Cremige Meatball-Spätzle / Käsespätzle-Frikadellen-Auflauf – Herzhafter One-Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Feb. 17, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Für die Frikadellen:
400 g Hackfleisch
1 Ei
1,5 EL Frikadellen-Gewürz (z. B. Quick Gewürze)
Tipp: ½ Schnapsglas Worcestersauce
Für den One-Pot:
200 g Knöpfle ungekocht (Tress, trocken)
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
100 ml Weißwein
100 ml Wasser
1 TL Salz
200 ml Sahne
Pfeffer & Muskatnuss
150 g Emmentaler oder Käse nach Wahl (gerieben)
Topping:
4 TL Röstzwiebeln
Schnittlauch

Zubereitung

Hackfleischmasse herstellen und zu 4 Frikadellen formen.
Die Frikadellen in den Omnia setzen, so, dass sie wie eine Art „Wand“ stehen und Zwischenräume entstehen.
In die Zwischenräume die ungekochten Knöpfle geben.
Zwiebelwürfel auf die Knöpfle verteilen und anschließend Käse darüber geben.
Vorgang wiederholen und die Zwischenräume nochmals mit Knöpfle, Zwiebeln schichten.
In einem Messbecher Sahne, Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren oder alles einzeln in die Zwischenräume über die Käsespätzle gießen.
Flüssigkeit gleichmäßig über die Zwischenräume mit den Käsespätzle gießen.
Oben nochmals ordentlich Käse auf die Spätzle in den Zwischenräume geben und mit Röstzwiebeln toppen.
Omnia mit Deckel schließen und bei geschlossenem Deckel ca. 35–40 Minuten backen,
bis die Spätzle weich und die Frikadellen durchgegart sind.
Mit Schnittlauch servieren und genießen!

Tipps

Wer keinen Weißwein möchte, ersetzt ihn 1:1 durch Wasser oder Brühe.
Für extra Käsefäden: etwas Bergkäse oder Greyerzer mischen.
Achtung: Salz im Auge behalten, der Käse bringt Würze mit.
Nach ca. 20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. einen Schuss nachfüllen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Griechischer Auflauf / Paprika-Ringe mit Kritharaki aus dem Omnia

von Maerry&Uwe | Feb. 11, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

400–500 g Hackfleisch
Gyros-Gewürz
Salz & Pfeffer
3 Spitzpaprika
1 Zucchini
1 Dose gehackte Tomaten
200 g Kritharaki (ungekocht)
200 ml Wasser
½ Packung Feta, in 4 Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
etwas Olivenöl (optional)

Zubereitung

Hackfleisch mit Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
Spitzpaprika oben aufschneiden, entkernen und mit der Hackmasse füllen. Darauf achten, dass sie nicht reißen und ganz bleiben.
Gefüllte Spitzpaprika quer in dicke Scheiben schneiden, sodass runde „Paprika-Hack-Ringe“ entstehen.
Zucchini in Scheiben schneiden.
Die Paprika-Hack-Ringe abwechselnd mit den Zucchinischeiben hochkant in den Omnia setzen. Dabei 4 Zwischenräume frei lassen.
In die entstandenen Zwischenräume die ungekochten Kritharaki einfüllen.
Wasser über die Kritharaki gießen, danach die gehackten Tomaten darauf verteilen.
Rote Zwiebelringe darüber geben und die Feta-Würfel obenauf setzen.
Deckel schließen und ca. 35 Minuten backen. Zuerst ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, danach auf mittlere Hitze stellen.
Kurz ruhen lassen und direkt heiß genießen.

Tipp

Wer’s intensiver griechisch mag, gibt noch Oregano oder etwas Zitronenabrieb über den fertigen Auflauf.
Mit Tzatziki servieren = richtig Urlaub auf dem Teller!
Die Kritharaki saugen viel Flüssigkeit – je nach Nudeln kann man nach 15–20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgießen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
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Shot-Cakes aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Feb. 4, 2026 | Campingbackofen, Snack & Streetfood, Süßes & Gebäck, Wanderproviant

Zutaten

Für die Shot-Cakes

13 Waffelbecher (z. B. von DeBeukelaer)

Für den Teig:

1 Ei
33 g Zucker
30 g Butter, weich
8 g Vanillezucker
2 Messerspitzen Backpulver
65 g Mehl
ca. 20 g Sahne (3–5 EL, je nach gewünschter Teigkonsistenz)
1 Schnapsglas, hochprozentiger Schnaps
(wir haben Jägermeister verwendet)
13 kleine Stücken Schokolade (für den flüssigen Kern)

Zum Verzieren

30 g Puderzucker
ein paar Spritzer Zitronensaft
bunte Streusel nach Geschmack

Zubereitung

Ei, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter in einer Schüssel cremig verrühren
Backpulver, Mehl, Sahne und den Schnaps unterrühren, bis ein glatter Rührteig entsteht
→ Der Teig sollte weich, aber nicht zu flüssig sein
Waffelbecher zur Hälfte mit Teig füllen
Je ein Stück Schokolade mittig in den Teig stecken
Mit weiterem Teig auffüllen, bis die Becher fast randvoll sind
Die gefüllten Waffelbecher vorsichtig in den Omnia stellen
Deckel schließen und bei niedrigster Stufe ca. 13 Minuten backen
Kurz abkühlen lassen
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren
Shot-Cakes damit verzieren und mit Streuseln toppen

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

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Sucuk Baguette Ring aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Jan. 28, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Sucuk Baguette Ring aus dem Omnia Campingbackofen

Herzhafter Auflauf mit Sucuk-Scheiben, Baguette-Stücken und viel Käse im Omnia Campingbackofen.

Zutaten

1 Baguette (in dickere Scheiben geschnitten)
ca. 200 g Sucuk-Aufschnitt
Pecorino oder Käse nach Wahl in Scheiben
Käse zum Überbacken (gerieben)

Für die Sauce:

100 ml Milch
3 Eier
Salz & Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrrühren und kurz beiseitestellen.
Den Omnia leicht einölen.
Baguette-Scheiben, Sucuk-Scheiben und Käse-Scheiben abwechselnd hochkant in den Omnia setzen, bis der Ring gut gefüllt ist.
Mit der vorbereiteten Sauce gleichmäßig übergießen, so dass alles gut benetzt ist.
Mit geriebenem Käse toppen.
Deckel schließen und ca. 20 Minuten backen – kurz auf höchster Stufe starten, dann bei mittlerer Hitze fertigbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Servier-Tipp

Warm genießen – schmeckt wie eine Mischung aus herzhaftem Auflauf, Frühstücks-Bake und türkischem Sucuk-Toast.
Perfekt für Camper-Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch.

Variationen

Mit Jalapeños für etwas Schärfe
Mit Tomaten oder Paprika für Frische
Mit Mozzarella für extra Cremigkeit
Mit Knoblauchjoghurt oder Ajvar servieren

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
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Kartoffel Rösti mit Lachs aus dem RidgeMonkey

von Maerry&Uwe | Jan. 25, 2026 | Ridge Monkey

Zutaten

Kartoffeln: 2-3 große (festkochend), fein gerieben.
Lachs: ca. 150-200g Räucherlachs oder Stremellachs.
Fett: Butterschmalz oder Öl.
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat.
Topping: Crème fraîche oder Meerrettich-Dip, frischer Dill.

Zubereitung

bereitung: Die geriebenen Kartoffeln in einem Tuch kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, das sorgt für die nötige Knusprigkeit. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Einfüllen: Den RidgeMonkey erhitzen und beide Innenseiten gut einfetten. Die Kartoffelmasse gleichmäßig ca. 1-2 cm dick darin verteilen und leicht andrücken.

Braten: Das Gerät schließen. Bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite goldbraun braten. Dank der Antihaftbeschichtung und der Verschlussfunktion lässt sich der "Riesentaler" einfach wenden.

Anrichten: Den fertigen Rösti aus dem Toaster gleiten lassen. Den Lachs darauf verteilen und mit einem Klecks Crème fraîche sowie Dill garnieren.

Tipp: Für eine "gefüllte" Variante kannst du die Hälfte der Kartoffeln einfüllen, den Lachs in die Mitte legen und mit der restlichen Kartoffelmasse bedecken.