Zutaten
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Olivenöl
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1 Zwiebel, gewürfelt
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1 Schnapsglas Weißwein
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200 ml Sahne
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Salz & Pfeffer
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1 EL Umami-Gewürz (von Quickgewuerze / 10 % mit dem Code "Muki10")
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4 Scheiben Pecorino
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3 Handvoll Mozzarella
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250 g Malloreddus (sardische Pasta), ungekocht
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400 ml Wasser (ggf. mehr)
Topping:
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Oliven
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Sardellen
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Röstzwiebeln
Zubereitung
Zubereitung:
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Zwiebel in Olivenöl andünsten.
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Mit Weißwein ablöschen.
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Sahne und Gewürze hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
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Die Hälfte vom Käse einrühren.
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ungekochte Pasta und Wasser dazugeben, restlichen Käse darüberstreuen.
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10–15 Minuten auf höchster Stufe kochen, danach 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln. Zwischendurch umrühren und prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist – ggf. nachgießen.
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Nach Belieben mit Oliven, Sardellen und Röstzwiebeln toppen.
💡 Tipp: Zu viel Käse gibt es nicht – also ruhig großzügig sein 😉
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🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).
🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
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