Saftiges Chorizo-Hähnchen auf cremiger Champignon-Pasta im Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | März 3, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte, Pasta

Würzige One Pot Hähnchen-Penne mit Chorizo & Pesto im Omnia

Saftiges Fächerhähnchen, gefüllt mit würziger Chorizo, trifft auf cremige Champignon-Sahne-Pasta, alles gemeinsam im Omnia gegart. Kein Vorkochen der Nudeln, kein Extra-Topf, maximaler Geschmack. Perfekt für Camping, Vanlife oder unkompliziertes Ofenessen.

Zutaten

250 g Penne (roh)
350–400 g Champignons, vierteln (in große Stücke schneiden)
2 Ecken Schmelzkäse
350–400 g Hähnchenbrust
4 EL Basilikum-Pesto
50–80 g Chorizo (spanische Rohwurst mit Paprika), in Streifen
200 ml Sahne
150–200 ml Wasser (im Sahnebecher abmessen)
Salz & Pfeffer
¼ Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung

Penne (ungekocht, roh) gleichmäßig in den Omnia geben.
Schmelzkäse in Stücke zupfen und über den Nudeln verteilen.
Champignons so auf den Nudeln verteilen, dass zwei freie Zwischenräume für das Hähnchen bleiben.
Hähnchenbrüste dreimal längs einschneiden, sodass Taschen (Fächer) entstehen (nicht ganz durchschneiden).
Die Unterseite der Hähnchenbrust mit Pesto bestreichen und in den Omnia, in die vorbereiteten Zwischenräume legen.
Oberseite und Einschnitte der Hähnchenbrust großzügig mit Pesto bestreichen.
Chorizo-Streifen in die Schnitte/Fächer stecken.
Sahne über die Champignons und Nudeln gießen.
150–200 ml Wasser im leeren Sahnebecher abmessen, Salz und Pfeffer einrühren und auch über die Champignons und Nudeln gießen.
Deckel schließen und insgesamt 35–40 Minuten backen:
- 10 Minuten auf höchster Stufe
- anschließend auf mittlere Stufe reduzieren
Kurz vor Ende Petersilie über die Champignons streuen.
Vor dem Servieren Nudeln, Champignons und Sauce gut vermengen, so entsteht eine besonders cremige Pasta.
Das Hähnchen bleibt saftig und aromatisch durch die Pesto-Chorizo-Füllung.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle

Muki's Schaberle – Spezial-Schaber zum Reinigen von Campingbacköfen.

Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle

Ursprünglicher Preis war: 7,90 €Aktueller Preis ist: 6,50 €.

keine MwSt. gem. § 19 UStG zzgl. Versandkosten

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Cremige Meatball-Spätzle / Käsespätzle-Frikadellen-Auflauf – Herzhafter One-Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Feb. 17, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Für die Frikadellen:
400 g Hackfleisch
1 Ei
1,5 EL Frikadellen-Gewürz (z. B. Quick Gewürze)
Tipp: ½ Schnapsglas Worcestersauce
Für den One-Pot:
200 g Knöpfle ungekocht (Tress, trocken)
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
100 ml Weißwein
100 ml Wasser
1 TL Salz
200 ml Sahne
Pfeffer & Muskatnuss
150 g Emmentaler oder Käse nach Wahl (gerieben)
Topping:
4 TL Röstzwiebeln
Schnittlauch

Zubereitung

Hackfleischmasse herstellen und zu 4 Frikadellen formen.
Die Frikadellen in den Omnia setzen, so, dass sie wie eine Art „Wand“ stehen und Zwischenräume entstehen.
In die Zwischenräume die ungekochten Knöpfle geben.
Zwiebelwürfel auf die Knöpfle verteilen und anschließend Käse darüber geben.
Vorgang wiederholen und die Zwischenräume nochmals mit Knöpfle, Zwiebeln schichten.
In einem Messbecher Sahne, Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren oder alles einzeln in die Zwischenräume über die Käsespätzle gießen.
Flüssigkeit gleichmäßig über die Zwischenräume mit den Käsespätzle gießen.
Oben nochmals ordentlich Käse auf die Spätzle in den Zwischenräume geben und mit Röstzwiebeln toppen.
Omnia mit Deckel schließen und bei geschlossenem Deckel ca. 35–40 Minuten backen,
bis die Spätzle weich und die Frikadellen durchgegart sind.
Mit Schnittlauch servieren und genießen!

Tipps

Wer keinen Weißwein möchte, ersetzt ihn 1:1 durch Wasser oder Brühe.
Für extra Käsefäden: etwas Bergkäse oder Greyerzer mischen.
Achtung: Salz im Auge behalten, der Käse bringt Würze mit.
Nach ca. 20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. einen Schuss nachfüllen.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle

Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle

Ursprünglicher Preis war: 7,90 €Aktueller Preis ist: 6,50 €.

keine MwSt. gem. § 19 UStG zzgl. Versandkosten

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Griechischer Auflauf / Paprika-Ringe mit Kritharaki aus dem Omnia

von Maerry&Uwe | Feb. 11, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

400–500 g Hackfleisch
Gyros-Gewürz
Salz & Pfeffer
3 Spitzpaprika
1 Zucchini
1 Dose gehackte Tomaten
200 g Kritharaki (ungekocht)
200 ml Wasser
½ Packung Feta, in 4 Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
etwas Olivenöl (optional)

Zubereitung

Hackfleisch mit Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
Spitzpaprika oben aufschneiden, entkernen und mit der Hackmasse füllen. Darauf achten, dass sie nicht reißen und ganz bleiben.
Gefüllte Spitzpaprika quer in dicke Scheiben schneiden, sodass runde „Paprika-Hack-Ringe“ entstehen.
Zucchini in Scheiben schneiden.
Die Paprika-Hack-Ringe abwechselnd mit den Zucchinischeiben hochkant in den Omnia setzen. Dabei 4 Zwischenräume frei lassen.
In die entstandenen Zwischenräume die ungekochten Kritharaki einfüllen.
Wasser über die Kritharaki gießen, danach die gehackten Tomaten darauf verteilen.
Rote Zwiebelringe darüber geben und die Feta-Würfel obenauf setzen.
Deckel schließen und ca. 35 Minuten backen. Zuerst ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, danach auf mittlere Hitze stellen.
Kurz ruhen lassen und direkt heiß genießen.

Tipp

Wer’s intensiver griechisch mag, gibt noch Oregano oder etwas Zitronenabrieb über den fertigen Auflauf.
Mit Tzatziki servieren = richtig Urlaub auf dem Teller!
Die Kritharaki saugen viel Flüssigkeit – je nach Nudeln kann man nach 15–20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgießen.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle

Omnia reinigen & Backpapier-Schablone – 2in1 Schaber für Campingbackofen – Muki’s Schaberle

Ursprünglicher Preis war: 7,90 €Aktueller Preis ist: 6,50 €.

keine MwSt. gem. § 19 UStG zzgl. Versandkosten

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Schlemmerrolle aus dem Roadbaker Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 30, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Für die Schlemmerrolle

800 g Putenschnitzel, lang und sehr dünn plattiert
Salz & Pfeffer

Für die Knödelmasse

1 Zwiebel, fein gewürfelt
100 g Rohschinkenwürfel
2 harte Laugenweckle, gewürfelt
2 harte Tafelweckle, gewürfelt
3 Eier
ca. 250 ml Milch (je nach Brötchenmenge und -härte, Masse soll kompakt sein))
2 TL Umami-Gewürz (z.B. von Quick Gewürze)
Salz & Pfeffer
Frische Petersilie, fein gehackt

Optional:

1 Dose Champignons, gut abtropfen lassen und gut abtupfen (sollten sehr trocken sein, sonst verwässert es zu arg)

Zubereitung

Roadbaker Campingbackofen mit Gitter und Backpapier auslegen
Putenschnitzel hochkant und nebeneinander, leicht überlappend in den Roadbaker legen
- Die Schnitzel sollten so lang sein, dass sie oben leicht über den Rand hinausragen (innen und außen)
- Dadurch lassen sie sich später perfekt über die Füllung einschlagen
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen
Für die Knödelmasse alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen
- Die Masse sollte saftig, aber formstabil sein
- Bei Bedarf vorsichtig Milch nachgießen
Etwa die Hälfte der Knödelmasse gleichmäßig auf die Schnitzel geben
Optional Champignons darauf verteilen
Restliche Knödelmasse darübergeben und leicht andrücken
Die überstehenden Schnitzel nun von allen Seiten nach innen klappen, sodass eine geschlossene Rolle entsteht. Gut andrücken.
Roadbaker schließen
Ca. 40 Minten auf mittlerer Stufe garen
Anschließend 15-20 Minuten auf höchster Stufe bräunen
Dabei immer wieder kontrollieren, damit nichts verbrennt

Tipp

Die Schnitzel lieber zu groß als zu klein klopfen, damit das Einschlagen besser funktioniert
Wer Pilze verwenden, diese müssen, wirklich sehr trocken sein, damit nichts verwässert.
Kann auch direkt ohne Gitter in den Roadbaker gegeben werden, dann aber öfter kontrollieren, damit es unten nicht reinbrennt.

P.S. an unsere Camping-Nachbarn:

Falls es bei uns laut klopft …
wir machen Schnitzel 😄🥩🚐

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im:
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Filettöpfle aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 23, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Fleisch

1 Schweinefilet (ca. 500–600 g)
Salz & Pfeffer
3 TL Speisestärke

Gemüse & Pilze

4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
125 g Stockschwämmchen (Abtropfgewicht)
125 g Champignons (Abtropfgewicht)
Petersilie, gehackt

Soße

1 Schnapsglas Sojasoße
2 Würfel Schmelzkäse
1 Becher Sahne
Petersilie

Beilage

9 kleine Kartoffeln, vorgekocht (Pellkartoffeln, geschält)

Zubereitung

Fleisch vorbereiten

Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
Fleisch in einen Beutel geben
Speisestärke , Salz und Pfeffer hinzufügen
Beutel verschließen und gut durchschütteln

Gemüse vorbereiten

Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden
Knoblauch fein hacken
Pilze gut abtropfen lassen und abspülen
Pellkartoffeln schälen

Filettöpfle schichten

Zwiebeln in den Omnia Campingbackofen geben (ohne Unterteil des Omnias) andünsten
Knoblauch darüber verteilen
Pilze hinzufügen
Zwiebel-Pilz Mischung etwas zur Seite schieben und die Kartoffeln dazwischen legen
Jetzt auch das Fleisch zwischen Zwiebeln und Pilze schichten
Mit Sahne, Sojasoße und Schmelzkäse und Petersilie ergänzen
Mit Salz und Pfeffer würzen

⚠️ Vorsicht mit Salz, da die Sojasoße bereits salzig ist

Garen im Omnia

Omnia auf den Kocher stellen
10–15 Minuten volle Leistung
Danach Hitze etwas reduzieren
Insgesamt 35–40 Minuten garen

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen
Direkt heiß aus dem Omnia servieren

Tipp

Das Fleisch unbedingt zwischen Pilze und Zwiebeln schichten, so bleibt es besonders zart
Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende im Camper

Guten Appetit 🥘🔥🚐

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

Video ansehen

Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Beef Wellington aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 16, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

800 g Rinderfilet
Salz & Pfeffer
Senf (zum Bestreichen)
6–8 Scheiben Rauchschinken
200 g Champignons, fein gewürfelt
2–3 Zwiebeln
Frische Petersilie, gehackt
Pizzateig aus der Kühltheke (ausreichend zum Einwickeln)
Öl oder Butter zum Anbraten

Beilagen-Ideen: Rosenkohl, Kartoffelstampf, Rotweinsoße

Zubereitung

Rinderfilet vorbereiten:
- Rinderfilet gut mit Salz & Pfeffer würzen.
- In einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.
- Beiseite stellen.
Champignons anbraten:
- Champignons in der Pfanne kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Zum Schluss frische Petersilie unterheben.
Röstzwiebeln:
- Zwiebeln würfeln und in Öl oder Butter goldbraun anbraten.
- Für extra Aroma können sie leicht karamellisieren.
Beef Wellington rollen:
- Frischhaltefolie auf die Größe des Fleischstücks auslegen.
- Rauchschinken darauf auslegen, so dass er das Fleisch später komplett umschließt.
- Röstzwiebeln und Champignons gleichmäßig auf den Schinken geben.
- Angebratenes Rinderfilet darauflegen und mit Senf bestreichen.
- Mithilfe der Frischhaltefolie alles zu einer festen Rolle formen.
Mit Teig umwickeln:
- Hefeteig ausrollen und die Rolle darin vollständig einwickeln.
- Achte darauf, dass alle Seiten gut verschlossen sind.
Backen im Omnia:
- Omnia Campingbackofen auf mittlerer Hitze vorbereiten.
- Beef Wellington einlegen, Deckel schließen und ca. 35–40 Minuten backen.
- Ziel-Kerntemperatur des Fleisches: 56 °C für medium.
Servieren:
- Rolle auspacken, in Scheiben schneiden und direkt servieren.
- Perfekt mit Rosenkohl, cremigem Kartoffelstampf und einer guten Rotweinsoße.

💡 Tipps:

Den Teig am besten mit etwas Ei bestreichen, bevor er in den Omnia kommt, damit er schön goldbraun wird.
Wenn du einen kleinen Garpunkt-Test willst: Ein Omnia Bratenthermometerist beim Omnia sehr praktisch.
Für Camping: Man kann die Champignon-Zwiebel-Mischung schon vorher zubereiten und nur das Filet frisch anbraten.

Praktischer Tipp aus der Campingküche

Nach dem Backen im Omnia bleibt bei uns auch öfter mal etwas hängen, besonders bei One-Pot´s mit viel Käse oder Kuchen. Wenn wir unterwegs im Camper stehen und nicht viel Wasser verbrauchen wollen, muss das Ganze schnell und einfach gehen. Genau dafür nutzen wir Muki’s Schaberle. Damit bekommen wir Eingebranntes ganz easy raus, ohne den Omnia zu zerkratzen. Und fürs Backen selbst nehmen wir es auch, um das Backpapier passend zuzuschneiden, dann liegt alles sauber drin und nichts brennt an.

$Zum Schaberle