Spaghettikürbis alla Carbonara aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 30, 2025 | Campingbackofen, Herbst-Rezepte, OnePot & Aufläufe

Zutaten

Für den Kürbis

1 kleiner Spaghettikürbis (ca. 900 g)
Olivenöl
Frische Kräuter: Thymian, Rosmarin, Oregano
Optional: Knoblauchzehen

Für die Pfanne

80 g Speckwürfel

Für die Sauce

2 Eigelb
150 g Ricotta
100 ml Sahne
100 g Schmand
Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Etwas rosenscharfes Paprikapulver
Parmesan oder anderer Käse zum Überbacken

Zubereitung

Spaghettikürbis halbieren/entkernen, in passende Stücke schneiden, mit Olivenöl bepinseln und Kräuter sowie optional Knoblauch darauflegen.
Im Omnia ca. 15 Minuten bei voller Hitze backen, bis sich die Kürbisfäden leicht lösen.
Kürbis herausnehmen und mit einer Gabel die „Spaghetti“-Fäden auskratzen.
Speckwürfel im Omnia anbraten, Kürbisfäden zugeben und kurz vermengen.
Eigelb, Ricotta, Sahne, Schmand, frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver zu einer Sauce verrühren.
Über den Kürbis gießen.
Hitze auf mittel bis niedrig stellen (wichtig, damit das Ei nicht gerinnt!).
Ca. 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce warm ist.
Mit Parmesan oder anderem Käse bestreuen und 10–20 Minuten überbacken

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Mediterrane Käsespätzle One Pot aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 25, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Sardinien Rezepte, Sommerrezepte

Zutaten

Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Schnapsglas Weißwein
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1 EL Umami-Gewürz (von Quickgewuerze / 10 % mit dem Code "Muki10")
4 Scheiben Pecorino
3 Handvoll Mozzarella
250 g Malloreddus (sardische Pasta), ungekocht
400 ml Wasser (ggf. mehr)

Topping:

Oliven
Sardellen
Röstzwiebeln

Zubereitung

Zubereitung:

Zwiebel in Olivenöl andünsten.
Mit Weißwein ablöschen.
Sahne und Gewürze hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Die Hälfte vom Käse einrühren.
ungekochte Pasta und Wasser dazugeben, restlichen Käse darüberstreuen.
10–15 Minuten auf höchster Stufe kochen, danach 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln. Zwischendurch umrühren und prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist – ggf. nachgießen.
Nach Belieben mit Oliven, Sardellen und Röstzwiebeln toppen.

💡 Tipp: Zu viel Käse gibt es nicht – also ruhig großzügig sein 😉
🎉 Rabatt: Mit dem Code "Muki10" bei Quickgewürze 10 % sparen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Cannelloni aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 18, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte, Pasta, Sardinien Rezepte, Sommerrezepte, Top Rezepte

Zutaten

Lachs-Füllung
• 250 g Lachs (ohne Haut, fein gewürfelt)
• ¼ Bund Dill oder Petersilie
• 2 TL Dattel-Senf-Dip (@quickgewuerze)
• 4 TL Schmand
• 1 EL Senf

Spinat-Ricotta-Füllung
• 150 g TK-Spinat aufgetaut (sehr fein gehackt, ohne Blubb 😉)
• 150 g Ricotta
• Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver

Sauce und Pasta
• 1 Dose (400 g) Tomatenfruchtfleisch, würzen nach Geschmack
• 250 g Paccheri n°125 (z. B. von DeCecco)
• 200 ml Wasser
• 100 g geriebener Mozzarella oder anderer Käse

Zubereitung

1. Tomatenfruchtfleisch in den Omnia geben.

2. Paccheri hineinsetzen und abwechselnd mit den beiden Füllungen befüllen

3. Wasser dazugeben, alles mit Käse toppen.

4. 10 Min auf höchster Stufe, dann 25–30 Min mittlere Stufe.

5. Mit Zitrone & Dill toppen.

💡 Tipps

Füllung in einen Gefrierbeutel geben, damit lässt sich die Pasta viel leichter füllen.

Pasta bis oben hin voll drücken. Beim Kochen sackt die Füllung nämlich ab, und man hat nur halbleere Röhren (wie bei uns passiert ☺️)

Füllung kann super morgens vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden, abends geht’s dann ganz fix im Omnia.

Der Dattel-Senf-Dip von Quickgewürze hat uns zu diesem Gericht echt begeistert, er passt einfach perrekt zu Lachs. 😋

Wer is(s)t dabei und probiert’s aus? 💛🧡

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Salsiccia-Pasta-Schnecken aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 16, 2025 | Campingbackofen, Lasagne, OnePot & Aufläufe, Pasta, Sardinien Rezepte, Sommerrezepte

Zutaten

• 500–600 g Salsiccia (man kann auch Hackfleisch nehmen und würzen)
• 200 g Lasagneplatten (frisch aus dem Kühlregal)
• 200 g Pilze (z. B. Austernpilze)
• 1 Dose (400 g) Tomatenfruchtfleisch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
• ½ Packung geriebener Mozzarella

Zubereitung

• Lasagneplatten mit Salsiccia bestreichen, immer zwei übereinander legen, einrollen und in Schnecken schneiden. (Ergibt ca. 9 Stück)
• Tomatenfruchtfleisch in den Omnia geben, Schnecken daraufsetzen.
• Pilze in die Zwischenräume stecken, mit Mozzarella bestreuen.
• Backen: 15 Min. höchste Stufe, danach 20–25 Min. mittlere Stufe.

Fertig sind die saftigen Salsiccia-Pasta-Schnecken! 🤤

Geht natürlich auch zu Hause im Backofen 😃

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Wiesn-Menü / Bayerische Gaudi aus dem Campingbackofen / Sauerkraut, Knödel, Haxen

von Maerry&Uwe | Sep. 11, 2025 | Campingbackofen, Herbst-Rezepte, OnePot & Aufläufe

Zutaten

🥔 Knödel:
• ½ Packung Pfanni Knödel halb & halb nach Anleitung zubereiten.
• Wichtig: etwas Salz in den Teig geben (da sie nicht im Salzwasser gekocht, sondern gedämpft werden).
• 4 Knödel formen, wir haben sie mit Röstzwiebeln gefüllt (geht auch mit Brotwürfeln… oder ganz ohne).

🥬 Sauerkraut:
• 800 g Dose Sauerkraut
• 3 Lorbeerblätter, 2 Wacholderbeeren, 1–2 Nelken (man kann noch Apfel oder Kartoffel, fein geraspelt mit rein tun)
• Salz, Pfeffer, 400 ml Wasser

🍖 Haxen
• 2 fertig gegarte Mini-Haxen

Zubereitung

⏱️ Omnia (3 L, mit oberem Rost & Dampfgarer-Papier):

• Alles zusammen in den Campingbackofen

• ca. 40 Min. garen → erst 15 Min. volle Hitze, dann mittlere Stufe

Und fertig ist dein Wiesn-Menü to go! 🥨🍺

💡 Tipps:

Die Haxn bekommst du an der Frischetheke (Rewe, Edeka & Co.).

Alternativ: Kassler geht auch super.

Wenn du die Haxn direkt aufs Kraut legst, hast du oben mehr Platz für Knödel.

Wer hat jetzt auch Lust auf Wiesn Feeling im Camper? 🥨🍻

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Dampfgarerpapier
* Omnia Classic Maxi 3L
* Form Maxi 3L mit Antihaftbeschichtung
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Tuc Rolls Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 4, 2025 | Campingbackofen, Herbst-Rezepte, OnePot & Aufläufe

Zutaten

500 g Hähnchenbrust, in 0,5 cm Scheiben geschnitten
1 EL Öl
1 EL Umami Gewürz, z. B. von Quickgewürze
1 Pck. TUC Bake Rolls
3–4 große Champignons (ca. 20 Scheiben)
2 Süßkartoffeln (ca. 20 Scheiben)
1 Pck. Mozzarella
5 TL Butter

Für die Soße:

200 ml Sahne
3 Eier
1 Schnapsglas Sojasoße
Frische Petersilie
1 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchenbrustscheiben mit Öl und Umami-Gewürz marinieren.
Die 5 TL Butter in den Omnia geben.
Süßkartoffeln, TUC Bake Rolls, Champignons und Hähnchen hochkant nebeneinander in den Omnia schichten.
Für die Soße Sahne, Eier, Sojasoße, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und über die Schichten gießen.
Das Ganze mit Mozzarella belegen.
Zunächst 10 Minuten auf voller Hitze backen, anschließend weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen.

Guten Appetit! 😋

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).