Zutaten

5 Aufbackweckle (weiche Brötchen z. B. Milchbrötchen, Kaiser oder Brioche)
6–8 Eier
Salz & Pfeffer
1 Paprika in kleine Würfel
50 g Räucherlachs in kleine Würfel geschnitten
5 Scheiben Koch-/Rohschinken in kleine Würfel geschnitten
1–2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebel, fein gehackt
etwas Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler, fein gerieben)
(optional) etwas Dill für die Lachs-Version

Zubereitung

Brötchen vorbereiten:
Brötchen in der Hälfte durchschneiden und das Innere etwas aushöhlen.
Tipp: Nicht zu viel, das Brötchen soll stabil bleiben.

Brötchen in den Omnia im Kreis aufstellen.

Rührei zubereiten:
Eier mit Salz & Pfeffer verquirlen.

Füllen:
Rührei in die Brötchen füllen.
Variante Lachs: Lachswürfel und Paprikawürfel (Optional Dill) unter das Rührei mischen.
Variante Schinken: Schinkenwürfel und Paprikawürfel unter das Rührei mischen.

Das Ganze mit etwas Käse bestreuen

Backen im Omnia:
Gefüllte Brötchen mit Deckel und bei mittlerer Hitze
ca. 10–15 Minuten backen, bis das Brötchen heiß ist, das Ei gestockt und der Käse ggf. geschmolzen ist.

Tipps für den Omnia

✔ Mittlere Hitze ist besser als Vollgas – sonst verbrennt der Boden und oben passiert nichts.

Varianten

Mediterran: Rührei + Parmesan + getrocknete Tomaten + Basilikum
Käse & Speck: Rührei + Cheddar + Speckwürfel
Frühstück deluxe: Rührei + Avocado + Lachs + Zitrone (nach dem Backen)
Vegetarisch: Rührei + Spinat + Käse + Tomate

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).