Süßer Grill-Nachtisch: Pfannkuchen-Rollen mit Snickers & Früchten

von Maerry&Uwe | Mai 16, 2025 | Grill

Zutaten

Pfannkuchen (fertig oder selbst gemacht)
Erdbeeren (in Scheiben)
Snickers (in Stücke geschnitten)
Optional: Vanilleeis 🍦, Puderzucker oder Schokosoße

Zubereitung

• Pfannkuchen auslegen und mit Erdbeerscheiben & Snickersstückchen belegen.
• Fest aufrollen und auf den noch warmen Grill legen.
• Kurz anrösten, bis außen leicht knusprig wird & das Snickers innen schmilzt.
• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren, fertig ist der süße Abschluss!

Benötigtes Zubehör

Weber Smokey Joe, tragbarer Grill

Funktioniert auch im:
Big Green Egg Minimax
Petromax Atago Grill

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Spinat Ricotta Pfannkuchen aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Mai 9, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Vegetarisch

Zutaten

Pfannkuchenteig

200 g Mehl
3 Eier
300 ml Milch
1 Prise Salz
etwas Pfeffer
Muskatnuss nach Geschmack

Füllung

250 g Ricotta
200–250 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe (optional)
Olivenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Muskat

Zum Überbacken

geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Bergkäse)

Zubereitung

Pfannkuchen

Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verrühren
Teig 10 Minuten ruhen lassen
In einer Pfanne mit wenig Öl dünne Pfannkuchen ausbacken
Beiseitestellen

Spinat-Ricotta-Füllung

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken
In etwas Olivenöl glasig anschwitzen
Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen
Pfanne vom Herd ziehen
Ricotta unterrühren
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Pfannkuchen füllen

Pfannkuchen flach auslegen
Spinat-Ricotta-Masse mittig verteilen
Pfannkuchen einrollen oder zusammenklappen

Backen im Campingbackofen

In den Omnia Campingbackofen legen

eingerollte Pfannkuchen in den Omnia legen
mit Käse bestreuen, Deck schließen
ca. 10 Minuten höchste Stufe, ca. 20–25 Minuten mittlere Stufe backen, bis der Käse goldbraun ist