Kumpir – Lachs-Spinat-Ofenkartoffel aus dem Omnia Campingbackofen
Zutaten
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4-5 große Kartoffeln (mehligkochend)
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3 EL Frischkäse
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150 g geriebener Auflaufkäse oder Chaddar
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150 g Spinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
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150 g Lachs (geräuchert oder frisch in Scheiben)
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
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Kartoffeln ohne Alufolie direkt in den Omnia legen.
Bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen und dabei immer wieder drehen, bis sie weich sind. -
Kartoffeln längs einschneiden, vorsichtig aushöhlen und das Innere in eine Schüssel geben.
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Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Frischkäse, Cheddar und Spinat zugeben und alles gut vermischen. -
Die Kartoffeln abwechselnd mit Kartoffel-Spinat-Masse und Lachsscheiben füllen bzw. schichten mit Kartoffel-Spinat-Masse abschließen.
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Gefüllte Kartoffeln zurück in den Omnia setzen, mit Käse toppen und weitere 25 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).
🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
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