Cremige Pfifferling Pasta mit zartem Schweinefilet One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

Cremige Pfifferling Pasta mit zartem Schweinefilet One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von | Juli 25, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte, Pasta

Zutaten

  • 250 g rohe Nudeln (z. B. kleine Rigatoni)

  • 4 EL Röstzwiebeln (getrocknet)

  • 1 Becher Sahne

  • 150–200 ml Wasser (ca. 100 ml gleich rein, den Rest nach und nach)

  • 4 EL Schmelzkäse

  • 1 Schnapsglas Sojasoße

  • Salz, Pfeffer

  • 350 g Schweinefilet (6 Medaillons, jeweils mit einer Scheibe Rauchschinken umwickelt)

  • 6 Scheiben Rauchschinken

  • 200 g Pfifferlinge

Topping:

  • Kräuterbutter

  • Frische Petersilie

Zubereitung

Alles nacheinander in den Campingbackofen schichten.
Ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, dann weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe.

Die Kräuterbutter kurz vor Ende daraufgeben.

Wir haben das Filet von Anfang an draufgelegt, es war dann etwas zu durch. Wenn man es weniger durch mag, sollten die Filets erst nach ca. 5–10 Min. aufgelegt werden. 

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l
* Küchengarn / Wurstgarn / Bratenschnur

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Roastbeef Käsespätzle Happen vom Big Green EGG MiniMax /Grill

Roastbeef Käsespätzle Happen vom Big Green EGG MiniMax /Grill

von | Juli 24, 2025 | Grill

Zutaten

Basis

  • 1 Baguette
  • etwas Olivenöl oder Butter zum Angrillen

Käsespätzle

  • Käsespätzle nach dem Rezept Pizza Käsespätzle von unserer Webseite
  • selbstgemachte Röstzwiebeln (nach bekanntem Rezept)


    Spätzle

    • 400 g Mehl
    • 4 Eier
    • ca. 1/8 l Wasser
    • 1 TL Salz 

    Käsespätzle-Soße

    • 1 Zwiebel
    • etwas Weißwein
    • 200 ml Sahne
    • Käse-Mix (der Beste für Käsespätzle):
      • Allgäuer Bergkäse (würzig, schmilzt perfekt)
      • Emmentaler (für die Cremigkeit) 

    Röstzwiebeln

    • 3–4 Zwiebeln
    • Öl oder Butter zum Anbraten

     

Roastbeef

  • 400–500 g Roastbeef
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl

Topping

Zubereitung

Big Green Egg MiniMax Setup

  • Grill auf 220–240 °C vorheizen
  • Direkte Hitze einstellen
  • Gusseisenrost oder Plancha verwenden

Käsespätzle vorbereiten


Spätzle

  • Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem zähflüssigen Teig verrühren
  • Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft
  • Spätzle ins kochende Salzwasser mit einer Spätzlepresse drücken
  • Sobald sie oben schwimmen, abschöpfen
  • Kurz kalt abschrecken und beiseitestellen

Käsespätzle-Soße

  • 1 Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne glasig anschwitzen
  • Mit einem Schuss Weißwein ablöschen
  • Sahne zugeben und kurz einkochen lassen
  • Bergkäse und Emmentaler grob reiben und unterrühren
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Röstzwiebeln

    • Zwiebeln in feine Ringe schneiden
    • In Öl oder Butter langsam goldbraun anbraten
    • Beiseitestellen

Roastbeef grillen

  • Roastbeef trocken tupfen und leicht mit Öl einreiben
  • Kräftig salzen
  • Auf dem heißen Grill von allen Seiten scharf angrillen
  • Je nach Dicke 2–3 Minuten pro Seite grillen
  • Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen
  • In feine Scheiben schneiden

    Käsespätzle fertigstellen

    • Spätzle zur Spätzle Soße geben und kurz ziehen lassen 

    Baguette vorbereiten

    • Baguette in Scheiben schneiden
    • Schnittflächen leicht mit Olivenöl oder Butter bestreichen
    • Auf dem Grill goldbraun angrillen

    Happen bauen

    • Eine Seite der Baguettescheibe mit Käsespätzle belegen
    • Mit Röstzwiebeln toppen
    • Die andere Hälfte der Baguettescheibe mit Roastbeef belegen
    • Roastbeef mit Nicepepper von Spicebar würzen

    Tipps

    • Roastbeef medium oder medium rare grillen, so bleibt es saftig
    • Käsespätzle lassen sich gut vorbereiten
    • Ideal als Fingerfood beim Grillabend oder als Vorspeise

    Benötigtes Zubehör

    * Big Green Egg Minimax
    * Gusseisenrost
    * Mr. Nicepepper von Spicebar (Steakpfeffer)

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    One Pot Ofen-Lachs-Pasta aus dem Omnia Campingbackofen

    One Pot Ofen-Lachs-Pasta aus dem Omnia Campingbackofen

    von | Juli 22, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta

    Zutaten

    • 250 g Nudeln

    • 500 g Cocktailtomaten

    • 150–200 ml Wasser

    • Olivenöl

    • 250 g Lachs mariniert

    • 200 g Feta

    • 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer

    Zubereitung

    Nacheinander in den Omnia schichten, 25-30 Min garen, (erst kurz bei höchster Stufe, dann mittlere Stufe) bis die Pasta schön al dente ist.

    🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
    Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

    🏕️ Mobil gekocht: 
    Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

    Benötigtes Zubehör

    * Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
    * Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
    *Omnia Backofen Original 2 l

    Funktioniert auch im
    Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
    RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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    Ofentomaten mit Burrata und Pfirsich aus dem Omnia Campingbackofen

    Ofentomaten mit Burrata und Pfirsich aus dem Omnia Campingbackofen

    von | Juli 18, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Vegetarisch

    Zutaten

    • 200 g frische Pfirsiche

    • 600 g Cherrytomaten

    • ½ rote Zwiebel in feine Streifen

    • ½ TL Salz

    • 2 EL Olivenöl

    • 1 EL Honig

    • 8 Zweige Thymian

    • 125 g Mini-Burrata

    • 20 g Pinienkerne

    • Pesto (selbst gemacht oder gekauft, beides geht)

    Für selbst gemachtes Pesto:

    • 15 g Basilikum

    • 50 g Parmesan

    • etwas Salz

    • 60 ml Olivenöl

    Zubereitung

    Pfirsiche, Tomaten, Zwiebeln, Öl, Honig, Thymian und Salz in den Campingbackofen schichten, 25 Minuten erst auf voller, dann auf mittlerer Stufe backen.
    Danach Pesto, Burrata und Pinienkerne drüber, genießen!

    🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
    Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

    🏕️ Mobil gekocht: 
    Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

    Benötigtes Zubehör

    * Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
    * Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
    *Omnia Backofen Original 2 l

    Funktioniert auch im
    Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
    RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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    SUSHI Express aus dem Campingbackofen?!

    SUSHI Express aus dem Campingbackofen?!

    von | Juli 15, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Reis, Snack & Streetfood, Wanderproviant

    Zutaten

    • 300 g Sushireis (wie gewohnt zubereitet -->kochen, dann mit Reisessig, Zucker & Salz abschmecken)
    • 250 g Räucherlachs
    • 1 Avocado, in feine Streifen
    • Sesam zum Drüberstreuen und Sojasoße zum dippen

    Zubereitung

    Keine Angst, wir haben das Sushi nicht gebacken.
    Der Omnia war diesmal "NUR Formgeber" 😅 aber optisch ein Volltreffer! 💯

    Alles schön in den Omnia Campingbackofen schichten, kurz ruhen lassen. Anschneiden,
    Eindruck machen. 😎

    Wer bei der nächsten Camping Bekanntschaft punkten will, macht Sushi aus dem Campingbackofen 😄

    Schnell, schick und verdammt lecker!
    Ganz ohne Hightechküche, nur mit ein bisschen Kreativität und dem, was im Camper gerade da ist.

    Sushi beim Campen genial oder komplett übertrieben? Sag’s ehrlich! 👇 😄

    Benötigtes Zubehör

    * Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
    *Omnia Backofen Original 2 l

    Funktioniert auch im
    Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
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