Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill
Zutaten
Burger Buns
- 2–4 Burger Buns (Brioche oder klassisch)
- Butter oder Öl zum Grillen
Burger Patties (selbstgemacht)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver oder BBQ-Gewürz
- optional: Zwiebel
- 2–4 Scheiben Cheddar (klassisch für Cheeseburger)
Klassische Burger-Toppings
- Eisbergsalat
- 1–2 Tomaten
- Gewürzgurken
- 1 Zwiebel (roh oder gegrillt)
Burger-Saucen
- Ketchup
- Senf
- Mayonnaise
Zubereitung
Big Green Egg Setup
- Big Green Egg auf 230–260 °C vorheizen
- Direkte Hitze einstellen
- Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden
Patties selbst herstellen
- Rinderhack in eine Schüssel geben
- Salz, Pfeffer, Gewürze und optional gehackte Zwiebeln einmischen
- Fleisch zu 2–4 gleich großen Portionen formen
- Patties leicht flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick)
Patties grillen
- Patties kurz vor dem Grillen erneut leicht salzen und pfeffern
- Patties auf den heißen Grillrost legen
- Pro Seite ca. 2–3 Minuten grillen, je nach Dicke
- Kurz vor Ende Cheddar auflegen und schmelzen lassen
Buns rösten
- Burger Buns halbieren
- Schnittflächen leicht buttern
- Auf dem Grill kurz goldbraun rösten
Zwiebeln rösten
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden
- Butter oder Öl auf der Plancha erhitzen
- Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten
Burger bauen – Beach Style
- Untere Bun-Hälfte mit Mayonnaise bestreichen
- Salat auflegen
- Gegrillte Patties daraufsetzen
- Tomaten- und Gurkenscheiben hinzufügen
- Zwiebeln darauflegen
- Mit Ketchup und Senf toppen
- Obere Bun-Hälfte aufsetzen
Servieren
- Burger direkt vom Grill servieren
- Perfekt dazu: Pommes, Chips oder einfach nackte Füße im Sand
Tipps
- Weniger ist mehr: klassische Zutaten lassen den Grillgeschmack wirken
- Patties nicht pressen, damit sie saftig bleiben
- Alufolie und Zange griffbereit halten – Sand und Wind gehören dazu
Benötigtes Zubehör
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