Cremige Meatball-Spätzle / Käsespätzle-Frikadellen-Auflauf – Herzhafter One-Pot aus dem Omnia Campingbackofen

Cremige Meatball-Spätzle / Käsespätzle-Frikadellen-Auflauf – Herzhafter One-Pot aus dem Omnia Campingbackofen

von | Feb. 17, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

  • Für die Frikadellen:
    400 g Hackfleisch
    1 Ei
    1,5 EL Frikadellen-Gewürz (z. B. Quick Gewürze)
    Tipp: ½ Schnapsglas Worcestersauce

  • Für den One-Pot:
    200 g Knöpfle ungekocht (Tress, trocken)
    1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
    100 ml Weißwein
    100 ml Wasser
    1 TL Salz
    200 ml Sahne
    Pfeffer & Muskatnuss
    150 g Emmentaler oder Käse nach Wahl (gerieben)

  • Topping:
    4 TL Röstzwiebeln
    Schnittlauch

Zubereitung

  • Hackfleischmasse herstellen und zu 4 Frikadellen formen.

  • Die Frikadellen in den Omnia setzen, so, dass sie wie eine Art „Wand“ stehen und Zwischenräume entstehen.

  • In die Zwischenräume die ungekochten Knöpfle geben.

  • Zwiebelwürfel auf die Knöpfle verteilen und anschließend Käse darüber geben.

  • Vorgang wiederholen und die Zwischenräume nochmals mit Knöpfle, Zwiebeln schichten.

  • In einem Messbecher Sahne, Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren oder alles einzeln in die Zwischenräume über die Käsespätzle gießen.

  • Flüssigkeit gleichmäßig über die Zwischenräume mit den Käsespätzle gießen.

  • Oben nochmals ordentlich Käse auf die Spätzle in den Zwischenräume geben und mit Röstzwiebeln toppen.

  • Omnia mit Deckel schließen und bei geschlossenem Deckel ca. 35–40 Minuten backen,
    bis die Spätzle weich und die Frikadellen durchgegart sind.

  • Mit Schnittlauch servieren und genießen!

Tipps

  • Wer keinen Weißwein möchte, ersetzt ihn 1:1 durch Wasser oder Brühe.

  • Für extra Käsefäden: etwas Bergkäse oder Greyerzer mischen.

  • Achtung: Salz im Auge behalten, der Käse bringt Würze mit.

  • Nach ca. 20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. einen Schuss nachfüllen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im 
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Griechischer Auflauf / Paprika-Ringe mit Kritharaki aus dem Omnia

Griechischer Auflauf / Paprika-Ringe mit Kritharaki aus dem Omnia

von | Feb. 11, 2026 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

  • 400–500 g Hackfleisch

  • Gyros-Gewürz

  • Salz & Pfeffer

  • 3 Spitzpaprika

  • 1 Zucchini

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 200 g Kritharaki (ungekocht)

  • 200 ml Wasser

  • ½ Packung Feta, in 4 Würfel geschnitten

  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

  • etwas Olivenöl (optional)

Zubereitung

  • Hackfleisch mit Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.

  • Spitzpaprika oben aufschneiden, entkernen und mit der Hackmasse füllen. Darauf achten, dass sie nicht reißen und ganz bleiben.

  • Gefüllte Spitzpaprika quer in dicke Scheiben schneiden, sodass runde „Paprika-Hack-Ringe“ entstehen.

  • Zucchini in Scheiben schneiden.

  • Die Paprika-Hack-Ringe abwechselnd mit den Zucchinischeiben hochkant in den Omnia setzen. Dabei 4 Zwischenräume frei lassen.

  • In die entstandenen Zwischenräume die ungekochten Kritharaki einfüllen.

  • Wasser über die Kritharaki gießen, danach die gehackten Tomaten darauf verteilen.

  • Rote Zwiebelringe darüber geben und die Feta-Würfel obenauf setzen.

  • Deckel schließen und ca. 35 Minuten backen. Zuerst ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, danach auf mittlere Hitze stellen.

  • Kurz ruhen lassen und direkt heiß genießen.

Tipp

  • Wer’s intensiver griechisch mag, gibt noch Oregano oder etwas Zitronenabrieb über den fertigen Auflauf.

  • Mit Tzatziki servieren = richtig Urlaub auf dem Teller! 

  • Die Kritharaki saugen viel Flüssigkeit – je nach Nudeln kann man nach 15–20 Minuten das Wasser kontrollieren und ggf. etwas Wasser nachgießen.

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Schlemmerrolle aus dem Roadbaker Campingbackofen

Schlemmerrolle aus dem Roadbaker Campingbackofen

von | Dez. 30, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Für die Schlemmerrolle

  • 800 g Putenschnitzel, lang und sehr dünn plattiert

  • Salz & Pfeffer

Für die Knödelmasse

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt

  • 100 g Rohschinkenwürfel

  • 2 harte Laugenweckle, gewürfelt

  • 2 harte Tafelweckle, gewürfelt

  • 3 Eier

  • ca. 250 ml Milch (je nach Brötchenmenge und -härte, Masse soll kompakt sein))

  • 2 TL Umami-Gewürz (z.B. von Quick Gewürze)

  • Salz & Pfeffer

  • Frische Petersilie, fein gehackt

Optional:

  • 1 Dose Champignons, gut abtropfen lassen und gut abtupfen (sollten sehr trocken sein, sonst verwässert es zu arg)

Zubereitung

  • Roadbaker Campingbackofen mit Gitter und Backpapier auslegen

  • Putenschnitzel hochkant und nebeneinander, leicht überlappend in den Roadbaker legen

    • Die Schnitzel sollten so lang sein, dass sie oben leicht über den Rand hinausragen (innen und außen)

    • Dadurch lassen sie sich später perfekt über die Füllung einschlagen

  • Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen

  • Für die Knödelmasse alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen

    • Die Masse sollte saftig, aber formstabil sein

    • Bei Bedarf vorsichtig Milch nachgießen

  • Etwa die Hälfte der Knödelmasse gleichmäßig auf die Schnitzel geben

  • Optional Champignons darauf verteilen

  • Restliche Knödelmasse darübergeben und leicht andrücken

  • Die überstehenden Schnitzel nun von allen Seiten nach innen klappen, sodass eine geschlossene Rolle entsteht. Gut andrücken.

  • Roadbaker schließen

  • Ca. 40 Minten auf mittlerer Stufe garen

  • Anschließend 15-20 Minuten auf höchster Stufe bräunen

  • Dabei immer wieder kontrollieren, damit nichts verbrennt

Tipp

  • Die Schnitzel lieber zu groß als zu klein klopfen, damit das Einschlagen besser funktioniert

  • Wer Pilze verwenden, diese müssen, wirklich sehr trocken sein, damit nichts verwässert.

  • Kann auch direkt ohne Gitter in den Roadbaker gegeben werden, dann aber öfter kontrollieren, damit es unten nicht reinbrennt.

P.S. an unsere Camping-Nachbarn:

Falls es bei uns laut klopft …
wir machen Schnitzel 😄🥩🚐

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Filettöpfle aus dem Omnia Campingbackofen

Filettöpfle aus dem Omnia Campingbackofen

von | Dez. 23, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

Fleisch

  • 1 Schweinefilet (ca. 500–600 g)

  • Salz & Pfeffer

  • 3 TL Speisestärke

Gemüse & Pilze

  • 4 Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 125 g Stockschwämmchen (Abtropfgewicht)

  • 125 g Champignons (Abtropfgewicht)

  • Petersilie, gehackt

Soße

  • 1 Schnapsglas Sojasoße

  • 2 Würfel Schmelzkäse

  • 1 Becher Sahne

  • Petersilie

Beilage

  • 9 kleine Kartoffeln, vorgekocht (Pellkartoffeln, geschält)

Zubereitung

Fleisch vorbereiten

  • Schweinefilet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden

  • Fleisch in einen Beutel geben

  • Speisestärke , Salz und Pfeffer hinzufügen

  • Beutel verschließen und gut durchschütteln

Gemüse vorbereiten

  • Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden

  • Knoblauch fein hacken

  • Pilze gut abtropfen lassen und abspülen

  • Pellkartoffeln schälen

Filettöpfle schichten

  • Zwiebeln in den Omnia Campingbackofen geben (ohne Unterteil des Omnias) andünsten

  • Knoblauch darüber verteilen
  • Pilze hinzufügen
  • Zwiebel-Pilz Mischung etwas zur Seite schieben und die Kartoffeln dazwischen legen

  • Jetzt auch das Fleisch zwischen Zwiebeln und Pilze schichten

  • Mit Sahne, Sojasoße und Schmelzkäse und Petersilie ergänzen

  • Mit Salz und Pfeffer würzen

⚠️ Vorsicht mit Salz, da die Sojasoße bereits salzig ist

Garen im Omnia

  • Omnia auf den Kocher stellen

  • 10–15 Minuten volle Leistung

  • Danach Hitze etwas reduzieren

  • Insgesamt 35–40 Minuten garen

Servieren

  • Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen

  • Direkt heiß aus dem Omnia servieren

Tipp

  • Das Fleisch unbedingt zwischen Pilze und Zwiebeln schichten, so bleibt es besonders zart

  • Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende im Camper

Guten Appetit 🥘🔥🚐

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Beef Wellington aus dem Omnia Campingbackofen

Beef Wellington aus dem Omnia Campingbackofen

von | Dez. 16, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte

Zutaten

  • 800 g Rinderfilet

  • Salz & Pfeffer

  • Senf (zum Bestreichen)

  • 6–8 Scheiben Rauchschinken

  • 200 g Champignons, fein gewürfelt

  • 2–3 Zwiebeln

  • Frische Petersilie, gehackt

  • Pizzateig aus der Kühltheke (ausreichend zum Einwickeln)

  • Öl oder Butter zum Anbraten

Beilagen-Ideen: Rosenkohl, Kartoffelstampf, Rotweinsoße

Zubereitung

  1. Rinderfilet vorbereiten:

    • Rinderfilet gut mit Salz & Pfeffer würzen.

    • In einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.

    • Beiseite stellen.

  2. Champignons anbraten:

    • Champignons in der Pfanne kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    • Zum Schluss frische Petersilie unterheben.

  3. Röstzwiebeln:

    • Zwiebeln würfeln und in Öl oder Butter goldbraun anbraten.

    • Für extra Aroma können sie leicht karamellisieren.

  4. Beef Wellington rollen:

    • Frischhaltefolie auf die Größe des Fleischstücks auslegen.

    • Rauchschinken darauf auslegen, so dass er das Fleisch später komplett umschließt.

    • Röstzwiebeln und Champignons gleichmäßig auf den Schinken geben.

    • Angebratenes Rinderfilet darauflegen und mit Senf bestreichen.

    • Mithilfe der Frischhaltefolie alles zu einer festen Rolle formen.

  5. Mit Teig umwickeln:

    • Hefeteig ausrollen und die Rolle darin vollständig einwickeln.

    • Achte darauf, dass alle Seiten gut verschlossen sind.

  6. Backen im Omnia:

    • Omnia Campingbackofen auf mittlerer Hitze vorbereiten.

    • Beef Wellington einlegen, Deckel schließen und ca. 35–40 Minuten backen.

    • Ziel-Kerntemperatur des Fleisches: 56 °C für medium.

  7. Servieren:

    • Rolle auspacken, in Scheiben schneiden und direkt servieren.

    • Perfekt mit Rosenkohl, cremigem Kartoffelstampf und einer guten Rotweinsoße.

💡 Tipps:

  • Den Teig am besten mit etwas Ei bestreichen, bevor er in den Omnia kommt, damit er schön goldbraun wird.

  • Wenn du einen kleinen Garpunkt-Test willst: Ein Omnia Bratenthermometerist beim Omnia sehr praktisch.

  • Für Camping: Man kann die Champignon-Zwiebel-Mischung schon vorher zubereiten und nur das Filet frisch anbraten.

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Gefüllte Conchiglioni aus dem Omnia Campingbackofen 

Gefüllte Conchiglioni aus dem Omnia Campingbackofen 

von | Nov. 12, 2025 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Osterfest-Rezepte, Pasta

Zutaten

Ca. 400 g Hackfleisch

Tzatziki-Gewürz von @quickgewuerze

frischer Petersilie

14 die Conchiglioni (Muschelnudeln)

1 Dose 400 ml Tomatenfruchtfleisch

Salz, Pfeffer & Kräutern

geriebenen Käse

Zubereitung

👉 Ca. 400 g Hackfleisch mit dem Tzatziki-Gewürz von @quickgewuerze und frischer Petersilie würzen.

👉 Damit 14 die Conchiglioni füllen

👉 Tomatenfruchtfleisch in den Omnia geben, mit Salz, Pfeffer & Kräutern abschmecken

👉 Gefüllte Pasta hineinsetzen, Käse drüber, Deckel zu.

🔥 10 Minuten auf höchster Stufe, dann 20 Minuten mittlere Stufe, fertig ist euer würziges Campinggericht!

Ein echtes Highlight im Omnia, ganz ohne großen Aufwand 💪Jeder Camper sollte Conchiglioni in der Vorratsbox haben für den nächsten spontanen Omnia-Moment! 😋🔥

Wer würde das sofort nachkochen? 🙋‍♀️

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