Schlemmerrolle aus dem Roadbaker Campingbackofen

Schlemmerrolle aus dem Roadbaker Campingbackofen

von | Dez. 30, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Für die Schlemmerrolle

  • 800 g Putenschnitzel, lang und sehr dünn plattiert

  • Salz & Pfeffer

Für die Knödelmasse

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt

  • 100 g Rohschinkenwürfel

  • 2 harte Laugenweckle, gewürfelt

  • 2 harte Tafelweckle, gewürfelt

  • 3 Eier

  • ca. 250 ml Milch (je nach Brötchenmenge und -härte, Masse soll kompakt sein))

  • 2 TL Umami-Gewürz (z.B. von Quick Gewürze)

  • Salz & Pfeffer

  • Frische Petersilie, fein gehackt

Optional:

  • 1 Dose Champignons, gut abtropfen lassen und gut abtupfen (sollten sehr trocken sein, sonst verwässert es zu arg)

Zubereitung

  • Roadbaker Campingbackofen mit Gitter und Backpapier auslegen

  • Putenschnitzel hochkant und nebeneinander, leicht überlappend in den Roadbaker legen

    • Die Schnitzel sollten so lang sein, dass sie oben leicht über den Rand hinausragen (innen und außen)

    • Dadurch lassen sie sich später perfekt über die Füllung einschlagen

  • Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen

  • Für die Knödelmasse alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen

    • Die Masse sollte saftig, aber formstabil sein

    • Bei Bedarf vorsichtig Milch nachgießen

  • Etwa die Hälfte der Knödelmasse gleichmäßig auf die Schnitzel geben

  • Optional Champignons darauf verteilen

  • Restliche Knödelmasse darübergeben und leicht andrücken

  • Die überstehenden Schnitzel nun von allen Seiten nach innen klappen, sodass eine geschlossene Rolle entsteht. Gut andrücken.

  • Roadbaker schließen

  • Ca. 40 Minten auf mittlerer Stufe garen

  • Anschließend 15-20 Minuten auf höchster Stufe bräunen

  • Dabei immer wieder kontrollieren, damit nichts verbrennt

Tipp

  • Die Schnitzel lieber zu groß als zu klein klopfen, damit das Einschlagen besser funktioniert

  • Wer Pilze verwenden, diese müssen, wirklich sehr trocken sein, damit nichts verwässert.

  • Kann auch direkt ohne Gitter in den Roadbaker gegeben werden, dann aber öfter kontrollieren, damit es unten nicht reinbrennt.

P.S. an unsere Camping-Nachbarn:

Falls es bei uns laut klopft …
wir machen Schnitzel 😄🥩🚐

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im:
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
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Filettöpfle aus dem Omnia Campingbackofen

Filettöpfle aus dem Omnia Campingbackofen

von | Dez. 23, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Fleisch

  • 1 Schweinefilet (ca. 500–600 g)

  • Salz & Pfeffer

  • 3 TL Speisestärke

Gemüse & Pilze

  • 4 Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 125 g Stockschwämmchen (Abtropfgewicht)

  • 125 g Champignons (Abtropfgewicht)

  • Petersilie, gehackt

Soße

  • 1 Schnapsglas Sojasoße

  • 2 Würfel Schmelzkäse

  • 1 Becher Sahne

  • Petersilie

Beilage

  • 9 kleine Kartoffeln, vorgekocht (Pellkartoffeln, geschält)

Zubereitung

Fleisch vorbereiten

  • Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden

  • Fleisch in einen Beutel geben

  • Speisestärke , Salz und Pfeffer hinzufügen

  • Beutel verschließen und gut durchschütteln

Gemüse vorbereiten

  • Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden

  • Knoblauch fein hacken

  • Pilze gut abtropfen lassen und abspülen

  • Pellkartoffeln schälen

Filettöpfle schichten

  • Zwiebeln in den Omnia Campingbackofen geben (ohne Unterteil des Omnias) andünsten

  • Knoblauch darüber verteilen
  • Pilze hinzufügen
  • Zwiebel-Pilz Mischung etwas zur Seite schieben und die Kartoffeln dazwischen legen

  • Jetzt auch das Fleisch zwischen Zwiebeln und Pilze schichten

  • Mit Sahne, Sojasoße und Schmelzkäse und Petersilie ergänzen

  • Mit Salz und Pfeffer würzen

⚠️ Vorsicht mit Salz, da die Sojasoße bereits salzig ist

Garen im Omnia

  • Omnia auf den Kocher stellen

  • 10–15 Minuten volle Leistung

  • Danach Hitze etwas reduzieren

  • Insgesamt 35–40 Minuten garen

Servieren

  • Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen

  • Direkt heiß aus dem Omnia servieren

Tipp

  • Das Fleisch unbedingt zwischen Pilze und Zwiebeln schichten, so bleibt es besonders zart

  • Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende im Camper

Guten Appetit 🥘🔥🚐

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
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Beef Wellington aus dem Omnia Campingbackofen

Beef Wellington aus dem Omnia Campingbackofen

von | Dez. 16, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

  • 800 g Rinderfilet

  • Salz & Pfeffer

  • Senf (zum Bestreichen)

  • 6–8 Scheiben Rauchschinken

  • 200 g Champignons, fein gewürfelt

  • 2–3 Zwiebeln

  • Frische Petersilie, gehackt

  • Pizzateig aus der Kühltheke (ausreichend zum Einwickeln)

  • Öl oder Butter zum Anbraten

Beilagen-Ideen: Rosenkohl, Kartoffelstampf, Rotweinsoße

Zubereitung

  1. Rinderfilet vorbereiten:

    • Rinderfilet gut mit Salz & Pfeffer würzen.

    • In einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.

    • Beiseite stellen.

  2. Champignons anbraten:

    • Champignons in der Pfanne kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    • Zum Schluss frische Petersilie unterheben.

  3. Röstzwiebeln:

    • Zwiebeln würfeln und in Öl oder Butter goldbraun anbraten.

    • Für extra Aroma können sie leicht karamellisieren.

  4. Beef Wellington rollen:

    • Frischhaltefolie auf die Größe des Fleischstücks auslegen.

    • Rauchschinken darauf auslegen, so dass er das Fleisch später komplett umschließt.

    • Röstzwiebeln und Champignons gleichmäßig auf den Schinken geben.

    • Angebratenes Rinderfilet darauflegen und mit Senf bestreichen.

    • Mithilfe der Frischhaltefolie alles zu einer festen Rolle formen.

  5. Mit Teig umwickeln:

    • Hefeteig ausrollen und die Rolle darin vollständig einwickeln.

    • Achte darauf, dass alle Seiten gut verschlossen sind.

  6. Backen im Omnia:

    • Omnia Campingbackofen auf mittlerer Hitze vorbereiten.

    • Beef Wellington einlegen, Deckel schließen und ca. 35–40 Minuten backen.

    • Ziel-Kerntemperatur des Fleisches: 56 °C für medium.

  7. Servieren:

    • Rolle auspacken, in Scheiben schneiden und direkt servieren.

    • Perfekt mit Rosenkohl, cremigem Kartoffelstampf und einer guten Rotweinsoße.

💡 Tipps:

  • Den Teig am besten mit etwas Ei bestreichen, bevor er in den Omnia kommt, damit er schön goldbraun wird.

  • Wenn du einen kleinen Garpunkt-Test willst: Ein Omnia Bratenthermometerist beim Omnia sehr praktisch.

  • Für Camping: Man kann die Champignon-Zwiebel-Mischung schon vorher zubereiten und nur das Filet frisch anbraten.

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
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Schupfnudeln im Big Mac Style One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

Schupfnudeln im Big Mac Style One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von | Dez. 10, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

    • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
    • 1 rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
    • 500 g Schupfnudeln
    • 1/2 Pack geriebener Cheddar (oder anderer Käse nach Wahl)
    • 2 Hände voll Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten)
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Würzen des Fleisches
    • Für die Big Mac Soße:
      • 1 EL Mayonnaise
      • 3 EL Ketchup
      • 2 EL Senf
      • 5 EL Gurkenwasser (aus dem Gurkenglas)
      • Knoblauchpulver (nach Geschmack)
      • Geräuchertes Paprikapulver (nach Geschmack)

Zubereitung

  • Soße vorbereiten: Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel gut verrühren und beiseitestellen.

     

  • Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch direkt im Omnia anbraten, am Besten das Unterteil für das Anbraten entfernen
    Das Fleisch während des Anbratens mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

     

  • Schichten: Wenn das Hackfleisch krümelig gebraten ist, die Hitzequelle (Flamme) auf die kleinste Stufe reduzieren und das Unterteil des Omnias wieder einsetzen.

     

  • Die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen.
  • Die Schupfnudeln darüber schichten (man kann die Schupfnudeln vorher in einer extra Pfanne anbraten, geht aber auch ohne anbreten)

     

  • Käse und Gurken: 1/4 des geriebenen Cheddars über den Schupfnudeln verteilen.

     

  • Die Gewürzgurkenscheiben darauf verteilen.

     

  • Soße und Finish: Die vorbereitete Big Mac Soße gleichmäßig über alles gießen.

     

  • Den restlichen Käse großzügig darüber streuen.

     

  • Backen: Den Deckel des Omnia aufsetzen und das Gericht fertig garen:
    • ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, 15-20 Minuten auf mittlerer Stufe 
  • Genießen

Tipp: für uns waren 500 g Hackfleisch verhältnismäßig zu viel für 500 g Schupfnudel, daher würden auch 400 g Hackfleisch reichen.

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Crispy Lachs Avocado Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

Crispy Lachs Avocado Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von | Dez. 3, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Top Rezepte, Wanderproviant

Zutaten

  • 1 Baguette

  • 150 g Lachsfilet frisch oder TK aufgetaut

  • 1/2 Avocado

  • Zitronensaft einer halben Zitrone

  • 1 TL Senf

  • 2 TL Honig
  • 2 EL Sojasoße
  • Ingwer gerieben
  • etwas Chilli
  • Salz, Pfeffer
  • Radieschen-Kresse zum Garnieren

Zubereitung

  • 1 Baguette in 6 dicke Stücke schneiden

  • Das weiche Innere jedes Stücks mit einem Schnapsglas oder Löffel nach unten drücken, so dass ein Boden entsteht

  • Die leeren Baguettestücke im Omnia (auf dem perforierten Blech ) auf kleiner bis mittlerer Flamme ca. 3-5 Minuten anrösten, bis sie leicht knusprig sind.

  • Den Lachs und die Avocado in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Senf, Honig, Sojasoße, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.

  • Die angerösteten Baguettestücke mit der vorbereiteten Lachs-Mischung füllen und zurück in den Omnia, auf das perforierte Blech setzen.

  • Deckel aufsetzen und wie folgt backen:

    • ca. 5 Minuten auf höchster Stufe,

    • ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe

  • Nach dem Backen mit Radieschen-Kresse belegen und genießen

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Omnia Campingbackofen* Omnia antihaftbeschichtete Form
 Omnia perforiertes Backblech
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