Tortillas vorbereiten

• Tortillas mit einem runden Ausstecher oder einer Schüssel zu Kreisen ausstechen.
  Tipp: Größe orientiert sich daran, wie viele Würstchen später hinein passen.

Kartoffelpüree & Crunch-Schicht

• Die Tortillakreise auf einer Seite dünn mit Kartoffelpüree bestreichen.

• Die bestrichene Seite in leicht zerdrückte Cornflakes drücken, bis sie rundum gut haften.

Tortillarunden braten

• Pfanne erhitzen, etwas Öl oder Butter hinein.

• Die Tortillas mit der Cornflakes-Seite nach unten knusprig ausbacken.

Tortillas formen

• Noch warm in kleine Schalenformen setzen, z. B.: 

  • Baguetteblech

  • Muffinblech

  • kleine Schüsseln

  • umgedrehte Kaffeetassen

  • Dessertschalen

  • Silikonformen

    Ziel: kleine essbare Cups,  stabil, aber nicht hart.

Füllung anbraten

• Nürnberger Würstchen und Speck in der Pfanne goldbraun anbraten.

• Sauerkraut nach Geschmack zubereiten oder lediglich erwärmen.

  • Varianten: klassisch, mit Weißwein, Apfel, oder nur Pfeffer & Kümmel

Zusammenbauen

• In die Tortilla-Schälchen zuerst Sauerkraut füllen.

• Dann die Nürnberger & Speck darauf legen.

• Mit Senf toppen.

• Zum Schluss frisch gehackte Petersilie darüber.

Servieren

Sofort heiß servieren, am besten frisch aus der Pfanne.
Warm sind die Cups außen knusprig, innen saftig & würzig. 🤩

Tipp

• Sauerkraut-Fans: Kümmel oder Apfelwürfel passen super.

• Crunch-Fans: Cornflakes erst kurz vorher panieren, dann bleibt’s knackiger.

• Camping-Variante: funktioniert 1A auf Gasplatten oder in der Pfanne; Backofen nicht notwendig.

• Weihnachtsmarkt-Feeling: Nürnberger + Kraut + Senf = instant Xmassy Streetfood 🎄