Hefekranz Kugeln mit Raffaello & Rocher aus dem Omnia Campingbackofen

Hefekranz Kugeln mit Raffaello & Rocher aus dem Omnia Campingbackofen

von | Juni 21, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Süßes & Gebäck, Vegetarisch, Wanderproviant

Zutaten

1 Pack frischen Hefeteig aus dem Kühlregal (oder selbst gemacht)
6 Kugeln Raffaelo
6 Kugeln Rocher
1 Eigelb
geröstete, gehackte Mandeln 

Zubereitung

Fluffiger Hefeteig, außen goldbraun und soft, innen schmilzt ein flüssiger Raffaello- und Rocher Kern, einfach mega lecker! Perfekt aus dem Omnia Campingbackofen oder dem normalen Ofen. 

Frischen Hefeteig aus dem Kühlregal (oder noch besser, selbstgemachten Hefeteig) in Quadrate schneiden. Immer abwechselnd Raffaello und Rocher* in die Mitte legen und gut verschließen. Die Kugeln als Kranz in den Omnia legen, mit Eigelb bestreichen und mit gerösteten, gehackten Mandeln bestreuen.
Ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist.
Ein echter Genuss mit Überraschungseffekt! 

*Rocher haben wir in Österreich leider nicht gefunden, deshalb im Video die Haselnusspralinen von Billa, auch ganz lecker 

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Rostbraten Burger vom Big Green EGG MiniMax /Grill

Rostbraten Burger vom Big Green EGG MiniMax /Grill

von | Juni 14, 2025 | Albanien Rezepte, Grill

Zutaten

Fleisch

  • 600–700 g Rostbraten (Rind)

  • Salz

  • Pfeffer

  • etwas Öl zum Grillen

Burger Buns

  • 2–3 Burger Buns

  • Butter zum Rösten

Klassische Burgersoße

  • 4 EL Mayonnaise

  • 2 EL Ketchup

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Gurkenrelish oder fein gehackte Gewürzgurke

  • Salz & Pfeffer

Belag

  • Salatblätter

  • 1–2 Tomaten

  • frische Gurke

Selbstgemachte Röstzwiebeln

  • 2–3 große Zwiebeln

  • Mehl

  • Salz

  • Fett zum Ausbacken (Öl oder Butterschmalz)

Zubereitung

Big Green Egg MiniMax Setup

  • Grill auf 230–260 °C vorheizen
  • Direkte Hitze einstellen
  • Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden

Röstzwiebeln vorbereiten

  • Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden
  • Zwiebelringe leicht salzen
  • In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen
  • Fett in einer Pfanne oder im Dutch Oven erhitzen
  • Zwiebeln goldbraun und knusprig ausbacken
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen

Klassische Burgersoße

  • Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren
  • Gurkenrelish unterheben
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Beiseitestellen

Rostbraten grillen

  • Rostbraten trocken tupfen
  • Leicht mit Öl einreiben und salzen
  • Auf dem heißen Grillrost scharf angrillen
  • Je Seite ca. 2–3 Minuten, je nach Dicke
  • Fleisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen
  • Anschließend in feine Streifen schneiden

Buns rösten

  • Burger Buns halbieren
  • Schnittflächen buttern
  • Auf dem Grill goldbraun rösten

Burger bauen

  • Untere Bun-Hälfte großzügig mit Burgersoße bestreichen
  • Salat und Tomatenscheiben auflegen
  • Rostbratenstreifen darauf verteilen
  • Nochmals Burgersoße darübergeben
  • Knusprige Röstzwiebeln und frische Gurkenstifte auflegen
  • Obere Bun-Hälfte aufsetzen

Servieren

Tipps

  • Rostbraten nicht zu lange grillen, medium bis medium rare bleibt er saftig
  • Röstzwiebeln lassen sich gut vorbereiten
  • Wer mag, kann den Burger mit Käse oder BBQ-Note erweitern

Benötigtes Zubehör

Gusseisenrost passend für Big green EGG MiniMax
Big Green Egg Minimax
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Lasagne One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

Lasagne One Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von | Juni 13, 2025 | Campingbackofen, Lasagne, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte, Top Rezepte

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Tube (ca. 100 g) Tomatenmark
• 1 Dose (400 g) Mutti Tomaten oder andere stückige Tomaten
Salz, Pfeffer und Gewürz nach Geschmack
• 350–400 ml Wasser
• 100 ml Sahne
• ca. 200 g Lasagneplatten
• 1 Packung Cheddar oder Käse nach Wahl

Zubereitung

  1. Vorbereiten:
    Omnia-Unterteil abnehmen, damit die Hitze direkt an den Boden kommt.

  2. Hack anbraten:
    Hackfleisch direkt im Omnia anbraten, bis es krümelig ist.

  3. Gemüse dazu:
    Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken und mitbraten.

  4. Tomatenmark einrühren:
    Kurz mit anrösten, damit es etwas Farbe bekommt.

  5. Soße ansetzen:
    Stückige Tomaten, Wasser und Sahne dazugeben.
    Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken, alles gut verrühren.

  6. Lasagne schichten:
    Lasagneplatten in Stücke brechen und abwechselnd hochkant in die Soße reinstellen.
    Oben sollte etwas Soße stehen, damit die Platten garen.

  7. Käse drauf:
    Käse gleichmäßig oben verteilen.

  8. Garen:
    Unterteil wieder einsetzen, Deckel drauf.
    Ca. 30 Minuten auf hoher Stufe garen.
    Wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, ist die Lasagne fertig.

  9. Ruhen lassen:
    5 Minuten stehen lassen, dann servieren.

Tipp:

  • Für mehr Geschmack: einen Schuss Rotwein oder etwas Ajvar in die Soße.

  • Lasagneplatten müssen komplett mit Soße bedeckt sein, sonst bleiben sie hart.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill

Beach Burger – Klassischer Cheeseburger vom Big Green EGG MiniMax / Grill

von | Juni 2, 2025 | Albanien Rezepte, Grill

Zutaten

Burger Buns

  • 2–4 Burger Buns (Brioche oder klassisch)
  • Butter oder Öl zum Grillen

Burger Patties (selbstgemacht)

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver oder BBQ-Gewürz
  • optional: Zwiebel
  • 2–4 Scheiben Cheddar (klassisch für Cheeseburger)

Klassische Burger-Toppings

  • Eisbergsalat
  • 1–2 Tomaten
  • Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel (roh oder gegrillt)

Burger-Saucen

  • Ketchup
  • Senf
  • Mayonnaise

Zubereitung

Big Green Egg Setup

  • Big Green Egg auf 230–260 °C vorheizen
  • Direkte Hitze einstellen
  • Gusseisenrost für starke Röstaromen verwenden

Patties selbst herstellen

  • Rinderhack in eine Schüssel geben
  • Salz, Pfeffer, Gewürze und optional gehackte Zwiebeln einmischen
  • Fleisch zu 2–4 gleich großen Portionen formen
  • Patties leicht flach drücken (ca. 1,5–2 cm dick)

Patties grillen

  • Patties kurz vor dem Grillen erneut leicht salzen und pfeffern
  • Patties auf den heißen Grillrost legen
  • Pro Seite ca. 2–3 Minuten grillen, je nach Dicke
  • Kurz vor Ende Cheddar auflegen und schmelzen lassen

Buns rösten

  • Burger Buns halbieren
  • Schnittflächen leicht buttern
  • Auf dem Grill kurz goldbraun rösten

Zwiebeln rösten

  • Zwiebeln in feine Ringe schneiden
  • Butter oder Öl auf der Plancha erhitzen
  • Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten

Burger bauen – Beach Style

  • Untere Bun-Hälfte mit Mayonnaise bestreichen
  • Salat auflegen
  • Gegrillte Patties daraufsetzen
  • Tomaten- und Gurkenscheiben hinzufügen
  • Zwiebeln darauflegen
  • Mit Ketchup und Senf toppen
  • Obere Bun-Hälfte aufsetzen

Servieren

  • Burger direkt vom Grill servieren
  • Perfekt dazu: Pommes, Chips oder einfach nackte Füße im Sand 

Tipps

  • Weniger ist mehr: klassische Zutaten lassen den Grillgeschmack wirken
  • Patties nicht pressen, damit sie saftig bleiben
  • Alufolie und Zange griffbereit halten – Sand und Wind gehören dazu 

Benötigtes Zubehör

* Big Green Egg Minimax
* Grillwender

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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss

Flammkuchentaschen aus der Pfanne

Flammkuchentaschen aus der Pfanne

von | Mai 23, 2025 | Topf & Pfanne

Zutaten

  • 1 Packung Flammkuchenteig (frisch, aus der Kühlung)

  • 200 g Schmand oder Crème fraîche

  • 150 g Speckwürfel

  • 1 -2 Zwiebel (in feinen Würfel, angedünstet)

  • Salz & Pfeffer, Muskatnuss

  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebel

  • 125 g geriebenen Käse (Cheddar)
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung

  1. Flammkuchenteig vorbereiten
    Teig ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden (ca. 10×15 cm).

  2. Creme anrühren
    Schmand/Crème fraîche mit Salz, Pfeffer + optional Muskat, Speckwürfel und angedünsteten Zwiebelwürfel, Käse und Schnittlauch glattrühren.

  3. Füllen
    Die Teigstücke mit der Creme bestreichen,

  4. Falten & Verschließen
    Teig zu Taschen zuklappen und die Ränder gut andrücken.

  5. Braten
    Eine Pfanne ohne Öl erhitzen.
    Die Taschen von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
    Hitze eher mittelhoch – der Teig soll knuspern, nicht verbrennen.

  6. Servieren
    Warm genießen – perfekt als Snack, Beilage oder kleines Abendessen.

Tipps

✨ Funktioniert auch super:

  • mit Lachs + Dill + Zitrone

  • vegetarisch mit Pilzen

  • mit BBQ-Speck + Cheddar

  • als Mini-Taschen fürs Fingerfood

✨ Im Omnia oder Airfryer ebenfalls möglich.

Benötigtes Zubehör

* LE CREUSET Gusseiserne Bratpfanne 28 cm
* Grillwender

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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss