Sardische Lasagne aus dem Campingbackofen

Sardische Lasagne aus dem Campingbackofen

von | Sep. 18, 2025 | Campingbackofen, Sardinien Rezepte

⚠️ Extra Hinweis – warum wir das Rezept bisher nicht geteilt haben:
Das Rezept ist super gelungen, aber wir fanden das Pane Carasau (das knusprige sardische Brot, das wir in Sardinien eigentlich sehr lieben) in dieser Kombination etwas matschig und geschmacklich nicht so unser Ding. 😅
Wir teilen es trotzdem hier auf dem Blog, damit ihr seht, was möglich ist und damit ihr uns Feedback geben könnt: Kennt ihr die Sardische Lasagne? Wie schmeckt sie euch, oder habt ihr Tipps, wie man das Brot knuspriger bekommt?
Wir sind gespannt auf eure Kommentare!

Zutaten

  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

  • 200 g Champignons, in Scheiben

  • 100 g Prosciutto Crudo (Rauchschinken)

  • 80 g Pane Carasau (sardisches Brot)

  • Für die Soße:

    • 100 g Ricotta

    • 200 g Stracciatella-Creme

    • Salz & Pfeffer

    • Muskatnuss

    • Knoblauchpulver

    • 3 EL Pecorino, gerieben

    • 3 EL Milch

Zubereitung

  • Omnia-Backofen vorbereiten.

  • Zutaten hochkant schichten: Zucchini, Champignons, Prosciutto Crudo und Pane Carasau abwechselnd in den Omnia stellen.

  • Ricotta-Stracciatella-Soße über die Schichtung gießen.

  • Backen: 10 Minuten auf voller Hitze, danach 10–15 Minuten auf mittlerer Stufe.

  • Kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus dem Omnia lösen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im 
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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*kein Video verfügbar

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Salsiccia-Pasta-Schnecken aus dem Omnia Campingbackofen

Salsiccia-Pasta-Schnecken aus dem Omnia Campingbackofen

von | Sep. 16, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Sardinien Rezepte

Zutaten

• 500–600 g Salsiccia (man kann auch Hackfleisch nehmen und würzen)
• 200 g Lasagneplatten (frisch aus dem Kühlregal)
• 200 g Pilze (z. B. Austernpilze)
• 1 Dose (400 g) Tomatenfruchtfleisch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
• ½ Packung geriebener Mozzarella

Zubereitung

• Lasagneplatten mit Salsiccia bestreichen, immer zwei übereinander legen, einrollen und in Schnecken schneiden. (Ergibt ca. 9 Stück)
• Tomatenfruchtfleisch in den Omnia geben, Schnecken daraufsetzen.
• Pilze in die Zwischenräume stecken, mit Mozzarella bestreuen.
• Backen: 15 Min. höchste Stufe, danach 20–25 Min. mittlere Stufe.

Fertig sind die saftigen Salsiccia-Pasta-Schnecken! 🤤

Geht natürlich auch zu Hause im Backofen 😃

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
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Wiesn-Menü / Bayerische Gaudi aus dem Campingbackofen / Sauerkraut, Knödel, Haxen

Wiesn-Menü / Bayerische Gaudi aus dem Campingbackofen / Sauerkraut, Knödel, Haxen

von | Sep. 11, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

🥔 Knödel:
• ½ Packung Pfanni Knödel halb & halb nach Anleitung zubereiten.
• Wichtig: etwas Salz in den Teig geben (da sie nicht im Salzwasser gekocht, sondern gedämpft werden).
• 4 Knödel formen, wir haben sie mit Röstzwiebeln gefüllt (geht auch mit Brotwürfeln… oder ganz ohne).

🥬 Sauerkraut:
• 800 g Dose Sauerkraut
• 3 Lorbeerblätter, 2 Wacholderbeeren, 1–2 Nelken (man kann noch Apfel oder Kartoffel, fein geraspelt mit rein tun)
• Salz, Pfeffer, 400 ml Wasser

🍖 Haxen
• 2 fertig gegarte Mini-Haxen

Zubereitung

⏱️ Omnia (3 L, mit oberem Rost & Dampfgarer-Papier):

• Alles zusammen in den Campingbackofen

• ca. 40 Min. garen → erst 15 Min. volle Hitze, dann mittlere Stufe

Und fertig ist dein Wiesn-Menü to go! 🥨🍺

💡 Tipps:

Die Haxn bekommst du an der Frischetheke (Rewe, Edeka & Co.).

Alternativ: Kassler geht auch super.

Wenn du die Haxn direkt aufs Kraut legst, hast du oben mehr Platz für Knödel.

Wer hat jetzt auch Lust auf Wiesn Feeling im Camper? 🥨🍻

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Dampfgarerpapier
* Omnia Classic Maxi 3L
* Form Maxi 3L mit Antihaftbeschichtung
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Tuc Rolls Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

Tuc Rolls Auflauf aus dem Omnia Campingbackofen

von | Sep. 4, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust, in 0,5 cm Scheiben geschnitten

  • 1 EL Öl

  • 1 EL Umami Gewürz, z. B. von Quickgewürze

  • 1 Pck. TUC Bake Rolls

  • 3–4 große Champignons (ca. 20 Scheiben)

  • 2 Süßkartoffeln (ca. 20 Scheiben)

  • 1 Pck. Mozzarella

  • 5 TL Butter

Für die Soße:

  • 200 ml Sahne

  • 3 Eier

  • 1 Schnapsglas Sojasoße

  • Frische Petersilie

  • 1 TL Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustscheiben mit Öl und Umami-Gewürz marinieren.
  2. Die 5 TL Butter in den Omnia geben.
  3. Süßkartoffeln, TUC Bake Rolls, Champignons und Hähnchen hochkant nebeneinander in den Omnia schichten.
  4. Für die Soße Sahne, Eier, Sojasoße, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und über die Schichten gießen.
  5. Das Ganze mit Mozzarella belegen.
  6. Zunächst 10 Minuten auf voller Hitze backen, anschließend weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen.
Guten Appetit! 😋

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Gulasch mit Kritharaki Onepot aus dem Omnia Campingbackofen

Gulasch mit Kritharaki Onepot aus dem Omnia Campingbackofen

von | Aug. 19, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Hauptzutaten:

  • 550 g Rinderhüfte, in ca. 1,5 × 1,5 cm große Stücke geschnitten

  • 1 Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 2 EL Tomatenmark

  • 2 EL Ajvar (mild oder scharf, je nach Geschmack)

  • 2 EL Röstzwiebeln (trocken)

  • 200 g gegrillte Paprika (aus dem Glas), in Stücke geschnitten

  • 150 ml Portwein

  • 300 ml Wasser

  • 1 Schnapsglas Sojasoße

  • 1 Dose (ca. 400 g) Tomatenfruchtfleisch

  • 200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln, ungekocht)

Gewürze:

  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

  • ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

  • 1 Becher Schmand oder Crème fraîche

  • Frische Petersilie, fein gehackt

Optional:

  • 2 kleine Stückchen Zartbitterschokolade (für eine runde, kräftige Soße)

Zubereitung

  1. Vorbereitung:
    Rinderhüfte in gleichmäßige Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden. So wird das Fleisch gleichmäßig gegart und schön zart.

  2. Fleisch anbraten:
    Etwas Öl und das Rindfleisch in den Omnia hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten, bis es rundum leicht gebräunt ist. Wir nehmen zum anbraten das Unterteil vom Omnia weg, nach dem anbraten kommt es aber wieder drunter. 

  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
    Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch geben.
    Kurz mitbraten, bis sie glasig sind.

  4. Tomatenmark und Ajvar einrühren:
    Tomatenmark und Ajvar hinzufügen und alles 1–2 Minuten anrösten.
    Das bringt Röstaromen und Tiefe in die Soße.

  5. Würzen und Zutaten mischen:
    Geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer sowie die Röstzwiebeln einstreuen.
    Dann die gegrillten Paprikastücke hinzufügen.

  6. Flüssigkeit und Nudeln dazugeben:
    Portwein, Wasser, Sojasoße und das Tomatenfruchtfleisch in den Omnia geben.
    Die Kritharaki-Nudeln hinzufügen und alles gut durchmischen, damit die Nudeln gleichmäßig verteilt sind.

  7. Optional:
    Die Zartbitterschokolade in die Soße geben, sie schmilzt während des Garens und sorgt für eine wunderbar runde Note.

  8. Garen:
    Den Deckel aufsetzen und den Omnia auf den Gasherd oder Campingkocher stellen.
    👉 10 Minuten auf höchster Hitze, danach 20 Minuten auf mittlerer Hitze garen.
    Je nach Hitzequelle und Fleischgröße kann die Garzeit leicht variieren.

  9. Fertigstellen:
    Nach dem Garen den Omnia vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Soße bindet.

  10. Servieren:
    Mit einem Klecks Schmand und frisch gehackter Petersilie toppen.

💡 Tipp:

  • Wenn du besonders zartes Fleisch möchtest, wähle Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel als Alternative zur Rinderhüfte.

  • Für extra Schärfe: etwas mehr Ajvar scharf oder frische Chili hinzufügen.

  • Wenn du es cremiger magst, rühre zum Schluss noch etwas Schmand direkt in die Soße.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Gutes Essen, gute Laune. Teile den Genuss