Sucuk Baguette Ring aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Jan. 28, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Top Rezepte, Wanderproviant, WM Snacks

Sucuk Baguette Ring aus dem Omnia Campingbackofen

Herzhafter Auflauf mit Sucuk-Scheiben, Baguette-Stücken und viel Käse im Omnia Campingbackofen.

Zutaten

1 Baguette (in dickere Scheiben geschnitten)
ca. 200 g Sucuk-Aufschnitt
Pecorino oder Käse nach Wahl in Scheiben
Käse zum Überbacken (gerieben)

Für die Sauce:

100 ml Milch
3 Eier
Salz & Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrrühren und kurz beiseitestellen.
Den Omnia leicht einölen.
Baguette-Scheiben, Sucuk-Scheiben und Käse-Scheiben abwechselnd hochkant in den Omnia setzen, bis der Ring gut gefüllt ist.
Mit der vorbereiteten Sauce gleichmäßig übergießen, so dass alles gut benetzt ist.
Mit geriebenem Käse toppen.
Deckel schließen und ca. 20 Minuten backen – kurz auf höchster Stufe starten, dann bei mittlerer Hitze fertigbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Servier-Tipp

Warm genießen – schmeckt wie eine Mischung aus herzhaftem Auflauf, Frühstücks-Bake und türkischem Sucuk-Toast.
Perfekt für Camper-Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch.

Variationen

Mit Jalapeños für etwas Schärfe
Mit Tomaten oder Paprika für Frische
Mit Mozzarella für extra Cremigkeit
Mit Knoblauchjoghurt oder Ajvar servieren

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 18, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Snack & Streetfood, WM Snacks

Zutaten

Brotteig

1/2 Packung (250 g) Bauernbrot-Backmischung
(z. B. von Küchenmeister / REWE)
ca. 160 ml Wasser (nach Packungsanweisung)
Optional: Kümmel nach Geschmack

Füllung

100 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten
100 g geriebener Käse
1 EL Frischkäse
Schnittlauch, fein geschnitten
Schmand als Topping

Außerdem

Backpapierzuschnitt (38 x 42 cm)

Zubereitung

Brotteig vorbereiten

Backmischung mit Wasser nach Packungsanweisung zu einem glatten Brotteig verkneten
Optional Kümmel unterkneten
Teig kurz ruhen lassen

Füllung vorbereiten

Kochschinken, Käse, Frischkäse und Schnittlauch vermengen
Beiseitestellen

Handbrote formen

Backpapier in vier gleich große Stücke teilen
Brotteig ebenfalls vierteln
Je ein Teigstück auf ein Stück Backpapier legen
Mit der Hand zu einem runden Fladen drücken und zu einem Kreis auswellen

Füllen & Verschließen

Füllung auf eine Hälfte des Teigfladens geben
Teigränder leicht mit Wasser bestreichen
Andere Hälfte überklappen, sodass ein Halbmond entsteht
Ränder gut andrücken

Wichtig:

Keine Füllung und kein Fett an die Ränder bringen

Backen im Roadbaker Campingbackofen

Handbrote mit Backpapier in den Campingbackofen auf das Backgitter setzen
Auf höchster Stufe ca. 15 Minuten backen
Backpapier vorsichtig entfernen
Handbrote nochmals ohne Backpapier ca. 15 Minuten auf höchster Stufe backen
Zwischendurch 1–2 Mal wenden, damit sie nicht zu dunkel werden

Servieren

Handbrot mit Schmand und Schnittlauch toppen
Am besten direkt aus der Hand genießen

Tipps

Auch lecker mit Speck, Zwiebeln oder Kräuterkäse
Perfekt für Wintercamping, Weihnachtsmarkt-Vibes & gemütliche Abende
Außen knusprig, innen schön saftig

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Crispy Lachs Avocado Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 3, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Top Rezepte, Wanderproviant, WM Snacks

Zutaten

1 Baguette
150 g Lachsfilet frisch oder TK aufgetaut
1/2 Avocado
Zitronensaft einer halben Zitrone
1 TL Senf
2 TL Honig
2 EL Sojasoße
Ingwer gerieben
etwas Chilli
Salz, Pfeffer
Radieschen-Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1 Baguette in 6 dicke Stücke schneiden
Das weiche Innere jedes Stücks mit einem Schnapsglas oder Löffel nach unten drücken, so dass ein Boden entsteht
Die leeren Baguettestücke im Omnia (auf dem perforierten Blech ) auf kleiner bis mittlerer Flamme ca. 3-5 Minuten anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
Den Lachs und die Avocado in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Senf, Honig, Sojasoße, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die angerösteten Baguettestücke mit der vorbereiteten Lachs-Mischung füllen und zurück in den Omnia, auf das perforierte Blech setzen.
Deckel aufsetzen und wie folgt backen:
- ca. 5 Minuten auf höchster Stufe,
- ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe
Nach dem Backen mit Radieschen-Kresse belegen und genießen

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen * Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
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Blätterteig Muffins mit Nuss Nougat Creme und Erdnussbutter

von Maerry&Uwe | Nov. 28, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Süßes & Gebäck, Wanderproviant, WM Snacks

Zutaten

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
ca. 3–4 EL Nuss-Nougat-Creme
ca. 2–3 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
2 Eigelb

Zubereitung

Blätterteig in der Mitte durchschneiden, sodass zwei gleich große Teile entstehen.
Eine Hälfte mit Nuss-Nougat-Creme und anschließend mit Erdnussbutter bestreichen.
Die zweite Blätterteighälfte darauflegen und leicht andrücken.
Den Teig in ca. 1–1,5 cm breite Streifen schneiden (nicht zu dünn).
Die Streifen spiralförmig eindrehen und in die Omnia-Muffinform legen.
Wichtig: In den Omnia unbedingt zuerst das Aufbackgitter oder das perforierte Blech einsetzen, bevor die Muffinform hineingestellt wird.
Deckel aufsetzen und wie folgt backen:
- ca. 3 Minuten auf höchster Stufe,
- ca. 8 Minuten auf mittlerer Stufe,
- ca. 9 Minuten auf kleinster Stufe.
Nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben und noch warm genießen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Muffinform
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Toast Döner Röllchen

von Maerry&Uwe | Nov. 25, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant, WM Snacks

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 14 XXL Sandwichtoastscheiben

• Dönergewürz nach Geschmack (wir haben verwendet):
1,5 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika rosenscharf, 1 TL Knoblauchpulver, 3/4 -1 TL Kreuzkümmel,
2 TL Oregano getrocknet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer

Belag nach Geschmack (wir haben verwendet):

• 1 Packung Feta
• griechische eingelegte Pfefferoni

• Tzatziki zum dippen!

Zubereitung

• Hackfleisch mit allen Gewürzen, gründlich vermengen, bis eine geschmeidige, gut gebundene Masse entsteht.

• Die Toastscheiben flach ausrollen und mit etwas Hackfleisch bestreichen, mit Feta und Pfefferoni belegen, straff einrollen. In der Hälfte durchschneiden und die Röllchen in den Omnia auf das perforierte Backblech oder auf das mit Backpapier ausgelegte Aufbackgitter setzen.

• Deckel drauf und ca. 25 Minuten bei höchster Stufe backen.

• mit Tzatziki als Dip, köstlich!

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Backpapier Döner aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Nov. 20, 2025 | Backpapier, Campingbackofen, Snack & Streetfood, WM Snacks

Zutaten

• 250 g Rinderhackfleisch

• Dönergewürz nach Geschmack (wir haben verwendet):
1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver,
1 TL getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano, Dill), etwas Chili

• 2 EL Paprikapaste

• 2 EL türkischer Joghurt

Belag nach Geschmack (wir haben verwendet):
• Fladenbrot kurz angeröstet
• Tzatziki
• Salat in feinen Streifen
• Tomaten

2 Bögen Backpapier

Zubereitung

• Hackfleisch mit allen Gewürzen, der Paprikapaste und dem Joghurt gründlich vermengen, bis eine geschmeidige, gut gebundene Masse entsteht.

• Die Fleischmasse gleichmäßig auf ein Stück Backpapier streichen und mit einem zweiten Stück Backpapier darauf, am besten mit einem Nudelholz, sehr flach ausrollen, je flacher, desto besser.

• Das Backpapier straff einrollen, damit eine kompakte Rolle entsteht.

• Die Rolle in 4 Teile schneiden und in den Omnia auf das perforierte Backblech legen.

• Deckel drauf und ca. 10 -15 Minuten bei höchster Stufe backen. Nach ca. 5 Minuten einmal wenden.

• Anschließend aus dem Backpapier nehmen und in dünne Scheiben reißen.

• Fladenbrot anrösten, mit Tzatziki bestreichen und mit Dönerfleisch, Salat sowie Tomaten belegen.

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