stehen lassen, das ist der Vorteig
– Dann restliches Wasser und Salz dazugeben, fertig zum Verrühren.

💡Wichtiger Tipp!
Teig nur mit dem Löffel verrühren, kein Kneten mit den Händen!

- Backpapier in 4 Stücke schneiden, Teig drauf, locker falten und mit Wäscheklammern fixieren, damit nichts verläuft
- In den Omnia setzen (Klammern wieder weg!)
- 15 Minuten auf höchster Stufe backen
- Briegel aus dem Papier nehmen, zurück in den Omnia
- 1 Schnapsglas Wasser unten in die Form
- Noch mal ca. 15 Minuten backen ( einmal wenden nicht vergessen)

Und das war’s Briegel wie frisch vom Dorfbäcker, ganz ohne Ofen!
Knusprig-saftig, mit minimalem Aufwand perfekt für unterwegs oder Zuhause.

Kennt ihr Briegel? 👍😃👇

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle

Muki's Schaberle – Spezial-Schaber zum Reinigen von Campingbacköfen.

Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle

Ursprünglicher Preis war: 7,90 €Aktueller Preis ist: 6,50 €.

keine MwSt. gem. § 19 UStG zzgl. Versandkosten

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Hefekranz Kugeln mit Raffaello & Rocher aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Juni 21, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Osterbrunch, Süßes & Gebäck, Vegetarisch, Wanderproviant, WM Snacks

Zutaten

1 Pack frischen Hefeteig aus dem Kühlregal (oder selbst gemacht)
6 Kugeln Raffaelo
6 Kugeln Rocher
1 Eigelb
geröstete, gehackte Mandeln

Zubereitung

Fluffiger Hefeteig, außen goldbraun und soft, innen schmilzt ein flüssiger Raffaello- und Rocher Kern, einfach mega lecker! Perfekt aus dem Omnia Campingbackofen oder dem normalen Ofen.

Frischen Hefeteig aus dem Kühlregal (oder noch besser, selbstgemachten Hefeteig) in Quadrate schneiden. Immer abwechselnd Raffaello und Rocher* in die Mitte legen und gut verschließen. Die Kugeln als Kranz in den Omnia legen, mit Eigelb bestreichen und mit gerösteten, gehackten Mandeln bestreuen.
Ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist.
Ein echter Genuss mit Überraschungseffekt!

*Rocher haben wir in Österreich leider nicht gefunden, deshalb im Video die Haselnusspralinen von Billa, auch ganz lecker

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Schnelles Käsefondue aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 30, 2024 | Backpapier, Campingbackofen, Fertigteig, Snack & Streetfood, Vegetarisch, WM Snacks

Zutaten

▪ 1 Rolle Knack & Back Sonntagsbrötchen
▪ 1 Packung St. Albray (Weichkäse, in Ecken)

Zubereitung

Knack & Back Brötchen aus der Rolle nehmen, mit den Händen zu kleinen flachen Kreisen formen und jeweils ein Stück St. Albray mittig auflegen. Die Ränder leicht andrücken, oben offen lassen. In den mit Backpapier ausgelegten Omnia legen, Deckel schließen und ca. 20–25 Minuten backen: erst 10 Minuten höchste Stufe, danach mittlere bis niedrige Stufe, bis die Brötchen goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

Tipp:
Funktioniert auch mit Brie, Camembert oder Münster. Sesam oder Kräuter passen ebenfalls super dazu.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Weißwurst Snack aus dem Omina Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 11, 2024 | Backpapier, Campingbackofen, Fertigteig, Snack & Streetfood, Wanderproviant, WM Snacks

Zutaten

▪ 3 Weißwürste
▪ 3 EL Leberkäsebrät (fein)
▪ 1 Dose Knack & Back Sonntagsbrötchen
▪ Saure Gurken (Scheiben)
▪ Süßer Senf

Zubereitung

Weißwürste vorbereiten
Weißwürste häuten und in sehr feine Würfel schneiden.

▪ Brät untermischen
Leberkäsebrät zu den Weißwurstwürfel zugeben und zu einer kompakten Masse mischen.

▪ Teig vorbereiten & formen
Knack & Back-Brötchen aus der Dose lösen.
Jedes Brötchen in der Hand zu einem kleinen Körbchen ziehen/formen, sodass eine Vertiefung entsteht.

▪ Füllen
Die Weißwurst-Brät-Mischung in die Körbchen geben und leicht andrücken.
Mit sauren Gurken toppen (alternativ später frisch drauf).

▪ Backen im Omnia
In den mit Backpapier ausgelegten Omnia setzen, Deckel drauf und ca. 20–25 Minuten backen:
• 5–8 Minuten auf höchster Stufe,
• danach mittlere bis niedrige Stufe,
bis die Brötchen goldbraun sind.

▪ Servieren
Mit süßem Senf servieren → klassisch bayerisch & richtig lecker 💛

Tipp

Wer mag, kann die Ränder mit etwas Lauge bestreichen – haben wir getestet, lohnt sich unserer Meinung nach aber nicht wirklich 😉

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Donut Burger aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Nov. 16, 2024 | Backpapier, Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Snack & Streetfood, Top Rezepte, WM Snacks

Zutaten

Hefeteig

500 g Mehl (Type 405 oder 550)
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
250–280 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Sesam zum Bestreuen

Burgerfüllung

800 g Rinderhackfleisch
Salz & Pfeffer oder BBQ-Gewürz nach Wahl
200 g Emmentaler am Stück
200 g Rauchschinken-Aufschnitt (Scheiben)
4 große Gewürzgurken (längs in feine Scheiben geschnitten)
BBQ-Soße nach Geschmack
Optional: zusätzlich BBQ-Rub zum Würzen

Backpapier
Firschhaltefolie

Zubereitung

Vorbereitung

Hefeteig ansetzen
In einer Schüssel Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren und kurz aktivieren lassen.
Mehl & Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Ca. 30–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Emmentaler vorbereiten
Käseblock in 3 Stücke schneiden, damit er später besser in die Hackrolle passt.
Gurken schneiden
Gewürzgurken längs in feine Scheiben schneiden.

Hackfleischplatte herstellen

Frischhaltefolie (ca. 40x70 cm) auf die Arbeitsfläche legen.
Hackfleisch darauf verteilen und zu einem Rechteck formen (ca. 55 x 30 cm).
Mit Salz & Pfeffer oder BBQ-Gewürz würzen.

🧀 Käsekern einrollen

Emmentaler mittig längs auf das Hackfleisch legen.
Hackfleisch mithilfe der Folie über den Käse schlagen und komplett einwickeln, sodass eine geschlossene Hackrolle entsteht.

🥓 Schinkenmantel & BBQ-Schicht

Neue Schicht Frischhaltefolie auslegen.
Rauchschinken überlappend darauf auslegen (wieder etwa 55 x 30 cm).
Hackrolle auf den Schinken legen.
Mit BBQ-Soße bestreichen und nach Wunsch erneut BBQ-Gewürz darüber streuen.
Mithilfe der Frischhaltefolie fest einrollen, damit der Schinken außen komplett schließt.

🥒 Gurkenmantel

Noch einmal Frischhaltefolie auslegen.
Gurkenscheiben flächig darauf verteilen.
Schinkenrolle darauf legen und erneut fest einrollen, damit die Gurken gut haften.

🍞 Hefeteig einwickeln & zur Donutform schließen

Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen, so groß, dass die Rolle komplett eingepackt werden kann.
Rolle mittig auf den Teig legen und einwickeln.
Enden gut verschließen (wichtig, damit beim Backen kein Käse ausläuft!).
Die Rolle nun vorsichtig zu einem Donut-Ring formen und in den mit Backpapier ausgelegten Omnia legen.
Teig Naht und Übergänge sauber zusammendrücken.

🎀 Finish vor dem Backen

Teig mit Eigelb bestreichen.
Sesam darüber verteilen.

🔥 Backen im Omnia

Omnia-Deckel aufsetzen.
Ca. 60–80 Minuten backen:
→ 10 Minuten auf höchster Stufe
→ Rest auf mittlerer bis niedriger Hitze
Garprobe: Bräunung prüfen und darauf achten, dass der Käse schön geschmolzen ist.

🍽️ Servieren

Den Donut-Burger kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden, wie ein Kuchen.
Innen saftig, außen soft und mit mega BBQ-Kick.

💡 Tipps

✔ Nicht zu heiß backen, sonst verbrennt der Teig außen & Hackfleisch bleibt innen roh
✔ Käselauf verhindern → Enden gut verschließen
✔ Schmeckt auch geil mit:
– Cheddar
– Jalapeños
– Bacon
✔ Kann vorbereitet & im Kühlschrank mitgenommen werden

🔁 Varianten

• Texas-Style: Cheddar + Jalapeños + Bacon
• Pulled Pork statt Rinderhack
• Cheeseburger-Style mit Cheddar & Senfsoße
• Vegetarisch: Hackersatz + veganer Käse + Veggie-Bacon