Spaghettikürbis alla Carbonara aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 30, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

Für den Kürbis

1 kleiner Spaghettikürbis (ca. 900 g)
Olivenöl
Frische Kräuter: Thymian, Rosmarin, Oregano
Optional: Knoblauchzehen

Für die Pfanne

80 g Speckwürfel

Für die Sauce

2 Eigelb
150 g Ricotta
100 ml Sahne
100 g Schmand
Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Etwas rosenscharfes Paprikapulver
Parmesan oder anderer Käse zum Überbacken

Zubereitung

Spaghettikürbis halbieren/entkernen, in passende Stücke schneiden, mit Olivenöl bepinseln und Kräuter sowie optional Knoblauch darauflegen.
Im Omnia ca. 15 Minuten bei voller Hitze backen, bis sich die Kürbisfäden leicht lösen.
Kürbis herausnehmen und mit einer Gabel die „Spaghetti“-Fäden auskratzen.
Speckwürfel im Omnia anbraten, Kürbisfäden zugeben und kurz vermengen.
Eigelb, Ricotta, Sahne, Schmand, frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver zu einer Sauce verrühren.
Über den Kürbis gießen.
Hitze auf mittel bis niedrig stellen (wichtig, damit das Ei nicht gerinnt!).
Ca. 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce warm ist.
Mit Parmesan oder anderem Käse bestreuen und 10–20 Minuten überbacken

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Ravioli Burger / Pastaburger aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 28, 2025 | Campingbackofen, Pasta, Sardinien Rezepte, Uncategorized

Zutaten

400 g runde Ravioli (frisch, von der Frischetheke, nach Packungsanleitung gekocht)
200 ml feste Sahne (Panna)
50 g Grana Padano, gerieben
½ TL Knoblauchpulver
7 Mini-Burger-Buns (oder große Buns, ggf. vierteln)
200 g Bolognese (aus dem Glas)
Optional: zusätzlicher Käse zum Bestreuen

Zubereitung

Bechamel vorbereiten: Sahne, Grana Padano und Knoblauchpulver kalt vermischen, sodass eine leichte Soße entsteht.
Burger-Buns in der Pfanne kurz anrösten.
Untere Hälften der Burger-Buns in den Omnia legen.
Mit Bolognese-Soße bestreichen.
Eine Ravioli darauflegen, dann Bechamelsoße darübergeben.
Noch eine Ravioli darauflegen und erneut Bolognese-Soße darüber verteilen.
Optional: zusätzlichen Käse auf die Bolognese streuen.
Oberen Deckel der Burger-Buns auflegen.
Omnia-Deckel schließen und ca. 20 Minuten backen, bis sich alle Zutaten schön verbunden haben.

💡 Tipps für den Campingbackofen:

Buns vorher kurz anrösten, damit sie nicht durchweichen.
Bechamel kalt einrühren, so verteilt sie sich gleichmäßig.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Mediterrane Käsespätzle One Pot aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 25, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Sardinien Rezepte

Zutaten

Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Schnapsglas Weißwein
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1 EL Umami-Gewürz (von Quickgewuerze / 10 % mit dem Code "Muki10")
4 Scheiben Pecorino
3 Handvoll Mozzarella
250 g Malloreddus (sardische Pasta), ungekocht
400 ml Wasser (ggf. mehr)

Topping:

Oliven
Sardellen
Röstzwiebeln

Zubereitung

Zubereitung:

Zwiebel in Olivenöl andünsten.
Mit Weißwein ablöschen.
Sahne und Gewürze hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Die Hälfte vom Käse einrühren.
ungekochte Pasta und Wasser dazugeben, restlichen Käse darüberstreuen.
10–15 Minuten auf höchster Stufe kochen, danach 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln. Zwischendurch umrühren und prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist – ggf. nachgießen.
Nach Belieben mit Oliven, Sardellen und Röstzwiebeln toppen.

💡 Tipp: Zu viel Käse gibt es nicht – also ruhig großzügig sein 😉
🎉 Rabatt: Mit dem Code "Muki10" bei Quickgewürze 10 % sparen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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Ruck zuck Ofenlachs aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 23, 2025 | Campingbackofen, Sardinien Rezepte, Snack & Streetfood

Zutaten

600 g Lachs in ca. 4 cm dicke Stücke, ohne Haut
3 Würfel TK junger Spinat, ohne Blubb, aufgetaut
Dattel-Senf-Gewürz von Quickgewürze
3 Stück gefüllte Kirschpaprika
1 Hand voll geriebener Käse
Backpapier

Zubereitung

Das Lachsfilet in der Mitte vorsichtig einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Gefüllt mit Spinat und Kirschpaprika und überbacken mit Mozzarella 🐟🧀
Ca. 30 Minuten auf höchster Stufe.
Gewürzt haben wir den Lachs mit dem Dattel-Senf-Dip von www.quick-gewuerze.de
Wir sind so begeistert von diesem Gewürz, das passt so super zum Lachs. Mit dem Code: Muki spart ihr 10 % bei Quick Gewürze

Tipp 💡 Unbedingt Backpapier auf das Gitter legen!

Und das Beste: Im Camper stinkt es nicht nach angebratenem Fisch!

Wer das nicht probiert, ist selber schuld! 😅🔥

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
Omnia Backofen Original 2 l
Omnia Aufbackgitter (unten)l

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Feigen Trauben Feta aus dem Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 20, 2025 | Campingbackofen, Sardinien Rezepte, Vegetarisch

⚠️ Achtung! Rezept ursprünglich nicht zu 100 % gelungen:
Dieses Rezept haben wir in Sardinien ausprobiert und ja, es ist nicht 100 % so gelungen wie geplant, aufgrund einer Sprachbarriere den falschen Käse auf dem Markt gekauft, es war ein milder Gorgonzola. Das Gericht wurde dadurch zu flüssig.

Wir teilen es trotzdem hier auf unserem Blog - mit diesem Hinweis – damit ihr seht, was alles möglich ist und dass bei uns auch nicht jedes Rezept glattläuft. Wir würden uns freuen, wenn ihr uns eure Erfahrungen mitteilt, dann können wir das Rezept beim nächsten Mal noch besser umsetzen, mit euren Tipps wird es garantiert super lecker! 🧀🍇

Mit Feta gelingt es perfekt: cremig, aromatisch und super lecker!

Zutaten

4 Feigen, geviertelt
300 g blaue Trauben
150–200 g Feta-Käse
1 Handvoll Walnüsse
2–4 TL Honig
2–3 Thymianzweige

Zubereitung

Feigen, Trauben, Feta, Walnüsse, Honig und Thymian in den Omnia Campingbackofen geben.
Deckel schließen und 10–15 Minuten auf mittlerer Stufe backen (wichtig: mittlere Stufe, sonst wird es zu heiß).

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
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*Kein Video vorhanden!

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Cannelloni aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Sep. 18, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte, Pasta, Sardinien Rezepte, Top Rezepte

Zutaten

Lachs-Füllung
• 250 g Lachs (ohne Haut, fein gewürfelt)
• ¼ Bund Dill oder Petersilie
• 2 TL Dattel-Senf-Dip (@quickgewuerze)
• 4 TL Schmand
• 1 EL Senf

Spinat-Ricotta-Füllung
• 150 g TK-Spinat aufgetaut (sehr fein gehackt, ohne Blubb 😉)
• 150 g Ricotta
• Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver

Sauce und Pasta
• 1 Dose (400 g) Tomatenfruchtfleisch, würzen nach Geschmack
• 250 g Paccheri n°125 (z. B. von DeCecco)
• 200 ml Wasser
• 100 g geriebener Mozzarella oder anderer Käse