Rührei Brötchen, Frühstücksbrötchen aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | März 21, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Zutaten

5 Aufbackweckle (weiche Brötchen z. B. Milchbrötchen, Kaiser oder Brioche)
6–8 Eier
Salz & Pfeffer
1 Paprika in kleine Würfel
50 g Räucherlachs in kleine Würfel geschnitten
5 Scheiben Koch-/Rohschinken in kleine Würfel geschnitten
1–2 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebel, fein gehackt
etwas Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler, fein gerieben)
(optional) etwas Dill für die Lachs-Version

Zubereitung

Brötchen vorbereiten:
Brötchen in der Hälfte durchschneiden und das Innere etwas aushöhlen.
Tipp: Nicht zu viel, das Brötchen soll stabil bleiben.

Brötchen in den Omnia im Kreis aufstellen.

Rührei zubereiten:
Eier mit Salz & Pfeffer verquirlen.

Füllen:
Rührei in die Brötchen füllen.
Variante Lachs: Lachswürfel und Paprikawürfel (Optional Dill) unter das Rührei mischen.
Variante Schinken: Schinkenwürfel und Paprikawürfel unter das Rührei mischen.

Das Ganze mit etwas Käse bestreuen

Backen im Omnia:
Gefüllte Brötchen mit Deckel und bei mittlerer Hitze
ca. 10–15 Minuten backen, bis das Brötchen heiß ist, das Ei gestockt und der Käse ggf. geschmolzen ist.

Tipps für den Omnia

✔ Mittlere Hitze ist besser als Vollgas – sonst verbrennt der Boden und oben passiert nichts.

Varianten

Mediterran: Rührei + Parmesan + getrocknete Tomaten + Basilikum
Käse & Speck: Rührei + Cheddar + Speckwürfel
Frühstück deluxe: Rührei + Avocado + Lachs + Zitrone (nach dem Backen)
Vegetarisch: Rührei + Spinat + Käse + Tomate

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Herzhafte Hackfleisch-Brötchen mit Käsekruste aus dem Omnia Campingbackofen

von Maerry&Uwe | Jan. 23, 2025 | Campingbackofen, Osterbrunch, Snack & Streetfood, Wanderproviant

Zutaten

6 Aufbackbrötchen oder andere Brötchen die in den Campingbackofen passen
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
den ausgehöhlten Inhalt der Aufbackbrötchen
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
Salz & Pfeffer
Optional: Paprikapulver, Majoran oder Petersilie
150–200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda oder Cheddar)

Zubereitung

Brötchen vorbereiten

Brötchen halbieren und leicht aushöhlen.
Die Höhlung großzügig mit der rohen Hackmasse füllen und glatt streichen.

Hackmasse vorbereiten

Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, ausgehöhlten Inhalt der Aufbackbrötchen, Salz, Pfeffer und Gewürzen wie für klassische „Fleischküchle“ gut vermengen.
Masse kurz ziehen lassen.

In den Omnia setzen

Die gefüllten Brötchenhälften in den Omnia legen.
Mit reichlich Käse bestreuen.

Backen

Deckel schließen und ca. 30–40 Minuten backen.
- 10 Minuten auf hoher Stufe
- danach auf mittlerer bis niedriger Stufe, bis das Hackfleisch komplett durch ist und der Käse geschmolzen/leicht gebräunt.

Servieren

Warm genießen – schmeckt pur, mit kleinem Salat oder einfach in Ketchup dippen.

Tipp

Perfekt für Brötchenreste vom Frühstück!
Wer’s würziger mag: etwas Cheddar + Jalapeños
Wer’s deftiger mag: angebratene Zwiebeln oder Speckwürfel unter die Hackmasse mischen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).