Vorbereitung

• Kartoffeln gründlich waschen

• Mit einer Gabel rundum ein paar Mal einstechen

• Rundum leicht mit Olivenöl einreiben

• Großzügig mit grobem Salz bestreuen

Zubereitung auf dem Big Green Egg

• Big Green Egg (Minimax) auf ca. 200–220 °C einregeln

• Kartoffeln direkt auf den Rost legen

• Deckel schließen und die Kartoffeln 45–60 Minuten garen

• Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen

• Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie sich weich eindrücken lassen und die Schale knusprig ist

Servieren

• Kartoffel längs aufschneiden

• Innen leicht auflockern

• Nach Belieben mit Butter, Salz & Pfeffer würzen

• Wunsch-Toppings drauf, fertig!

Tipps

• Ohne Alufolie wird die Schale besonders knusprig

• Größere Kartoffeln brauchen eher 60 Minuten

• Perfekt als Beilage zu Steak, Fisch oder Pulled Meat

• Auch ideal für „Low & Slow“-Phasen, einfach mitlaufen lassen

• Reste eignen sich super für Bratkartoffeln am nächsten Tag