Crispy Lachs Avocado Baguette aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Dez. 3, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Top Rezepte, Wanderproviant

Zutaten

1 Baguette
150 g Lachsfilet frisch oder TK aufgetaut
1/2 Avocado
Zitronensaft einer halben Zitrone
1 TL Senf
2 TL Honig
2 EL Sojasoße
Ingwer gerieben
etwas Chilli
Salz, Pfeffer
Radieschen-Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1 Baguette in 6 dicke Stücke schneiden
Das weiche Innere jedes Stücks mit einem Schnapsglas oder Löffel nach unten drücken, so dass ein Boden entsteht
Die leeren Baguettestücke im Omnia (auf dem perforierten Blech ) auf kleiner bis mittlerer Flamme ca. 3-5 Minuten anrösten, bis sie leicht knusprig sind.
Den Lachs und die Avocado in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Senf, Honig, Sojasoße, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die angerösteten Baguettestücke mit der vorbereiteten Lachs-Mischung füllen und zurück in den Omnia, auf das perforierte Blech setzen.
Deckel aufsetzen und wie folgt backen:
- ca. 5 Minuten auf höchster Stufe,
- ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe
Nach dem Backen mit Radieschen-Kresse belegen und genießen

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen * Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Blätterteig Muffins mit Nuss Nougat Creme und Erdnussbutter

von Maerry&Uwe | Nov. 28, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Süßes & Gebäck, Wanderproviant

Zutaten

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
ca. 3–4 EL Nuss-Nougat-Creme
ca. 2–3 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
2 Eigelb

Zubereitung

Blätterteig in der Mitte durchschneiden, sodass zwei gleich große Teile entstehen.
Eine Hälfte mit Nuss-Nougat-Creme und anschließend mit Erdnussbutter bestreichen.
Die zweite Blätterteighälfte darauflegen und leicht andrücken.
Den Teig in ca. 1–1,5 cm breite Streifen schneiden (nicht zu dünn).
Die Streifen spiralförmig eindrehen und in die Omnia-Muffinform legen.
Wichtig: In den Omnia unbedingt zuerst das Aufbackgitter oder das perforierte Blech einsetzen, bevor die Muffinform hineingestellt wird.
Deckel aufsetzen und wie folgt backen:
- ca. 3 Minuten auf höchster Stufe,
- ca. 8 Minuten auf mittlerer Stufe,
- ca. 9 Minuten auf kleinster Stufe.
Nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben und noch warm genießen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Muffinform
Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

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Toast Döner Röllchen

von Maerry&Uwe | Nov. 25, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 14 XXL Sandwichtoastscheiben

• Dönergewürz nach Geschmack (wir haben verwendet):
1,5 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika rosenscharf, 1 TL Knoblauchpulver, 3/4 -1 TL Kreuzkümmel,
2 TL Oregano getrocknet, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer

Belag nach Geschmack (wir haben verwendet):

• 1 Packung Feta
• griechische eingelegte Pfefferoni

• Tzatziki zum dippen!

Zubereitung

• Hackfleisch mit allen Gewürzen, gründlich vermengen, bis eine geschmeidige, gut gebundene Masse entsteht.

• Die Toastscheiben flach ausrollen und mit etwas Hackfleisch bestreichen, mit Feta und Pfefferoni belegen, straff einrollen. In der Hälfte durchschneiden und die Röllchen in den Omnia auf das perforierte Backblech oder auf das mit Backpapier ausgelegte Aufbackgitter setzen.

• Deckel drauf und ca. 25 Minuten bei höchster Stufe backen.

• mit Tzatziki als Dip, köstlich!

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Omnia perforiertes Backblech
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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vegetarischer Ghetto Burger aus dem RidgeMonkey

von Maerry&Uwe | Nov. 21, 2025 | Ridge Monkey

Zutaten

250 g Champignons braun
125 g Walnusskerne, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL Salz
4 Burger Buns, selbstgemacht oder gekauft
Belag nach Wahl - bei uns war es:
BBQ-Soße,, selbst gemacht oder gekauft
Gewürzgurken
1 Rote Zwiebel in Ringe geschnitten
Cheddar

Zubereitung

Pilze fein hacken oder mit einem Multi-Zerkleinerer zerkleinern
zerkleinerte Pilze mit den gehackten Nüssen, OHNE ÖL, in einem Teil des RidgeMonkey´s anbraten, bis die Flüssigkeit raus ist und alles schön braun ist.
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, kurz mit anschwitzen.
Mit Sojasoße ablöschen. Zur Seite stellen.
In der anderen Hälfte des RidgeMonkey´s nun die Burger-Buns anrösten.
Die Burgerbuns mit der oberen Seite nach unten legen und mit BBQ-Soße bestreichen, Cheddar drauf, die Pilz-Nuss-Mischung drauf, wieder Cheddar drauf. Die andere Bun-Hälfte drauf setzen und den RidgeMonkey zusammensetzen und die Burger nochmal kurz von beiden Seiten anrösten.

Wir freuen uns über ein Feedback 🫶

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Multi Zerkleinerer, Zwiebelschneider
Ridge Monkey XL Sandwichtoaster

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Backpapier Döner aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Nov. 20, 2025 | Campingbackofen, Snack & Streetfood

Zutaten

• 250 g Rinderhackfleisch

• Dönergewürz nach Geschmack (wir haben verwendet):
1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver,
1 TL getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano, Dill), etwas Chili

• 2 EL Paprikapaste

• 2 EL türkischer Joghurt

Belag nach Geschmack (wir haben verwendet):
• Fladenbrot kurz angeröstet
• Tzatziki
• Salat in feinen Streifen
• Tomaten

2 Bögen Backpapier

Zubereitung

• Hackfleisch mit allen Gewürzen, der Paprikapaste und dem Joghurt gründlich vermengen, bis eine geschmeidige, gut gebundene Masse entsteht.

• Die Fleischmasse gleichmäßig auf ein Stück Backpapier streichen und mit einem zweiten Stück Backpapier darauf, am besten mit einem Nudelholz, sehr flach ausrollen, je flacher, desto besser.

• Das Backpapier straff einrollen, damit eine kompakte Rolle entsteht.

• Die Rolle in 4 Teile schneiden und in den Omnia auf das perforierte Backblech legen.

• Deckel drauf und ca. 10 -15 Minuten bei höchster Stufe backen. Nach ca. 5 Minuten einmal wenden.

• Anschließend aus dem Backpapier nehmen und in dünne Scheiben reißen.

• Fladenbrot anrösten, mit Tzatziki bestreichen und mit Dönerfleisch, Salat sowie Tomaten belegen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

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Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).