Obazda Pasta aus dem Roadbaker Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Okt. 21, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Top Rezepte, Vegetarisch

Zutaten

250 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Spitzpaprika
Ca. 180 g Bandnudelnester (oder andere Nudeln)
125 g Obazda
400 ml Gemüsebrühe (bei Bedarf ca. 100 ml nachgießen)
100 g frischer Babyspinat
Pfeffer und Muskat zum Abschmecken

Zubereitung

Erst 250 g Champignons anbraten, am besten ohne Unterteil. Dann eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe dazu, kurz mit anschwitzen. Jetzt 1 Spitzpaprika in Streifen schneiden und mitbraten.

Dann kommen ca. 180 g Bandnudelnester rein (so tief wie möglich). Unsere sind ein bisschen rausgestanden, also haben wir sie nach der Hälfte der Zeit leicht runtergedrückt. Geht natürlich auch mit anderen Nudeln.

Oben drauf 125 g Obazda, dann 400 ml Gemüsebrühe dazugießen (Bei Bedarf ca. 100 ml nachgießen, je nach Nudeln und wieviel Flüssigkeit die Champignons abgeben)

Deckel zu und ca. 20 Minuten auf mittlerer/hoher Stufe garen.

Zum Schluss 100 g frischen Babyspinat oben drauf, Deckel wieder zu und 3 Minuten zusammenfallen lassen.

Mit Pfeffer & Muskat abschmecken. Salz braucht’s nicht, Obazda und Brühe bringen genug Salz mit.

Einmal umrühren und fertig! 😍

Cremig, deftig und richtiges Wohlfühlessen aus dem Campingbackofen ❤️

Geht natürlich auch im Topf! ☺️

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Roadbaker Campingbackofen / mit dem Code: Muki gibt es 10 % auf deinen Roadbaker
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im:
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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One Pot herbstliche Hackbällchen-Rosenkohl-Pasta

von Maerry&Uwe | Okt. 16, 2025 | Pasta, Topf & Pfanne

Zutaten

Für die Hackbällchen:

500 g Hackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver (nach Geschmack)

Für die Pasta & Sauce:

1 Zwiebel, gewürfelt
120 g Nudeln (z. B. Penne oder kleine Röhren)
500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
60 g Sahneschmelzkäse
1 Becher Sahne (200 ml)
160 ml Wasser
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Hackbällchen formen:
- Hackfleisch mit Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen.
- Kleine Bällchen à ca. 40 g formen.
Anbraten:
- Hackbällchen in einer großen Pfanne rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Zwiebeln hinzufügen:
- Zwiebelwürfel kurz mitandünsten, bis sie glasig sind.
Flüssigkeit & Gemüse:
- Wasser, Sahne, Schmelzkäse, Nudeln und Rosenkohl in die Pfanne geben.
- Mit Salz & Pfeffer würzen.
Köcheln lassen:
- Deckel auf die Pfanne, ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Sauce cremig ist.
- Zwischendurch vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
Servieren:
- Direkt aus der Pfanne genießen, cremig, deftig, perfekt für Herbst & Camping. 🔥

💡 Tipps:

Wer es noch würziger mag, kann ein bisschen Muskatnuss oder Thymian in die Sauce geben.
Für extra Crunch ein paar geröstete Nüsse oder Baconwürfel darüber streuen.

Benötigtes Zubehör

* LE CREUSET Gusseiserne Bratpfanne 28 cm
* Grillwender

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Der erste All-in-OMNIA Burger / Ghetto-Burger aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Okt. 14, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Snack & Streetfood

Zutaten

• 500g Rinderhack WICHTIG!!! nur Rind! Mit gemischtem Hack klappt's nicht.
• Gewürze n.Geschmack.
• 2 EL Röstzwiebeln
• 200g Cheddar, unbedingt gerieben!
• 4–5 BurgerBuns
• Ketchup
• Tomate/Belag n. Geschmack

Zubereitung

• Hack mit Gewürzen u.Röstzwiebeln mischen, ggf im Gefrierbeutel

• Im Omnia (ohne Unterteil) das Hack kräftig anbraten

• geriebenen Cheddar gleichmäßig über das Hack geben. Möglichst keinen Käse am Rand verteilen, sonst klebt es später.

• Mit Deckel 1–2 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist u. ins Hack fließt

• Buns vierteln (s. Video) Unterseiten auf das Hack legen. Sehr gut andrücken

• Aufbackgitter auf die Buns legen. Ggf. Backpapier dazwischen ,lässt sich einfacher lösen

• Omnia stürzen (s.Video).Nach Belieben belegen, wir nehmen Ketchup u. Tomaten

• Obere Hälfte der Buns auflegen u. alles nochmal ca.5-10 Min/volle Stufe backen

Tipp: nach dem dem Stürzen Omnia etwas ausreiben, sonst brennt alles rein

Freuen uns über ein Feedback 🫶

👉 Wer traut sich an den All-in-Omnia Burger ran? 😎

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
Omnia Backofen Original 2 l
Omnia Aufbackgitter (unten)
Omnia Bambus Untersetzer

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Brie-Birnen-Knuspertraum aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Okt. 10, 2025 | Campingbackofen, Fertigteig, Snack & Streetfood, Vegetarisch

Zutaten

1 Pck. (250 g) Filo- oder Yufkateig (z. B. Tante Funny)
1 Birne in dünne Scheiben
200 g Brie oder Camembert in Scheiben
50 g Butter, zerlassen
Pinienkerne oder Walnüsse
Frischer Thymian
Etwas Honig zum Topping 🍯

Zubereitung

Yufka-Blätter wie eine Ziehharmonika falten und im Omnia kreisförmig auslegen.
Die Blätter gut mit Butter bestreichen, wirklich jede Schicht! (Alternativ vorher bestreichen und dann falten, geht aber etwas schwieriger, da sie schneller reißen.)
Birnen- und Briescheiben in die Zwischenräume stecken, mit Nüssen und Thymian bestreuen.
Im Omnia ca. 20–25 Minuten backen, kurz auf höchster Stufe, bis er heiß ist, dann auf mittlere bis kleine Flamme stellen. Zwischendurch mal reinschauen, damit’s nicht zu dunkel wird.
Tipp: Wenn du den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Aufbackgitter legst, bleibt der Boden heller und trotzdem knusprig.
Zum Schluss noch heiß mit etwas Honig beträufeln. So lecker! 🤤🍯