Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill

Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill

Zutaten

Burger Buns

  • 2–4 Burger Buns (Brioche oder klassisch)
  • Butter oder Öl zum Grillen

Burger Patties (selbstgemacht)

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver oder BBQ-Gewürz
  • optional: Zwiebel
  • 2–4 Scheiben Cheddar (klassisch für Cheeseburger)

Klassische Burger-Toppings

  • Eisbergsalat
  • 1–2 Tomaten
  • Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel (roh oder gegrillt)

Burger-Saucen

  • Ketchup
  • Senf
  • Mayonnaise

Zubereitung

Big Green Egg Setup

  • Big Green Egg auf 230–260 °C vorheizen
  • Direkte Hitze einstellen
  • Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden

Patties selbst herstellen

  • Rinderhack in eine Schüssel geben
  • Salz, Pfeffer, Gewürze und optional gehackte Zwiebeln einmischen
  • Fleisch zu 2–4 gleich großen Portionen formen
  • Patties leicht flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick)

Patties grillen

  • Patties kurz vor dem Grillen erneut leicht salzen und pfeffern
  • Patties auf den heißen Grillrost legen
  • Pro Seite ca. 2–3 Minuten grillen, je nach Dicke
  • Kurz vor Ende Cheddar auflegen und schmelzen lassen

Buns rösten

  • Burger Buns halbieren
  • Schnittflächen leicht buttern
  • Auf dem Grill kurz goldbraun rösten

Zwiebeln rösten

  • Zwiebeln in feine Ringe schneiden
  • Butter oder Öl auf der Plancha erhitzen
  • Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten

Burger bauen – Beach Style

  • Untere Bun-Hälfte mit Mayonnaise bestreichen
  • Salat auflegen
  • Gegrillte Patties daraufsetzen
  • Tomaten- und Gurkenscheiben hinzufügen
  • Zwiebeln darauflegen
  • Mit Ketchup und Senf toppen
  • Obere Bun-Hälfte aufsetzen

Servieren

  • Burger direkt vom Grill servieren
  • Perfekt dazu: Pommes, Chips oder einfach nackte Füße im Sand 

Tipps

  • Weniger ist mehr: klassische Zutaten lassen den Grillgeschmack wirken
  • Patties nicht pressen, damit sie saftig bleiben
  • Alufolie und Zange griffbereit halten – Sand und Wind gehören dazu 

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Cheeseburger Lasagne Dutch Oven / Petromax Atago Grill

Cheeseburger Lasagne Dutch Oven / Petromax Atago Grill

Zutaten

▪ 8 kleine Wraps (Weizentortillas)
▪ ca. 800 g Rinderhackfleisch (je ~100 g pro Wrap)
▪ Salz, Pfeffer, Paprika, Chili (zum Würzen des Hacks)

Für die Cheeseburger-Sauce:
▪ 5 EL Ketchup
▪ 3 EL Mayo
▪ 2 EL Senf
▪ 2–3 EL fein gewürfelte Gewürzgurken
▪ 1–2 EL Gurkenwasser

Für die Schichten:
▪ 2–3 große Tomaten → in Scheiben
▪ 24 Scheiben Cheddar 
▪ Chili­flakes (optional)
▪ 2–3 große Zwiebeln → in dicke Ringe geschnitten

Zubereitung

1. Wraps mit Hack bestreichen

Die Wraps flach auslegen und jeweils ca. 100 g gewürztes Hackfleisch darauf verteilen und andrücken.
Darauf achten, dass die Hackschicht bis zum Rand geht.

2. Angebraten wird auf der Hackseite

Den Petromax Atago vorbereiten und eine Grillplatte oder Pfanne auflegen.
Wraps mit der Fleischseite nach unten kurz und kräftig anbraten, bis das Hack Röstaromen hat.
Zur Seite legen.

3. Cheeseburger-Sauce anrühren

Ketchup + Mayo + Senf + Gurken + Gurkenwasser verrühren, bis eine cremige Burgersauce entsteht.
Nach Belieben abschmecken: mehr Senf = würziger, mehr Gurkenwasser = mehr Cheeseburgergeschmack.

4.Petromax Feuertopf ft4,5 vorbereiten & schichten

Zwiebelringe auf den Boden des Dutch Ovens legen – das wirkt wie eine Art „Unterlage“ und verhindert eventuelles Anbrennen.

Nun schichten:

1️⃣ Wrap mit Hack (Hackseite nach oben!)
2️⃣ Chili­flakes
3️⃣ 3 Scheiben Cheddar
4️⃣ Tomatenscheiben
5️⃣ Burgersauce

So weiter schichten, bis alle 8 Wraps verarbeitet sind.

5. Cheesekrone setzen

Zum Schluss noch 3–4 Scheiben Cheddar als Topping auflegen.

6. Garen im Atago

Dutch Oven in den Petromax Atago stellen, Deckel drauf und oben Kohlen nachlegen.
Die „Lasagne“ ca. 30–35 Minuten garen lassen, bis alles zusammengefallen, durchgezogen und der Käse geschmolzen ist.

7. Servieren

Wie Kuchenstücke schneiden und direkt genießen!
Warm ist sie am besten,  richtig saftig, richtig käsig, richtig Cheeseburger!


Tipps & Varianten

✔ Mit Jalapeños → tex-mex
✔ Mit Bacon → noch burgeriger
✔ Mit Iceberg-Salat → frisch nach dem Garen drauf

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