Zutaten
Für das marinierte Hähnchen:
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600 g Hähnchenbrustfilet, in ca. 1,5 × 1,5 cm große Würfel geschnitten
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3 EL Joghurt (natur)
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2 EL Limettensaft
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 TL Ingwerpulver
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2 TL Garam Masala
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Salz
Gewürzmischung für die Soße:
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1 TL Ingwerpulver
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Paprikapulver
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2 TL Garam Masala
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1 TL Salz
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Chiliflocken nach Geschmack
Für den Omnia:
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250 g Langkornreis
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4 EL Butter
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1 Dose (ca. 400 g) Tomatenfruchtfleisch
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1 Becher (200 ml) Sahne
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1 Schnapsglas Sojasoße
Für das Topping:
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Eine Handvoll Cashewkerne oder Erdnüsse
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Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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Crème fraîche
Zubereitung
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Hähnchen marinieren:
In einem Gefrierbeutel oder einer Schüssel das Hähnchenfleisch mit Joghurt, Limettensaft, Knoblauch, Ingwerpulver,
Garam Masala, Paprikapulver und Salz gut vermengen.
Die Mischung mindestens 30 – 60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit das Fleisch schön zart und aromatisch wird. -
Gewürzmischung vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel Ingwer-, Knoblauch- und Paprikapulver, Garam Masala, Salz und Chiliflocken mischen. Diese Mischung wird später mit dem Reis angeröstet. -
Reis anrösten:
Den Langkornreis in den Omnia hineingeben und kurz anrösten. Die vorbereitete Gewürzmischung hinzufügen und unter Rühren kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten. -
Soße ansetzen:
Butter in den Omnia geben und schmelzen lassen.
Dann das Tomatenfruchtfleisch, die Sahne und die Sojasoße über den Reis gießen und alles kurz vermengen. -
Hähnchen darauf geben:
Das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf der Reismischung verteilen, nicht umrühren. -
Garen:
Den Omnia auf den Gasherd oder Campingkocher setzen.
👉 Erst auf voller Hitze ca. 10 Minuten, dann auf mittlere Hitze reduzieren und weitere 20 – 25 Minuten garen.
Die Garzeit kann je nach Reissorte leicht variieren. -
Servieren:
Mit Cashews oder Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und einem Klecks Crème fraîche bestreuen.
🚐 Gekocht im Wohnmobil:
Auf dem Dometic MO7123 Einbaukocher (D-Platte, 1,8 kW Leistung, 30mbar).
🏕️ Mobil gekocht:
Auf dem Campinggaz Camp’Bistro DLX Stopgaz (2,2 kW Power-Brenner).
Benötigtes Zubehör
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