Gyros marinieren

• Fleisch in ganz dünne Schnitzel schneiden. Am Besten schon vom Metzger schneiden lassen. 
• Alle Marinadenzutaten zu einer Paste verrühren
• Fleisch gründlich einmassieren
• Abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren

Tzatziki

• Gurke grob reiben, salzen und gut ausdrücken
• Knoblauch fein reiben
• Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Essig verrühren
• Mit Salz abschmecken
• Mindestens 30 Minuten kalt stellen

Pommes vorbereiten

• Pommes entweder im Fett ausbacken oder im *Omnia Campingbackofen zubereiten
  ⇒ Rezept Pommes im Campingbackofen

Gyros grillen

• Grill / Big green egg vorheizen
• Fleisch scharf anbraten
• Regelmäßig wenden, bis es goldbraun und knusprig ist

Anrichten – wie in Griechenland

• Fladenbrot /Pita kurz auf dem Grill erwärmen
• Gyros mittig auflegen
• Pommes darauf verteilen
• Tzatziki großzügig drübergeben
• Mit Zwiebeln und Tomaten toppen
• Fest einrollen

Tipp

• Für authentisches Aroma: etwas Gyrosgewürz mit Zimtspitze ergänzen
• Extra saftig wird das Fleisch, wenn es nach dem Grillen kurz ruht
• Funktioniert auch perfekt als Gyros-Teller statt Wrap

Καλή όρεξη 🇬🇷🔥