Linsen Spätzle Saitenwurst aus dem Omnia Campingbackofen

Linsen Spätzle Saitenwurst aus dem Omnia Campingbackofen

von | Sep. 30, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

  • 2 EL Butter

  • 3 EL Mehl

  • 1 Liter Brühe

  • 2 EL Sojasoße

  • 1 Karotte, fein gewürfelt

  • 2 EL Röstzwiebeln (Fertigprodukt, getrocknet)

  • 2 EL Essig

  • 150 g rote Linsen

  • 150 g Spätzle (trocken)

  • 2 Paar Wiener Würstchen, in Scheiben

  • 100 g Gratinkäse (gerieben)

Zubereitung

• Butter direkt im Omnia schmelzen lassen

• Mehl einrühren und unter ständigem Rühren leicht goldbraun anschwitzen
(nicht anbrennen lassen!)

• Nach und nach die Brühe zugeben und glatt rühren
(¾ direkt, den Rest später zum Nachgießen)

• Karottenwürfel, Sojasoße, Röstzwiebeln, rote Linsen & Spätzle unterrühren

• Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und hinzufügen

• 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze garen
(zwischendurch umrühren und ggf. restliche Brühe zugeben)

• Kurz vor Ende den Essig unterrühren

• Käse darüber streuen und schmelzen lassen

Finish

• Direkt heiß servieren
• Perfekt für kalte Abende, schneller Camper-Lunch oder als „One-Pot-Sattmacher“

Tipp

• Je nach Brühe & Sojasoße vorsichtig mit Salz
• Wird dicker → restliche Brühe oder etwas Wasser zugeben
• Schmeckt auch ohne Würstchen (vegetarisch)

Varianten

• statt Wiener → Bockwurst, Jagdwurst oder geräucherte Landjäger
• statt Spätzle → Mini-Penne oder Hörnchen
• statt Röstzwiebeln → frische Zwiebeln anschwitzen
• mit Petersilie oder Schnittlauch toppen

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

Omnia Campingbackofen
Omnia antihaftbeschichtete Form
Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im 
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Cremige Pasta – Tomaten – Mozzarella – Lumaconi aus dem Omnia

Cremige Pasta – Tomaten – Mozzarella – Lumaconi aus dem Omnia

von | Aug. 14, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Pasta, Vegetarisch

Zutaten

- 300 g Lumaconi Rigati n° 123
- 250 g Mini-Cocktailtomaten
- 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln (2 Pck.)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter

Für die Tomatensauce:
- 1 Dose Tomaten (passiert oder Tomatenfruchtfleisch) (400 g)
- 40 g Tomatenmark
- 1 Becher Sahne (200 g)
- 200 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die rohe Lumaconi abwechselnd mit Cocktailtomaten und Mozzarella-Kugel füllen und in den Campingbackofen legen. Frische Basilikum Blätter darauf verteilen. Tomatenfruchtfleisch mit Sahne, Tomatenmark, Gewürzen und Wasser mischen und über die gefüllten Lumaconi schütten. 
ca. 15 min. auf höchster Stufe einheizen, dann ca. 30 Minuten auf mittlere Flamme fertig garen.

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Lachs – Zucchini Röllchen aus dem Omnia Campingbackofen

Lachs – Zucchini Röllchen aus dem Omnia Campingbackofen

von | Juli 15, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe

Zutaten

Zubereitung

350 g roher Lachs, ohne Haut, in Würfel geschnitten
2 mittelgroße Zucchini
450 g TK Spinat (gehackt) (aufgetaut)
200 g Ricotta
125 g Parmesan gehobelt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
150 g Gratinkäse gerieben
Salz, Pfeffer

1. Zucchini vorbereiten:

Zucchini mit einem Hobel in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden (ca. 18 Scheiben).

Jede Scheibe gut einsalzen und in einer Box 15-20 Minuten ziehen lassen.

Nach der Einwirkzeit die Zucchinischeiben gut mit Wasser abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.

2. Füllung vorbereiten:

Den Spinat gut ausdrücken! und mit dem Ricotta und Parmesan in einer Schale gut miteinander vermischen.

3. Zucchini füllen:

Die Spinat-Ricotta-Parmesan-Masse mit einem Löffel auf die Zucchinischeiben streichen. Die Lachswürfel ebenfalls auf die Zucchinischeiben legen. Die Zucchinischeiben vorsichtig zu Röllchen rollen und in den Omnia-Ofen setzen.

4. Tomatensauce zubereiten:

Die gehackten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini-Röllchen geben. Mit dem Gratinkäse bestreuen.

5. Überbacken:

Den Omnia-Ofen mit dem Deckel abdecken und die Röllchen bei mittlerer Hitze ca. 30-45 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Die Zucchini-Lachs-Röllchen passen gut zu Spaghetti, Baguette oder Reis. Das Rezept funktioniert natürlich auch in einer Auflaufform im Backofen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

*ORIGINAL TNS 2000 GEMÜSEHOBEL
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher
* Omnia Form Classic 2 l mit Antihaftbeschichtung
*Omnia Backofen Original 2 l

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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Spinat Ricotta Pfannkuchen aus dem Omnia Campingbackofen

Spinat Ricotta Pfannkuchen aus dem Omnia Campingbackofen

von | Mai 9, 2024 | Campingbackofen, OnePot & Aufläufe, Vegetarisch

Zutaten

Pfannkuchenteig

  • 200 g Mehl

  • 3 Eier

  • 300 ml Milch

  • 1 Prise Salz

  • etwas Pfeffer

  • Muskatnuss nach Geschmack

Füllung

  • 250 g Ricotta

  • 200–250 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)

  • 1 kleine Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe (optional)

  • Olivenöl zum Anbraten

  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zum Überbacken

  • geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Bergkäse)

Zubereitung

Pfannkuchen

  • Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verrühren

  • Teig 10 Minuten ruhen lassen

  • In einer Pfanne mit wenig Öl dünne Pfannkuchen ausbacken

  • Beiseitestellen

Spinat-Ricotta-Füllung

  • Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken

  • In etwas Olivenöl glasig anschwitzen

  • Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen

  • Pfanne vom Herd ziehen

  • Ricotta unterrühren

  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Pfannkuchen füllen

  • Pfannkuchen flach auslegen

  • Spinat-Ricotta-Masse mittig verteilen

  • Pfannkuchen einrollen oder zusammenklappen

Backen im Campingbackofen

In den Omnia Campingbackofen legen

  • eingerollte Pfannkuchen in den Omnia legen

  • mit Käse bestreuen, Deck schließen

  • ca. 10 Minuten höchste Stufe, ca. 20–25 Minuten mittlere Stufe backen, bis der Käse goldbraun ist

Tipp

  • Dazu passt ein einfacher Tomatensalat oder grüner Salat

  • Für mehr Würze: etwas Zitronenabrieb oder Chili in die Füllung geben

  • Funktioniert auch super als Meal-Prep beim Camping

Guten Appetit 🚐🔥

🚐 Gekocht im Wohnmobil: 
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).

🏕️ Mobil gekocht: 
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).

Benötigtes Zubehör

* Omnia Campingbackofen* Omnia antihaftbeschichtete Form
* Campingaz Camp'Bistro Gaskocher

Funktioniert auch im
Roadbaker Campingbackofen - 10 % Rabatt mit dem Code Muki  bei Roadbaker
RoadSpoon Flat - Servierlöffel - 10 % Rabatt mit dem Code Muki bei Roadbaker

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